Kanalıma hoş geldiniz MUTFAKSEVERLER! Bu videoda TADINA DOYAMAYACAĞINIZ 3 PRATİK KURABİYE TARİFİ! / Kurabiye Tarifleri
Yeni videoları kaçırmamak için;
https://www.youtube.com/channel/UCnGvYfc_KBpcH1ubKXK_ySw/sub_confirmation=1 tıklayarak abone olabilirsiniz.
Kesinlikle izlemeniz gereken oynatma listelerim!
En İlginç, Pratik Kahve Tarifleri İçin İzleyebileceğiniz Videolarım: https://youtube.com/playlist?list=PLkgRtZL270P_Kf1logclk_Uk63L6iD_lf
Selam ben Serkan! Youtube hayatıma başladığımdan bu yana bir çok girişimim oldu. Kanalımda yemek, içecek kısacası tüm mutfağa dair püf noktalar hikayeler ve pratik hızlı bazen de karmaşık ama kesinlikle çok lezzetli yemek tarifleri anlattığım videolar paylaşıyorum. Mutfak tarifleri hakkında videolar oluştururken çok eğleniyorum ve bu tariflere sizleri de ortak etmek istedim. Haftada iki video paylaşıyorum. Bizlerle birlikte daha çok öğrenmek ve eğlenmek isterseniz kanalıma abone olmayı unutmayın.
Yemeksk kanalına hepiniz hoşgeldiniz sevgili mutfak severler Bu videoda sizlerle beraber tadına doyamayacağınız 3 tane güzel kurabiye tarif verdim tarifleri geçmeden önce aşağıdaki abone ol butonundan kanalıma abone olmayı ve videoyu beğenmeyi unutmayın ve karşınızda tarifler ilk önce yumurtalarımızı çırpma kabımıza alıyoruz 2 adet yumurta kullandım yarım su bardağı toz şekeri ilave ediyorum
Ve şeker yumurta ile karışana kadar çırpıyorum [Müzik] Bu arada bir önceki videoda yaptığım un kurabiyesini henüz denemediyseniz kartlardan videoyu bulabilirsiniz çok nefis oldu kesinlikle denemenizi öneririm bu şekilde çırptıktan sonra yarım su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ ilave ediyorum ve biraz daha karıştırıyorum üzerine 2 su bardağı un ilave ediyoruz ve eliyoruz
Unumuzu eledikten sonra üzerine 3 yemek kaşığı kakao ilave ediyoruz şu şekilde 3 yemek kaşığı oldu ve bir paket kabartma tozu ilave ettikten sonra tekrar eliyoruz bu şekilde eledikten sonra bir yemek kaşığı Hindistan cevizi ilave ediyoruz ve çırpmaya devam ediyoruz [Müzik] hiçbir un topağı kalmayacak şekilde karıştırmamız gerekiyor Bu aşamadan sonra Dilerseniz Spatula ile
Devam edebilirsiniz karıştırmaya güzelce karıştırıyoruz bu şekilde koyu bir kıvam alması gerekiyor Topak olmayacak şekilde karıştırdıktan sonra 20 dakika buzdolabında bekletmeye bırakıyoruz 20 dakikanın sonunda daha koyu bir kıvam elde etmiş olacağız Evet arkadaşlar 20 dakika boyunca buzdolabında beklettikten sonra bu şekilde koyu kıvamlı bir kurabiye harcımız olmuş oluyor Bunu elimizle alıp
Yuvarlak şekiller vereceğiz sonrasında bir kaseye şöyle 2-3 kaşıklık Pudra Şekeri koydum Bunu da kurabiyemizin etrafını bulacağız şurada Dursun kurabiye hamurumuzu şu şekilde Elimize bir kaşık yardımıyla alıyoruz Ve böyle yuvarlıyoruz şu şekilde biraz yapış yapış olması gerekiyor ama çok da yapışmamıştı olması gerekiyor çünkü yuvarlanmaz bu şekilde olduktan sonra pudra şekerimizi bırakıyoruz
