TAM ÖLÇÜLÜ KÜTÜR KÜTÜR KARIŞIK TURŞU TARİFİ✅Çok Beğeneceksiniz Aşırı Lezzetli ???? #turşu

Karışık Turşu İçin Malzemeler.
1 buçuk kilo kornişon salatalık (orta büyüklükte)
1 kilo acur (orta kalınlıkta)
1 kilo havuç (orta kalınlıkta)
1 kilo kapyabiber
Yarım kilodan biraz fazla tatlı yeşil biber
4 büyük baş sarımsak
Üzüm sirkesi
Turşuluk kaya tuzu
Toz şeker
Limontuzu
Kaynar Su

‼️ Malzeme miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz
‼️acı seviyorsanız 3-4 tane acı biber de ekleyebilirsiniz
‼️limon tuzu kullanmak istemeyenler yerine 2-3 dilim limon ekleyebilirler
‼️Çay bardağı ölçüsü 125 ml

‼️1 litrelik Kavonoz için
1 yemek kaşığı dolusu kaya tuzu
1 çay kaşığı tozşeker
yarım çay kaşığı limontuzu
1 çay bardağı üzüm sirkesi (125 ml)
Üzeri dolacak kadar kaynar su

‼️Yarım litrelik Kavonoz için
Yarım yemek kaşığı kaya tuzu
yarım çay kaşığı tozşeker
Çeyrek çay kaşığı limontuzu
yarım çay bardağı üzüm sirkesi
üzeri dolacak kadar kaynar su

