Tam Ölçülü Lezzetli Bir Aşure Tarifi
Malzemeler
Su bardağı ölçüsü 200 ml
3 su bardağı Aşurelik buğday
2 su bardağı nohut
2 su bardağı fasulye
2 su bardağı çekirdeksiz kuru üzüm
2 su bardağı kuru kaysı
1 su bardağı fındık içi
6 lt su
4,5 su bardağı şeker
10-15 adet karanfili kaynatın suyunu kullanın
bir tutam tuz
Buğdayı ayıklayın bir kaç su ile yıkayın ocağa alın üstünü hafif geçecek kadar su ilave edin kaynamaya başladıktan sonra beş dakika kaynatın ocaktan alın kapağı kapalı olarak dinlendirin Nohut fasulyeyi bir gece önceden soya koyun
buğdayı ocağa alın altı lt sıcak su ilave edin iyicene yumuşayana kadar pişirin fasulye nohut’ u ve fındığı ilave edin bütün malzemeler piştikten sonra yıkayıp suda beklettiğiniz kaysı ve üzümü ilave edin on-on beş dakika pişirin ocaktan alın kapağı kapalı 15 dakika dinlendirin üzerine ceviz fındık fıstık tarçın ne varsa ununla servis edin
Afiyet olsun
Ingredients
350 gram husked wheat
200 gram chickpeas
180 gram beans
200 gram raisins
200 gram dried apricots
130 gram hazelnut
6 L water
760 gram sugar
10-15 cloves
pinch of salt
Preparation
1. Clean the wheat and wash well.
2. Boiled the wheat for 5 minutes. Leave to cool with lid on.
3. Beans and chickpeas leave soaked in water overnight. (prepare them one day earlier)
4. In 6 L water add prepared wheat and cook until soften.
5. Add gradually beans, chickpeas and hazelnuts.
6. After all that ingredients are cooked well, add previously washed and for some time soaked in water dried apricots and raisins.
7. Cook for 15 minutes more and then remove from stove.
8. Leave to rest for 15 minutes with lid on.
9. Serve with ground walnuts, hazelnuts and cinnamon. (optional)
Bon appetit