Ve her tarafını bol bol olacak şekilde pudra şekeri ile kaplıyoruz bu şekilde bol olması gerekiyor güzel bir çatlak kurabiye şeklinin alması için böyle aldıktan sonra tepsimize yerleştirebiliriz aynı şekilde diğer kurabiyeleri de şekil verip bu şekilde yuvarlayıp budur şekerin içine atıyoruz [Müzik] [Müzik] [Müzik] Evet arkadaşlar görmüş olduğunuz gibi bu şekilde şekil
Verdik ben iki tepsi yaptım çünkü kabarınca birbirlerine yapışmasını istemiyorum Bu şekilde biraz dinlendikten sonra tekrar üstleri açılmış oluyor tekrar pudra şekeri serpiyorum [Müzik] ve önceden ısıttığımız 180 derecelik fırınımıza kurabiyelerimizi koyuyoruz üzeri çatlayıncaya kadar yaklaşık 20 dakika kontrollü bir şekilde pişiriyoruz çatlayan kurabiyelerimiz pişti arkadaşlar görmüş olduğunuz gibi süper gözüküyorlar
Ilk olarak bu şekilde yoğurma kabımızı alıyoruz Ve içerisine bir adet yumurtayı kırıyoruz ve ardından bir paket kakaolu pudingi ilave ediyoruz pudingli kurabiye olur mu demeyin gayet de güzel olacak denemenizi tavsiye ediyorum bu kurabiyeyi Pudingle gayet güzel oluyor kakaolu bu dinisine muzlu ya da çileklikle ve bir çay bardağı pudra şekeri ilave ediyoruz
Biliyorsunuz Normalde puding karışımını Sütle beraber karıştırıyoruz ve gayet de tatlı oluyor Fakat şu an pudingimiz kakaolu ve sütle karıştırmadığımız için pudra şekeri koymazsanız acı olabilir Şimdi üçünü bu şekilde karıştırıyoruz yumurta bu şekilde tamamen dağıldıktan sonra bir çay bardağı sıvı yağ ilave ediyoruz üzerine ve bütün malzemeler tamamen karışana kadar yoğuruyoruz
Bu kıvamı aldıktan sonra bir çay bardağı nişasta ilave ediyoruz ve tekrar yoğunlaşana kadar karıştırıyoruz Mısır nişastası ya da buğday nişastası kullanabilirsiniz ben bu tarifte Mısır nişastası kullanıyorum gördüğünüz gibi kendini toplamaya başladı Bu aşamada 1 su bardağı un 1 paket vanilin ve bir paket kabartma tozu ilave ediyoruz ve kurabiye halini alana kadar yoğuruyoruz
Bu şekilde kurabiye hamurumuz yağlı bir görüntüye sahip oldu şimdi şekil verme aşamasına geçebiliriz Bu şekilde bir Tepsiye yağlı kağıt serdim ve üzerine kurabiye hamurumuzu bu şekilde yuvarlayarak yerleştiriyoruz Bu aşamada fırınınızı açabilirsiniz 170 derecede önceden ısınmış olması gerekiyor kurabiyemiz biraz kabaracağı için fazla yakın koymamaya dikkat etmemiz gerekiyor bütün kurabiye hamurunu
Bu şekilde şekil verip tepsimize yerleştiriyoruz bu şekilde kurabiyelerimizi hazırladık ikinci tepsiye de doldurdum bu boyutta yaklaşık 35 civarı Çıkıyor tabi boya bunu küçülürseniz 45’e kadar çıkabilir şimdi bu kurabiyelerimizi 170 derecede önceden ısıtılmış fırında 10-15 dakika arası kontrollü bir şekilde pişiriyoruz Eğer videoyu beğenirseniz ve yorumlar kısmında belirtirseniz farklı içeriklere
