TARHANA ÇORBASI VE GEVREKLİ İÇ MALZEMELER:
TARHANA ÇORBASI
Yarım kilo kurutulmuş tarhana
1 litre su
4 diş sarımsak
ÜZERİ İÇİN:
Sıvıyağ
Yarpuz
GEVREKLİ İÇ
1 adet yufka ekmek
2 adet soğan
1 adet küçük boy patates
1 adet domates
1 adet sivri biber
1 çay bardağı sıvıyağ
2 yemek kaşığı salça
1 çay kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı reyhan
HAZIRLANIŞI
TARHANA ÇORBASI
Tavaya alınan kurutulmuş tarhana ılık su ile iki saat ıslatılır. ıslanan tarhana el ile ovuşturulur. Ocağa alınan tarhana kaynayana kadar karıştırılır. Kaynadıktan sonra üzerine sıvıyağ ve yarpuz ile hazırlanan sos dökülür.
GEVREKLİ İÇ
Tepsiye alınıp fırında gevreyen ekmekler ufalanır. Soğan, patates, domates, biber, salça ve baharatlarla hazırlanan sos ile birleştirilir.
KAYNAK
