Taş gibi Domates Salçası Nasıl Yapılır Salça Tarifi

https://anchor.fm/saniyeanne
Bu seneki Domates salçamızı da çok güzel yaptık.. Sizlerde bizim yaptığımız gibi sert ve lezzetli salça yapmak isterseniz videomuzu mutlaka izleyin. Her tarifi ciddiye almayın Annemizin tarifinden şaşmayın diyoruz Zira tüm Türkiye kışlıklarını Saniye anneden yapıyor.

TARİFİN MALZEMELERİ
3 Kilo Domates
1 Silme Yemek kaşığı Tuz
Yarım çay bardağından az Zeytin yağı

Güncel yemek tarifi videolarımız dan haberdar olmak için lütfen abone olunuz. Bizi takip ederseniz seviniriz 🙂
[Müzik] Hoş geldiniz saniye anne yemeklerine menümüzde domates salçası Ben her sene yapacağım Bu sene yaptığımızda sizlere göstermek isteyen Ben 40 kilo domatesten yaptım Şimdi sizlere göstermek için 3 kilodan yapayım bu domatesler işlem görmüş hali şimdi o işlemi anlatıyorum şu domatese şöyle bir hafif bir tuzak attım şöyle çizdim değil incecik kabuğunda kalacak

Hepsine de şöyle birer çizik atayım çizik attım domatesi çok olanlar Tabii bu daha kolay oluyor böyle suya batırdığım zaman kendisi çıkıyor ama az olursa evde de soyabilirsin şimdi ben sıcak kaynattığım suya sokacağım suyumuz kaynadı domatesleri içerisine koyalım Kaynak Suyu şimdi kaynak suyun içerisinde duruyor yarım dakika duracak çok değil

Yarım dakika durdu şimdi sıcak sudan alıyorum sıcak sudan alıp soğuk suya tutacağım üzerine şimdi soğuk su dökeceğim Üzerine soğuk suyu döktüm şimdi kabuklarını bir dakika sonra soyacağım yapmış olduğum suya kaynak suya sokmuş olduğum domatesler bak hemen o Yarından ne güzel içine etine zarar vermeden kabuğu çıkıyor İşte bu yarıktan şöyle tutuverdin mi

Içi temsil gene duruya hiç zarar olmayan bak küçüğe sersem duruyor Hiç bir zararı yok çünkü Soktum çıkardım da şimdi bunları doğru yap iri iri doğrayan altında da süzgü var Fazla suyu çıksın diye Şimdi bunu robotta çekeceğim şimdi robotta çekmek için robotun içerisine koyuyorum şimdi güncellenene kadar çekeceğim şimdi sözü de çekirdekleri kalacak

Üstünde kalan çekirdekler alıyorum elimin en bastırdı yan bastırdıkça altına geçiyor domatesleri çok güzel oluyor salçası güneşte olan salça çok güzel lezzetli nasıl salçaları doğru yanar üç dört gün bekletmeyelim onu ben hiç sevmem o salça biraz böyle tadını kaçırıyor Ama bu yapılan günlük o suda bile bekleme Yok olduğundan

Günlük olarak Güneş tepesine bir niye yakıyor hele burada salça var Onun içerisine bir buçuk tatlı kaşığı Şimdilik tuz koyayım ama bu kuruduktan sonra tekrar gene bir daha bakarım tuzuna bir buçuk kaşığı tatlı kaşığı tuz koydum Şimdi bunu bir tepsiye fırın tepsisine koyacağım fırın tepsisinde bu 3 günde oluyor Siz istediğiniz şekilde daha

Fazla da yapabilirsiniz tuzunu daha fazla yaptınız mı dışarıda saklayabilirsiniz rahatlıkla hiç bozulmaz Ama yok tuzunu ben biraz az yapacağım derseniz az atarsınız tuzunu o zaman da dolapta saklarsınız üzeriniz zeytinyağı dökersiniz hiçbir şey olmaz şimdi bunu Ben ona sevmeye gidiyor bu Tom Ata bir günü geçti bir günde Bak

Serterdi şimdi iki gün daha duracak Ben salçayı böyle çok sert yapıyorum gevşek çok salça iyi olmuyor salçayı böyle taktığım zaman kaşıkta yığılı kalacak yarın sabah kaldıracağım bunu bir gün daha duracağım salçamı kuruya domateslerimde kuruya ufacık balkonda her şeyimi yapıyorum kurutuyorum demirlere de takıyorum biberleri olsun patlıcanları olsun demirlere takıyorum

Çok güzel duruyor salçamız şimdi oldu güneşten getirdim 3 günde oldu her gün günde 2 sefer salçayı karıştırdım tabii Ben o zaman uzattım Ama az attım hakiki kararını şimdi katacağım salçam bu sertlikte 10 kilo domates kilo sert olarak salça çıktı sulu salça yapmayan Ben hep böyle kaşı daldırdığım zaman olsun

Şimdi içerisine tuzu biraz az biraz daha tuz koyacağım yemek yediğiniz tuzlardan yemeye attığınız tuzlardan Salçanın tuzu biraz fazla olacak kaya tuzu da koyabilirsiniz normal Tuzla koyabilirsiniz fark etmez burada bir buçuk kilo salça var içerisine yarım çay bardağından az zeytinyağı koyayım zeytinyağı lezzet veriyor şimdi tuzunu hepsini birlikte son aşama karıştıracağım iyice yedireceğim

Ama salçanızı biber de yaparsınız biberle karıştırın çok güzel oluyor yarı yarıya biberi de biraz böyle sert yaptığınız zaman hiç bozulmaya salça Çünkü tomatana suyu içinde kalmadığı için ondan bozulmuyor iyice özdesin şimdi Havalar sıcak salçayı serin yerden saklayacağım Eğer ki buzdolabınızda boş yer varsa dolabınızın bir kenarına koyun

Hiçbir şey olmaz ne bağlarız ne bozulur koyduğumuz gibi alırsınız şimdi karıştırdım iyice bu salça benim 10 kilodan 2 kiloda çıkabilirdi ama ben salçayı sert yaptım az yaptım temiz yaptım sert yaptım çok güzel ama biraz böyle gevşek sulu olursa o su Salçanın o suyu tomatayı ille bir koku bir bozukluk veriyor şimdi cam

Kavanoza koyayım cam kavanozda Ben dolapta saklayacağım Çünkü çok sıcak hava ve yoğurt klima çalışan serin O da olursa orada da saklarsınız ama en iyisi dolapta sakladığınız daha iyi olur şimdi bir kaşıkla şöyle bastırıyorum Şimdi benim yarım kavanoz çıktı üzerine hiçbir şey koymayacağım Ama bu kavanoz dolu olsaydı üzerine bir parmak

Zeytinyağı biraz da tuz atacaktım saklayacaktım ben daha yapacağım salça bunun üzerine dolduracağım afiyetle ağız tadına yiyin

KAYNAK