Sahip pudinglerle de bu tarifi deneyebiliriz şimdi pişirme aşamasına geçebiliriz ve kurabiyelerimiz bu şekilde pişti arkadaşlar 10-15 dakika arasında pişiyor piştikten sonra dışarıda Biraz durması gerekiyor katılaşması için içi yumuşacık dışı bu şekilde sert bir kurabiye oldu [Müzik] [Müzik] ilk olarak yoğurmak için bu şekilde bir kabımıza alıyoruz Ve içerisine 125 gram
Tereyağı ya da margarin koyuyoruz bu şekilde belirtmeliyim ki tereyağla yaparsanız daha güzel oluyor ve içerisine bir adet yumurta kırıyoruz bu şekilde malzemelerimiz oda sıcaklığında olursa daha iyi olur şimdi yumurta ile yağımız karışana kadar yoğuruyoruz bu şekilde yağ Elimizin ısısıyla tamamen erimeli bu şekilde biraz karıştıktan sonra bir çay bardağından bir parmak eksik toz
Şeker ilave ediyoruz ve tekrar karıştırıyoruz ve 3 su bardağı unu yavaş yavaş karıştıra karıştıra ilave ediyoruz bu şekilde hamur halini aldıktan sonra bir çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı kabartma tozu 1 paket vanilin bir çay bardağı damla çikolata ve bir çay bardağından biraz daha az kırılmış ölçülmüş ceviz ilave ediyoruz tekrar karıştırıyoruz yoğuruyoruz
Ve son olarak 50 gram bitter çikolatayı bu şekilde küçük parçalara ayırarak kurabiye hamurumuzu ilave ediyoruz tekrar bütünleşene kadar yoğuruyoruz ve bu şekilde kurabiye hamurumuz hazır Arkadaşlar şimdi yağlı kağıt serdiğimiz bir tepsiye kurabiye hamurlarımızı yuvarlayıp yerleştireceğiz kurabiye hamurumuzdan bir Ceviz büyüklüğünde alıyoruz elimize bu şekilde yuvarlıyoruz gördüğünüz gibi bu şekilde ve aralıklarla tepsimize yerleştiriyoruz
Pişerken yayılacağı için onu da hesaba katarak aralıklarla yerleştirin bütün kurabiye hamurumuzu aynı şekilde Ceviz büyüklüğünde bu şekilde tepsimize yerleştiriyoruz benim tepsim küçük olduğu için bu şekilde 6 tane sığdı daha fazla koymak istemiyorum birbirlerine yapışmasınlar diye Şimdi 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 15 dakika boyunca pişiriyoruz 15 dakikadan uzun tutarsanız çikolataları
Daha çok eriyecek ve altına yapışabilir 15 dakika yeterli şimdi pişiriyoruz ve meşhur Starbucks kurabiyelerimiz pişti arkadaşlar bu şekilde top top olmasının sebebi daha bastırmamış olmamız bu şekilde fırından yeni çıktıktan sonra bir bardak yardımıyla bu şekilde hafifçe bastırıyoruz 15 dakika bu kurabiyelerin pişmesi için yeterli size yumuşak gelebilir fakat soğuduktan sonra tam bir kurabiye
Kıvamında olacak şimdi bu kurabiyelerimde soğumaya alıyorum ve ilk Hazırlamış olduğumuz tepsiyi sizlere gösteriyorum bu şekilde çıktıktan 15 dakika sonra tamamen bir kurabiye kıvamına geldi ve kurabiyelerimizi tabağımıza alıyoruz ve kurabiyelerimiz bu şekilde hazırlanmış oldu arkadaşlar bu tariften benim ölçülerime göre 27 adet çıkıyor Siz daha büyük ya da daha küçük tutarak bu sayıyı değiştirebilirsiniz
Bu gibi tarifler için ve beni desteklemek için kanalıma abone olup like atmayı unutmayın hoşça kalın [Müzik]
KAYNAK
