Tam tutan rosto 😍 kaydedin!
Sadece kıyma ile harika bir sunum yapmak bu tarifle mümkün 🥰 herkes sizden bu rostonun tarifini isteyecek!
Rosto
600 gr kıyma
3 yk galeta unu
1 soğan
1 yumurta
1/4 demet maydanoz
3 diş sarımsak
Tuz
Karabiber
Kimyon
Zeytinyağı
Patates püresi;
3 adet patates
1 yk zeytinyağı
Tuz
Karabiber
3 yk süt
Sosu için;
2 yk salça
Tuz
Karabiber
1 tatlı kaşığı pekmez
Zeytinyağı
Öncelikle patateslerimizi doğrayıp haşlıyoruz. Patateslerimiz haşlanırken kıymamızı karıştırma kabına alıyoruz. Soğan maydonoz ve sarımsağı çok ince doğruyoruz veya blenderdan geçiriyoruz. Rosto’nun tam tutması için bunların çok ince kıyılmış olması gerekiyor birinci püf bu ☝🏻
Sonrasında yumurta kırıp baharatlari ekliyoruz. Çok güzel yoğuruyoruz. Ve harcımızı yorduğumuz kaba atarak çürütüyoruz. Bu işlem köftemizin sakız gibi olmasını sağlıyor 2. Püf ☝🏻
Ardından yağlı kağıdı alıp elimizi rulo hale getiriyoruz. Bu aşamada çatlayan yerler olursa elimizi ıslatarak köfteyi birleştiriyoruz.
Yağlı kağıdı kapatıp kenarlarından büküyoruz. Fırın kabini aldıktan sonra yağlı kağıdı elimizle ıslatıyoruz.
180° 1 saat kadar pişiriyoruz.
Fırınınızın ayarını siz biliyorsunuz bu süre değişkenlik gösterebilir. İçinin hafif çiğ kalmasından korkmayın ikinci aşamada tekrar pişirceğiz. Fırından çıkan Rostuzu yağlı kağıdından alıp dilimler halinde kesiyoruz. Daha büyük fırın kabına dilimleri dizip hazırladığımız salçalı sosu üzerine gezdiriyoruz yine 180° fırında sosla köfte özdeşleşene kadar pişiriyoruz.
Tabaızı alacağımız püremizi üzerine çıkan Rostomuzu servis ediyoruz
Afiyet olsun
#rosto #kıymaylarosto #davet #food #yemek #tarif #roast #sofra #pratik #tamtutan