Soğan dolması sever misiniz? Şöyle bolnar ekşili baharatlı. İlk olarak soğanlarımızı yarısına kadar kesip 15 dakika kaynatalım. Ardından soğumaya alalım. İç harcı için kıyma, pirinç, soğan, salça, baharatlar, tuz, nar ekşisi ve zeytinyağını güzelce yoğuralım. Soğuyan soğanlarımızın katlarını ayıralım. Üstündeki zarları temizlemeyi unutmayın. Soğanların içine iç harcımızdan birer kaşık koyup saralım ve borcama dizelim. Sosu için salça, sumak, kırmızı toz biber, tuz, sarımsak, nar ekşisi, zeytinyağı ve suyu ilave edip karıştıralım. Dolmaların üzerine gezdirelim. Üzerini ıslattığımız yağlı kağıt ile kapatıp fırına gönderelim. Beğenmeyi ve kaydetmeyi unutmayın. Daha fazlası için takipte kalın. Yeah.
KAYNAK
“tarif yorumlarda #keşfet #soğandolması #yemektarifleri #food #viral #pratiktarifler #lover #kesfet” üzerine 5 yorum
Soğan Dolması (6 kişilik)
Hazırlama Süresi 40 dakika
Pişirme Süresi 70 dakika
Malzemeler
4 adet kuru soğan (iri)
iç harcı için:
300 gram dana döş kıyma
5 yemek kaşığı pirinç
1/2 demet maydanoz ( ben sevmediğim için koymadım
1/2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1,5 çay kaşığı tuz
1 tutam karabiber
1 tutam pul biber
1 tutam toz kirmizi biber
1 tutam kuru nane
1 tutam sumak
1 tutam yeni bahar
1 tutam kimyon
5 yemek kaşığı nar ekşisi
1/2 çay bardağı zeytinyağ
Sosu için:
2 tatl kaşığı domates salçası
2 tatlı kaşığı biber salçası
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
1 tutam toz kirmizi biber
1 tutam sumak
1/2 çay bardağı nar ekşisi
1/2 çay bardağı zeytinyağ
1.5 su bardağı sıcak su
1. ilk olarak soğanları soyup altından ve üstünden keserek düzleyin. Soğanların ortasinı geçmeden dikine bir kesik atın ve kaynar tuzlu suda 10-15 dakika haşlayin. Haşlanan soganları sudan alın, süzün ve C dakika bekletin.
2. Soğanları yaprak yaprak ayırip içlerindeki zarları da ayırın. Soğanların ortalarında kalan küçük kısımları harçta kullanmak için bekletin.
3. Iç harç için pirinçleri yıkayıp süzün, maydanozun sadece yapraklarını ayırıp toz haline gelene kadar doğrayin. Ayirdığiınız soğan içlerini de ufak küpler halinde doğrayin.
4. Genis bir kasede kiyma, pirinçler, maydanoz, doğranmış soğanlar, tuz, baharatlar, salçalar, nar ekşisi ve zeytinyağını yoğurarak karıştırın.
5. Her bir haşlanmiş soğanın içine yaklaşık bir yemek kaşığı kadar harç koyup yuvarlayarak sarın. Harcın fazlası dişina çıkacaktır, koparıp alin.
6. Dolmaları aralarında fazla boşluk kalmayacak ve birlesme yerleri altta kalacak sekilde tepsiye dizin.
7. Sos malzemelerini bir kasede çırparak karıştırın. Sosu dikkatlice tüm soğanların üzerinden gezdirip tepsiye dökün.
8. Soğan dolmalarının üzerine ıslatılmış yağlı kağıt kapatıp 200 derecelik sicak firinda pismeye birakın. ilk 30 dakikanın ardından soğanları
kontrol edip, yumuşadılarsa kağidı üstlerinden alın. Ardindan soğanlar renk alana kadar 1 5-20 dakika daha pişirin.
9. Firindan çıkan soğan dolmalarını oda sIcaklığında 10-15 dakika dinlendirip servis tabağına alın. Tepside kalan sosu dolmaların üzerine gezdirip dilerseniz kıyılmlş maydanoz da ekleyerek servi edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Ellerine sağlik❤
❤🎉
Az önce biber dolması yaptım ama şu manzarayı görünce valla ağzım sulandı . Ellerinize sağlık, muhteşem görünüyor👌💐
Hergun misafir olarak gelimmi