TAVADA LAHMACUN NASIL YAPILIR PRATİK VE KOLAY!

INSTAGRAM: @metiniyikosker
İŞBİRLİĞİ İÇİN: ereniyikoskerr@gmail.com

#lahmacun #lahmacuntarifi
Evet arkadaşlar Merhaba herkese bugün sizlere ne yapacağız paylaşımımız adı evde pratik fırınımız olmadan size evde Tavada lahmacun yapacağız nerede tavada tavada pratik lahmacun herkesin evinde fırın olmayabilir arkadaşlar herkesin evinde yakında fırın da olmayabilir evinde fırın da olmayabilir Bu sebepten bugün sizlere pratik şekilde evimizde lahmac yapmaya çalışacağız bunun için malzemelerimiz geçiyoruz Öncelikle mesela pratik olarak bir bardak suyumu boşaltıyorum Gel abi yakınıma gel pratik olarak unumu boşaltıyorum şimdi Kimisi soruyor ya Maya olmaz Biz Gaziantepliyim içinde lahmacunlar fırın Maya kor Ama siz isterseniz koymayin bir miktar tuz bir miktar da az bir şey de şeker şimdi yeterli kadar da yeteri kadar da şimdi undan yoğur acağı gel abi uzaklaşma gel Evet şimdi unumu boşaltıyorum evet yavaş yavaş hamurumuzu yoğurmaya başlıyoruz önce suyu boşalttım ki sonra yeterince yeteri kadar un koyabilmek için önce suyu boşalttım arkadaşlar Evet biraz miktar daha koyuyorum Şimdi biz bunu küçük küçük yapacağımız için tavada biraz da iyi pişsin diye ince yapacağımız için Tabii çok yapmamıza gerek yok bundan bile 78 tane yaklaşık Belki de 10 tane şey çıkacak siz söyleyin adını lahmac mız olacak tekrar söylüyorum Biz Gaziantep yöresinde bütün Kasaplar bütün fırıncılar mlak hamurun içerisine bütün içerisine şey koruz siz söyleyin Maya koruz ha siz isterseniz koymaya bilirsiniz şimdi lahmac türlü türlüdür Kimisi çok Soğanlı sever Kimisi Sarımsaklı çok sever ya ben soğan koymam sarımsak koyum koy abi yani bir sıkıntı yok şimdi hamurumuz gördüğünüz gibi 2 dakika bile olmadan 2 dakika bile olmadan hamurumuz oldu Şimdi biz bunu bir 5 dakika dinlenmeye alacağız y iç malzemesini hazırlarken iç malzemesini hazırlarken hamurumuz dinlenecek Evet çok güzel böyle hamurumuz oldu yumuşak bir hamurumuz olacak Açıyorken şey olsun rahatsız etmesin diye ne sert ne yumuşak ne akışkan ne yapışkan böyle bir hamurumuz olacak bundan biz yaklaşık 8 tane lahmacun çıkartacağız gördüğünüz gibi bir bardak su koydum bir çay kaşığı birkaç çay kaşığı tuz bir çay kaşığı kuru maya ve yaş maya bir yemek kaşığı İsa şeker koydum arkadaşlar Evet hamurumuz burada hazır Şimdi bunu dinlenmeye alıyoruz Ondan sonra küçük küçük keseceğiz dinlenmeye alacağız arkadaşlar Evet arkadaşlar hamurumuzu alıyoruz hafiften un atıyoruz gördüğünüz gibi şimdi şöle böyle içe doğru içe doğru ediyoruz ki hamurumuzu böyle hafiften büyütüyoruz unumuzu atıyoruz bunları küçük küçük küçük küçük şimdi keseceğiz böyle 1 2 A 3 a 4 6 7 Evet 8 9 tane çıktı şimdi hafifte bunları da böyle unlu şu şekilde unlu elimize yapışmasın diye kaç tane çıktı Bakalım 2 4 6 8 ve 9 tane çıktı arkadaşlar Güzel güzel çok güzel 9 tane çıktı bak gördünüz mü hafiften yuvarlıyoruz elimizle hafiften yuvarlıyoruz içe doğru çeviriyoruz hafen yuvarlıyoruz Ben ne dedim 8 10 tane çıkacak diye düşündüm Tam da 9 tane çıktı arkadaşlar güzel yani sıkıntı yok 9 taneyi de 2 kişi çok rahat doya doya yer iki kişilik bir bardak sudan çıktı gördüğünüz gibi unun önemli değil unun gramı önemli değil arkadaşlar siz evde büyük bir fincan su koyunuz bir çay kaşığı bir çay kaşığı varsa Maya koyunuz kuru maya Evet içe doğru çeviriyorum içe doğru çeviriyorum elimde bak gördüğünüz gibi yuvarlak yapıyorum Evet şimdi bu unumuzu kendi kendine Dinleniyor Ken içimizi iç malzememizi yapacağız şöyle yan yana alayım ki şöyle yan yana alayım ki gördüğünüz gibi haft un serk aliyorum Evet şimdi Maya niye konmaz biliyor musunuz size söyleyeyim bunu mayayı Çünkü iş şehirlerinde müşteri Beklerken hamur kabarmasın diye bu sebepten dolayı Maya koymuyorlar Arkadaşlar