#turşu #karışıkturşu #turşutarifleri #kornişonturşu #keşfet #trending #kışlıktarifler
herkese Merhabalar kanalıma Hoş geldiniz bugün sizlere her yıl yapmış olduğum çok güzel bir karışık turşu tarifini paylaştım Kaynar suyla hazırladığımız için bir hafta 10 gün gibi kısa sürede hazır hale geliyor isterseniz hemen yemeğe başlayabilirsiniz püf noktalarını kaçırmamak için videomu sonuna kadar izlemenizi tavsiye ederek hemen tarifin yapılışına başlıyorum Öncelikle Turşuda kullanacağım malzemeleri yarım saat kadar sirkeli su beklettim daha sonra güzelce yıkadım turşunun bozulmaması için sebzeleri güzelce yıkamamız önemli Ayrıca sebzeleri ne kadar taze olanlarını alırsak turşumuz da o kadar güzel olur 1,5 kilo kornişon salatalık kullanıyorum dilimleyelim için orta büyüklükte olanlar tam ideal oluyor kesmek için bu şekilde bir dilimleyici kullanıyorum salatalıkların uç kısımlarını hafifçe aldıktan sonra gördüğünüz gibi ne çok ince ne de çok kalın olacak şekilde doğruyorum Bu şekilde bir dilimleyiciler bıçakla da doğrayabilir doğramış olduğum tüm sebzeleri geniş bir kabın içerisine alacağım videonun çok uzun olmaması için sebzeleri doğrama işlemini biraz kısa tuttum tamamını aynı şekilde doğrayarak içerisine alacağım Şimdi acurlar hazırlıyorum bu şekilde uç kısımlarını alıyorum 1 kilo acur kullanıyorum yine onu da aynı şekilde Orta kalınlıkta olanlardan seçtim bu şekilde boyutu tam ideal oluyor gördüğünüz gibi ne çok ince ne de çok kalın olacak şekilde dilimlere ayırıyorum hepsini aynı şekilde hazırlıyorum daha sonra doğramış olduğum salatalıkların üzerine alacağım sebzelerin üzerinde çürükler varsa onları mutlaka bıçakla kesip alalım Aksi halde turşunun bozulmasına neden olur Şimdi havuçları hazırlıyorum uç kısımlarını aldıktan sonra kabuklarını soyuyorum 1 kilo havuç kullanıyorum sebzelerin güzel görünebilmek için aynı kalınlıkta almaya dikkat edelim kabuklarını soyduktan sonra bu şekilde doğruyorum Bu sırada havuçları çok kalın olmayacak şekilde doğramaya dikkat edelim Ayrıca sebze miktarını azaltabilir veya çoğaltabilirsiniz veya sevdiğiniz farklı sebzeler de ekle yebilirsiniz şimdi yeşil biberleri hazırlıyorum yarım kilodan biraz fazla olacak şekilde tatlı biber kullandım sap kısmını aldıktan sonra ne çok küçük ne de çok büyük olacak şekilde doğradım acı biber seviyorsanız içerisine 34 tane acı biber de ekleyebilirsiniz kapya biberin çekirdeklerini temizledikten sonra doğray acağı bu şekilde diğer sebzelere yakın büyüklükte doğruyorum toplamda 1 kilo kapya biber kullanıyorum Daha önceden de dediğim gibi azaltabilir Veya çoğaltabilirsiniz tüm sebzeleri doğrayıp hazırladım şimdi sarımsakları hazırlayacağım 4 tane büyük baş sarımsak kullanıyorum kabuklarını soyarak hazırlamıştım turşuya aromasının güzel geçebilmesi için bu şekilde küçük küçük doğruyorum sarımsakların büyüklüğüne göre ikiye ya da 3’e bölebilirsiniz sarımsakları doğrayıp hazırladım şimdi büyük bir kısmını bu şekilde sebzelerin üzerine serpiyorum daha sonra güzelce karıştıracağız Birazını da ayırıp kavanozların taban kısmına ve en üst kısmına yerleştireceğim tüm sebzelerin her yerine eşit gelebilmesi için bu şekilde karıştırıyor daha sonra hemen kavanozlara dolduracağım Ben turşuyu 1 kiloluk kavanozlarda hazırlıyorum Dilediğiniz boyutta kavanoz kullanabilirsiniz öncesinde kavanozları ve kapakları güzelce sıcak suyla yıkadım taban kısmına biraz sarımsak attıktan sonra kavanozu dolduruyorum kavanozun çok fazla sebze alabilmesi için arada bir üzerine hafifçe bastırıyorum sebzeleri aralarına da sarımsak gelecek şekilde doldurmaya devam ediyorum kavanozu kapak çizgisine gelene kadar güzelce doldurdum şimdi diğer kavanozları da aynı şekilde dolduracağım turşuyu Kaynar suyla hazırlayacağımız için kesinlikle plastik kap kullanmayalım kavanozlarda hazırladığımız da sıcak suyun etkisiyle kapakları güzelce vakumlanan hem turşu uzun ömürlü olacak hem de bozulmayacak vermiş olduğum ölçülerden 4 tane 1 kiloluk bir tane de yarım kiloluk kavanoz da oldu şimdi kalan sarımsakları üzer paylaştır şimdi turşumun diğer malzemelerini ekliyorum 1 kiloluk kavanoz için bir yemek kaşığı dolusu kaya tuzu kullanıyorum turşunun uzun ömürlü olabilmesi için kesinlikle bu şekilde iri tuz kullanmalıyız yarım kiloluk kavanoz için de yarım yemek kaşığı ekliyorum daha sonra üzerine toz şeker ekliyorum büyük kavanozlar için birer çay kaşığı küçük kavanoz için de yarım çay kaşığı ekliyorum toz şeker turşunun hem asit dengesini sağlıyor hem de lezzet veriyor mutlaka ekleyin şimdi büyük kavanozlar için yarım şar çay kaşığı limon tuzu ekliyorum yarım kiloluk kavanoz için de çay kaşığının ucuyla yani çeyrek çay kaşığı kadar ekliyorum limon tuzu kullanmak istemeyenler içerisine 23 dilim limon da ekleyebilir Kaynar suyu eklemeden önce son olarak Üzüm sirkesi ekliyorum 1 kiloluk kavanozlar için birer çay bardağı ekliyorum çay bardağı ölçüsü 125 milim yarım kiloluk kavanoz için de yarım çay bardağı sirke ekliyorum şimdi ocakta kaynayan suyu aldım üzerlerine dolduruyorum Öncelikle kavanozların kapak çizgisine gelene kadar dolduracağım daha sonra eksilirse tekrar üzerine ekleyeceğim ocakta kaynamakta olan suyu ekliyoruz kesinlikle ılık ya da sıcak olmaması gerekiyor Ben arıtma suyu kullandım isterseniz hazır su da kullanabilirsiniz bu şekilde olursa turşu Hem daha uzun ömürlü olur hem de daha da lezzetli olur Daha sonra kavanozları soğutmadan hızlı bir şekilde kapaklarını kapatacağım kapakların geleceği yeri le güzelce kuruluyorum daha sonra yeni kapakla sıkıca kapatıyorum kavanozların güzelce vakumlanabilir olacak Tüm kavanozları aynı şekilde hazırlıyorum daha sonra kapağı yukarı gelecek şekilde kenara alıyorum bu şekilde de kapakları güzelce vakumlanan kapaklarını kapattıktan sonra elerin güzelce karışması için bu şekilde biraz sallıyorum Daha sonra bir bezin içerisine alıyorum beze sardıktan sonra bu şekilde 24 saat kadar bekleteceğim kapaklarını kontrol ettikten sonra serin ve güneş görmeyen bir yere kaldıracağım burada bir hafta boyunca bekleteceğim turşu 7 günün sonunda hazır hale geliyor ben sizlere 7 gün sonraki halini gösteriyorum gördüğünüz gibi rengi dönmüş kapaklarını kontrol ettiğimde Hepsi çok güzel vakumlanmış bu şekilde içeriye doğru çok yüksek kapaklar güzel tutmuş demektir şimdi bir tanesini açarak sizlere yakından göstermek istiyorum kapağın ilk öncelikle bu şekilde bıçak yardımıyla havasını alıyorum Bu sayede rahatlıkla açılıyor gördüğünüz gibi suyunda bulan yok Çok güzel görünüyor Şimdi bir tabağın içerisine alarak sizlere yakından göstermek istiyorum Hem tadıyla hem görüntüsüyle Gerçekten muhteşem bir turşu tarifi oldu yıllardır bu ölçüyle ve Bu yöntemle hazırlıyorum Şimdiye kadar hiçbir sorun yaşamadım Gerçekten muhteşem oluyor bu turşu tarifini kesinlikle denemelisiniz asla yumuşamıyor aksine çıtır çıtır çok güzel oluyor denerseniz Eğer sonuçlarınızı Benimle paylaşırsanız çok mutlu olurum Bu tarifi görmesini istediğiniz arkadaşlarınızla paylaşabilirsiniz Ayrıca kanalıma abone değilseniz bana destek olmak için abone olmayı yorum yapmayı ve videoyu beğenmeyi unutmayın lütfen turşunun detaylarını elimden geldiğince anlatmaya çalıştım fakat yine de aklınıza takılan bir şey olursa yorum kısmına yazabilirsiniz tarifi hazırlayacak olan herkese Şimdiden afiyet olsun Bir sonraki tarifimde ve videomda tekrar görüşmek üzere Şimdilik hoşça kalın

KAYNAK