Birbirinden lezzetli yemek tariflerinden ilk siz haberdar olmak isterseniz kanalımıza abone olmayı ve ????simgesine tıklayarak bildirimleri açmayı unutmayın. Kanalımıza abone olmak için buraya tıklayabilirsiniz ► http://bit.ly/YemekEkran
Tartar Soslu Levrek için malzemeler:
1 adet büyük boy levrek balığı,
1 çay kaşığı tuz,
1 çay kaşığı çekilmiş tane karabiber,
Tartar sos için:
2 yemek kaşığı kapari çiçeği,
5 adet kornişon turşu,
1 su bardağı mayonez,
1/4 demet maydanoz,
1/2 adet orta boy soğan,
1 tatlı kaşığı hardal,
Kızartmak için:
1 su bardağı ayçiçek yağı,
1/2 su bardağı un.
Balığın fazla yağ çekmemesi ve nar gibi kızarması için; ayçiçek yağını iyice kızdırın. Tartar sos hazırlarken kullanacağınız kapari çiçeği ve kornişon turşusu salamura olduğu için tuz ilave etmeyin.
1/2 su bardağı unu düz bir tabağa alın. Pullarını ve içini temizlettirdiğiniz 1 adet büyük boy levrek balığının kafasını, kuyruğunu ve yüzgeçlerini kesin.
Balığın içinin iyice kızarması için; üzerine 1- 2 çizik atın. 1 çay kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı çekilmiş tane karabiber ile balığı lezzetlendirin.
Ardından una bulayın. Levrek balığını, tavada kızdırdığınız 1 su bardağı ayçiçek yağında altın sarısı renk alana kadar arkalı önlü kızartın. Kızarttığınız balığı fazla yağını bırakması için kâğıt havlu serili bir tabağa alın.
Tartar sosu hazırlamak için; 5 adet kornişon turşuyu incecik doğrayın. Sosu karıştıracağınız kabın içerisine aktarın. 2 yemek kaşığı kapari çiçeğini, 1/4 demet maydanozu, 1/2 adet orta boy soğanı kornişon turşuları ile uyumlu olacak şekilde ince ince doğrayın. Sos kabına alın.
1 su bardağı mayonezi ve 1 tatlı kaşığı hardalı ekleyin, karıştırın. Hazırladığınız tartar sos eşliğinde levrek balığını sıcak olarak servis edin.
