Bugün sizlere soğuk günlerin şifa deposu nefis tandır çorbası yapıyoruz. Önce yaklaşık 300-400 gram kuşbaşı eti tencerede hafifçe kavuruyoruz. Üzerine parmak geçecek kadar su ekleyip yaklaşık bir saat haşlıyoruz. Haşlanan etleri süzüp ince ince didikliyoruz. Şimdi sıra geldi terbiyesini hazırlamaya. Bir kapta iki kaşık süzme yoğurt, 2 kaşık un ve bir yumurta sarısını çırpıyoruz. Üzerine azar azar et suyunu ekliyoruz. Sonra bu karışımı tüm et suyuna döküyoruz. Sürekli karıştırarak kaynatıyoruz. Kaynamaya başlayınca etleri ekliyoruz ve tuzunu ilave edip altını kapatıyoruz. [Müzik] Ayrı bir kapta 2-3 diş sarımsak ve üzüm sirkesi karışımını hazırlıyoruz. [Müzik] Servis ederken üzerine sarımsak ve üzüm sirkesi karışımını gezdiriyoruz. İşte hem pratik hem şifa dolu. İç ısıtan tandır çorbası hazır. Afiyet olsun.
KAYNAK
Tandır çorbası
Tandır çorbası, haşlanmış kuşbaşı et ve yoğurtlu terbiyeyle hazırlanan sıcak bir çorbadır.
Malzemeler
- 300-400 gram kuşbaşı et
- Parmak geçecek kadar su
- İki kaşık süzme yoğurt
- 2 kaşık un
- Bir yumurta sarısı
- Tuz
- 2-3 diş sarımsak
- Üzüm sirkesi
Hazırlanışı
- Kuşbaşı eti tencerede hafifçe kavurun.
- Üzerine parmak geçecek kadar su ekleyip yaklaşık bir saat haşlayın.
- Haşlanan etleri süzüp ince ince didikleyin.
- Süzme yoğurt, un ve yumurta sarısını bir kapta çırpın.
- Karışıma azar azar et suyunu ekleyin ve ardından tüm et suyuna dökün.
- Sürekli karıştırarak kaynatın.
- Kaynamaya başlayınca didiklenmiş etleri ekleyin, tuzunu ilave edin ve ocağı kapatın.
- Sarımsak ve üzüm sirkesini karıştırın.
- Servis ederken sarımsak ve üzüm sirkesi karışımını çorbanın üzerine gezdirin.