Fırın sütlaç, pirinç ve sütle hazırlanan geleneksel bir sütlaç türü. Sütlaç, süt ve pirincin kaynatılmasıyla yapılır. Üzerine tarçın ya da fındık taneleri serpilerek servis edilir.
Hem pratik hem de lezzetli olan sütlaç, soğuk servis edildiğinde çok sevilen bir alternatiftir. Sütlü tatlıların en besleyici olanı, pirincin en güzel ve tatlı halidir kendisi. Bu sefer bizim yaptığımız gibi tarifinde küçük bir farklılık yapıp yumurta sarısı ilavesiyle pişirdiğinizde ve porsiyonluk fırın kaplarında pişirme işlemini sürdürdüğünüzde fırın sütlaç göz kırpar size.
Tarçın ilavesi ile soğuk soğuk yendiğinde tadına doyum olmaz. Tam ölçülü ve kıvamı asla şaşmayan bir tarif üstelik. Bir yiyenin lezzetine hayran kalacağı fırın sütlaçlar karşınızda! Bir kase yesek mi? Cevabınız evet ise hazırıklar için buyurun.
📝 Fırın Sütlaç (4 kişilik)
Hazırlama Süresi 30 dakika
Pişirme Süresi 45 dakika
Pirinçleri Haşlamak İçin:
2 su bardağı su
1 çay bardağı pirinç
Sütlaç İçin:
5 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
1 adet yumurta sarısı
2 yemek kaşığı buğday nişastası
1 paket vanilin
1 su bardağı su (nişastayı açmak için)
1. Fırın sütlaç için öncelikle bol suda yıkadığınız pirinçleri; bir tencerede, 2 su bardağı suyu ekleyerek orta ateşte suyunu çekene kadar haşlayın.
2. Soğuk süt ve toz şekeri ayrı bir geniş tencereye alın. Bir çırpma teliyle toz şeker eriyene kadar karıştırdıktan sonra ocağa alın. Kısık ateşte kaynamaya bırakın.
3. Vanilini toz şeker eriğinde süte ekleyin.
4. Haşlanan pirinçleri ocaktan alın ve fazla suyu kaldıysa süzün.
5. 1-2 dakika kadar kaynayan şekerli süte haşlanmış pirinçleri ilave edin.
6. Yumurta sarısını, buğday nişastası ve 1 bardak su ilavesiyle ayrı bir kabın içerisine alın.
7. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
8. Yumurta sarısının kesilmemesi için; kısık ateşte kaynamakta olan süt karışımından alıp nişastalı karışımı ılıştırın.
9. Hazırladığınız yumurta sarılı karışımı sütlaç tenceresine azar azar katıp hızlıca karıştırın.
10. Kıvam alan sütlacı, ısıya dayanıklı porsiyonluk güveç kaplarına eşit ölçüde boşaltın.
11. Sütlaç kaselerini, derin bir fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Kapların yarısına gelecek kadar soğuk suyu, sütlaçlara değdirmeden tepsiye dökün.
12. Fırına verdiğiniz sütlaçları, önceden ısıtılmış 200 derece fırında 12-15 dakika kadar pişirin.
13. Fırından bir mutfak eldiveni yardımıyla çıkardığınız sütlaç kaselerini, oda ısısında soğuttuktan sonra buzdolabına kaldırın. Soğuttuktan sonra fırın sütlaçları sevdiklerinizle paylaşın. Afiyet olsun.
#sütlaçtarifi #sütlaç #sütlaçnasılyapılır
Deneyenlerin vazgeçilmezi, her defasında aynı kıvamı tutturacağınız yapımı oldukça kolay. Fırın süttaş tarifimizi denemeye ne dersiniz? O zaman hemen tarifi geliyor. Bir tencerede su ile birlikte pirinçleri haşlayın. Diğer tencerede süt, toz şeker ve vanilyini karıştırıp orta ateşte kaynamaya bırakın. Pirinçlerin fazla suyunu süzüp kaynayan süt karışımının içine ekleyin. Su, buğday nişastası ve yumurta sarısını bir kapta güzelce karıştırın. Kısık ateşte kaynayan süt karışımından 2-3 kepçe alıp nişastalı karışıma ekleyin. Ardından bu karışımı sütlaç tenceresine azar azar katıp hızlıca karıştırın. Kıvam alan sütlacı porsiyonluk güveç kaplarına eşit olarak paylaştırın. Kapların yarısına gelecek kadar suyu sütlaşlara değdirmeden tepsiye alın. 200 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 12-15 dakika kadar pişirin. Enfes fırın sütlaş tarifi hazır. Afiyet olsun. Yeah.
KAYNAK
“Tam Ölçülü Fırın Sütlaç 😍 #kolayyemektarifleri” üzerine bir yorum
Şahane ❤❤