şimdi biz bu evde kendimiz yapacağımız için hemen pratik olarak Onun için Maya konur bu Lokantacılar koymaz Bunun tek sebebi müşteri beklemek için un hamur bozulmasın diye Evet şimdi hamurumuz burada Dinleniyor Ken şimdi malzemelerimiz geçeceğiz gördüğünüz gibi etimiz var Biz az bir şey yapacağımız için bir tane büyük boy domates bir tane soğan soğanı İsteğe göre isteyen ko isteyen koymaz Biz Gaziantepliler daha çok Sarımsaklı yaparız maydanoz Kırmızı acı biber salçamızı biber salçamızı ve tuz İsteğe göre yeşil biber varsa da çok güzel olur Evet domatesim parçalayıp koyuyoruz ama bunu isterseniz Evde küçük mikserin blenderda veyahut da hiçbiri yoksa elinizde küçük küçük kesebilirsiniz ince ince doğabilirsin Ben size bunu göstermek amacıyla ediyorum bu çok basit bir işlem Zaten ondan sonra ben kırmızı koy tane buldum benim mikserim küçük olduğundan dolayı biraz bunları çekmek zorundaydım el brend her şeyden çekebilirsiniz bunları Evet Brezilya’da bu kırmızı biberler yeşil biberler acı olmuyor Arkadaşlar hiç acısını bulamazsınız yoktur Ben lezzetli olsun diye biraz soğan koyacağım Ama isterseniz koymayin kimi Soğanlı s Soğansız sever hiç fark etmez eti az sever eti çok sever veeran severseniz hiçbiriniz koymayın Evet bur Önemli olan buradaki amacımız iç malzememizi hazırlayıp hamurumuzu hazırlayıp pratik şekilde tavada nasıl lahmacun yapabiliriz fırınsız acı salçamızı koyuyoruz domates salçası da koyabilirsiniz maydanozu da koyuyoruz iki dişte samırsak Evet kırmızı biberim kimyon ve karabiberim boşaltıyoruz lezzetli olsun diye de tuzumuzu koyuyoruz etimizi şimdi koymuyoruz etimizi daha sonra koyacağız şimdi çekiyoruz Yavaş [Müzik] yavaş Evet Evet arkadaşlar içimiz gördüğünüz gibi hazır et harici Şimdi bunu bir kabımıza boşaltıyoruz mis gibi kokuyor arkadaşlar kokusu bile bir ayrı güzel oldu şimdi bunun içerisine yeterince kadar et koyuyoruz eti koyuyoruz gördüğünüz gibi bu yeter aşağı yukarı etimizi kaldırıyoruz malzememizi karıştırıyoruz gördüğünüz gibi kıp kırmızı mis gibi Salçanın Ayrı Bir Güzelliği maydanozun mis gibi kokusu Ferah kokusu burnumuza kadar geliyor dediğim gibi isterseniz Soğanlı isterseniz Bol sarımsaklı isterseniz etli etsiz nasıl isterseniz ona göre yapabilirsiniz buradaki tek amacımız evde tavada fırınsız lahmac yapabilmemiz Evet içimiz gördüğünüz gibi hazır oldu baktınız çok sulu olduğunu hissediyorsanız Arkadaşlar bunu bir Süzgeç yardımıyla da böyle gördüğünüz gibi süzgece boşaltır suyunu alırsınız Evet gördüğünüz gibi suy çıkaz bir şey bu suyunu çekiyor Ken şimdi eldivenleri çıkartıp hamuru açma vakti geldi Evet arkadaşlar hamurumuzu alıyoruz şu şekil yavaş yavaş açıyoruz tekrar söylüyorum evimde benim merdane yoktur gurbetteyim bulamıyorum Çok basit bir gazma kürek sapını veyahut da bir süpe sapını keserek bunu yapabilirsiniz Ben yavaş yavaş açıyorum ki size pratik olsun diye göstereyim diye ediyorum arkadaşlar yoksa hiç sıkıntısı yoktur hafiften etimizi alıyoruz etimiz çok az olacak tekrar söylüyorum çok olursa olmaz şimdi isterseniz içerisine bir miktar sıvı yağ da koyabilirsiniz Benim etim kuru oldu yağ bulamadım gurbetteyim Çünkü gurbette yaşayanlar yağ sıkıntısını çok çeker kuyruklu yağ bulamazlar bizim gibi bir de içini çok az koyacaksınız dostlarım neden çok olursa pişmez yani pişmez Çünkü fırında yapmadığımız için şu şekilde yavaşça altına alıyorum elimden tepsimizi içerisine koyduk gördüğünüz gibi çok güzel gel ustam ocağımızın altı yaktım şu şekilde kısık içerisine koydum kapağı kapatayım olacak mı Evet tam oldu güzel oldu 10 numara oldu ev şöyle Evet arkadaşlar kapağımız boyunu da çok güzel oldu şimdi hep birlikte yaklaşık 22 bu5 dakikada pişecek altı kısıtlı olması çok önemli çok pişerse iyi pişmez şimdi hep birlikte beklemedeyiz Evet