Tam Tarifli Aşure Tarifi ☺️ #aşure #muharremayı #tatlı #sweet #keşfet #tarif #yemektarifleri #food

Aşure, paylaşmanın, bereketin ve birlikteliğin en güzel simgelerinden biridir. ❤️

Aşure Tarifi
Malzemeler
* 4 su bardağı (200 ml’lik bardakla) aşurelik buğday
* 2 su bardağı nohut
* 2 su bardağı kuru fasulye
* 1 su bardağı pirinç
* 300 g kuru üzüm
* 300 g kuru kayısı (doğranmış)
* 300 g kuru incir (küp doğranmış)
* 200 g tuzsuz badem
* 4 adet portakalın rendelenmiş kabuğu
* 1 adet büyük boy elma (küp doğranmış)
* 8 litre su
* 2 kg toz şeker
* 7 adet karanfil
* 1 adet çubuk tarçın
* Bir tutam rendelenmiş limon kabuğu

Üzeri İçin
* Kavrulmuş fındık
* Hindistan cevizi
* Ceviz
* Antep fıstığı
* Kuş üzümü
* Tuzsuz kavrulmuş yer fıstığı

Yapılışı
1. Buğdayı bir gece önceden bol suda ıslatın.
2. Nohut ve kuru fasulyeyi de bir gece önceden ıslatın. Ertesi gün ayrı tencerelerde yumuşayıncaya kadar haşlayıp süzün.
3. Buğdayı büyük bir tencereye alın, 8 litre suyu ekleyin ve buğdaylar iyice yumuşayıncaya kadar kaynatın.
4. Haşlanmış nohut, kuru fasulye, pirinç ve önceden sıcak suda ıslatmış ve süzmüş olduğumuz kuru üzüm, küp doğranmış kuru kayısı, küp doğranmış kuru incir, tuzsuz badem, ince doğranmış portakal kabuklarını ve doğranmış elmayı tencereye ilave edin.
5. Çubuk tarçını ekleyin. Karanfilleri ayrı bir cezvede az miktarda su ile kaynatıp karanfil demleyin ve suyunu süzüp tencereye ilave edin.
6. Tüm malzemeleri ara ara karıştırarak pişirmeye devam edin.
7. Çubuk tarçın yaklaşık 1 saat kaynadıktan sonra tencereden çıkarın. Hazırladığınız karanfil suyunu süzerek aşureye ilave edin.
8. Tarçını çıkardıktan sonra bir tutam rendelenmiş limon kabuğunu ekleyin ve karıştırın.
9. Aşure kıvam almaya başlayınca toz şekeri ilave edin. Şekeri ekledikten sonra yaklaşık 20 dakika daha kaynatın.
10. Ocağın altını kapatırken aşure biraz akışkan görünebilir. Bu normaldir; soğudukça kıvamı koyulaşacaktır.
11. Aşureyi kaselere paylaştırın. Üzeri hafif kuruyunca kavrulmuş fındık, Hindistan cevizi, ceviz, Antep fıstığı, kuş üzümü ve tuzsuz kavrulmuş yer fıstığı ile dilediğiniz gibi süsleyerek servis edin.

Afiyet olsun! 🌸

KAYNAK