şöyle ara sıra sallıyoruz arkadaşlar Tekrar söylüyorum seramik tavada çok çok güzel oluyor isterseniz tefon tavada da yapabilirsiniz şöyle Arada sırada şöyle altını kaldırıp bakabilirsiniz üstünü sıcak piştiği belli oluyor nasıl sıcak et beyazlaştı görüyor musunuz malzeme Benimkinin eti biraz fazla oldu yani malzemesi bol oldu ama siz İsteğe göre vejetaryen yapabilirsiniz etli yapabilirsiniz etsiz yapabilirsiniz eti çok veya eti az yapabilirsiniz hiç fark etmez tekrar söylüyorum isterseniz soğan Koyun veya koymayın isterseniz sarımsak Koyun veya koymayın buradaki Püf nokta gurbette fırınsız pratik olarak ocakta nasıl yapabilmemiz içinizi içinin malzemesini Siz gönlünüze göre koyabilirsiniz bir sıkıntı yoktur şu pif noktayı özellikle belirteyim birkaç kez belirttim yine belirteyim ya usta hamurun içine Maya koydunuz Maya gerçekten konur ama Lokantacılar koymaz neden koymaz Çünkü hamuru yoğurur her müşteri geldiğinde ayrı ayrı yaparlar Çünkü lahmac hamuru çok ince olduğundan dolayı Maya Olmuş veya olmamış önem Biz anında yapıp kendimiz yiyeceğimiz için bir sıkıntı yoktur ama Güney Anadolu bölgesinde Fırıncılar ekmek hamurundan yaptıkları için içinde Maya vardır ama isterseniz koymayin o sizin arzunuza göre değişebilir sıkıntı yoktur Evet gördüğünüz gibi pişiyor Ben de merakla bekliyorum Evet altınlar gibi kızarmaya başlıyor biraz daha pişsin sorun değil Şimdi ben bunu böyle edip ters çevireceğim ve Hep birlikte göreceğiz dediğim gibi malzemesini çok koymanı gerek yoktur Hatta bu biraz bile biraz bir diş fazla olmuş ama önemli değil yani sizin kabiliyetiniz göre az veya çok ve isteğinize göre değişir Hiçbir sıkıntısı yoktur tefon tavamı da veya da seramik tavada 10 numara oluyor Dostlar şöyle çevireyim gördüğünüz gibi çap ekmeğimiz çok güzel pişti sallıyorum Bak yapışmıyor şöyle bu şekilde koyup kapağını da kapatıp hamurunuz dikkat hamurunuz çekti küçüldü Biraz önce kapağı kapatma tam değiyordu ışır ışır sesler geli mis gibi bir an Türkiye dediğim gibi kanalımıza abone olmayı like atmayı paylaşmayı tavsiye etmeyi unutmuyoruz Ben Metin Köşker Sağ’dan brezilya’dan sevgilerim ve saygılarımla videomuzu lütfen izleyin En azından boş yorum olsa bir destek yorum atmanızı bekliyorum izlediğiniz için Herkese teşekkür ediyorum çeviriyorum Evet lahmac arkadaşlar hazır bu şekilde dediğim gibi lahmac soğuduktan sonra şimdi lezzet tadına bakacağız hep birlikte görüşmek üzere Evet arkadaşlar şimdi 8 tane lahmac pişirdik size şimdi bir tane de en son olarak en son olarak da bir tane peynirli yapacağım [Müzik] adınız diye söylemeyin Şimdi aramızda vejetaryenler de olur ama sonuçta peynir de sütten yapılmaktadır değil mi tavamı getiriyorum hamurumuzu koyduk şimdi gel abi bunu pişiriyorum bir miktar ters çevirdikten sonra peynirinin üzerine koyacağım şimdi Hep birlikte göreceğiz Ondan sonra kapağını kapatacağız şimdi olay Bun Evet peynirimizi de koyduk Evet şimdi altını kısıyorum ş bayağı bir kısıyorum kiç iyice pişsin diye üstüne kapağını kapatacağım biraz da üzerine kekik döktün mü 10 numara olacak arkadaşlar pratik ekmekli peynirli ekmek olacak artık Nasıl derseniz Hep birlikte göreceğiz Evet arkadaşlar mis gibi kokuyor arkadaşlar Sen uçuyorum Ben rüyalardayım sanki of of of of of of altını görüyorsunuz değil mi arkadaşlar şöyle bir göstereyim Evet mis gibi oldu Hep birlikte tadına bakacağız Evet arkadaşlar lahmacunlar mız hazır hep birlikte tadına bakıyoruz işte Bu arkadaşlar yapamam diyemezsin siz de yaparsınız mükemmel olmuş işte lahmacunlar burada Nar gibi kızarmış mükemmel Siz de yapabilirsiniz Ben Metin i göşker Sağ’dan brezilya’dan pariz polisen Herkese selamlar like atmayı abone olmayı unutmuyoruz herkese Hoşça kalın bir başka videoda tekrar görüşmek üzere hoşça kalın for

KAYNAK