Bugün sizlerle lezzetli ve pratik bir Kağıt Kebabı tarifi paylaşıyoruz! Bu nefis yemekte, dana kuşbaşı et, arpacık soğan, patates ve havuç gibi sebzeler kullanıyoruz. Baharatlarla harmanlanan bu yemek, sofralarınızın vazgeçilmezi olacak. Adım adım anlattığımız bu tarifi evde kolayca hazırlayabilirsiniz. Hemen denemek için videoyu izlemeye başlayın!
Malzemeler:
-Dana Kuşbaşı Et (yarım kilo)
-Arpacık Soğan (15-20 adet)
-Yağ (yarım çay bardağı)
-Su (1,5-2 Ece Karton Bardak)
-Patates (2 adet)
-Havuç (2 adet)
-Tuz
-Karabiber
-Nane
-Kekik
-Pulbiber
Merhaba Ece’nin kanalına hoş geldiniz [Müzik] [Alkış] [Müzik] Bugün size evinizde olan az malzemeleri bir iki tane ekleme yaparak harika bir ana yemek yapacağız bunun için ihtiyacımız olan şey aslında Dolaptaki malzemeleriniz ve Ece pişirme kağıdı İsterseniz gelin tarifimize başlayalım Öncelikle tarifimize kuşbaşı etimiz ve arpacık soğanımızı birazcık yağda kavurarak
Başlayacağız Onun için yarım çay bardağı sıvı yağ Biraz ısındıktan sonra yarım kilogram dana kuşbaşı etini ekleyeceğiz başlamadan önce benim ihtiyacım olan Ece’nin eldivenim ben bu eldivenleri çok seviyorum çünkü benim ciddi anlamda villa teksalerjim var kendisi ile tepsi vermiyor ve pudrası Tabii ki amaca göre değişebilir ne kullanmak istediğiniz
Fakat mutfakta hem pudrasız hem lateks içermeyen ürünler hem sağlıklı hem de daha kullanışlı oluyor 15-20 adet arpacık soğanımız var onunla başlayalım ardından dana kuşbaşı etimizi ekleyip beraber kavuracağız Arpacık soğan yerine normal yemeklik soğan da kullanabilirsiniz nasıl isterseniz fakat Arpacık soğan sunumda çok daha şık duruyor Ben o yüzden bunu tercih
Ediyorum Biraz soyması zor ama Neticede sizi yemeğin sonunda mutlu edebilir etler biraz suyunu saldı şimdi ben bu sırada salçamı ekleyeceğim salçamı ekleyip birazcık domates salçası kullanıyorum Eğer ki yazdan kalmam domates püreniz varsa tabii ki o çok daha lezzetli olacaktır salçamı ekledikten sonra içerisine bir su bardağı ben Ece’nin Kağıt bardağını
Kullandım ama siz su bardağı da kullanabilirsiniz bir su bardağı ölçü ile normal oda sıcaklığındaki suyumu ekliyorum ve kapatıyorum suyunu çekince tekrardan diğer malzemeleri ekleyeceğim Evet koydum suyun yarısına geldim ve o sırada etlerin ve arpacık soğanlarım yumuşadı şimdi sırasıyla kestiğim küçük küçük kestiğim patatesleri ve havucu da ekleyeceğim havuçlar ve patatesler
Yumuşadıktan sonra bezelyeyi ekleyip fırına girmek için son aşamayı yapacağım Tuz karabiber herhangi bir istediğiniz baharatı kullanabilirsiniz ama ben bugün tuz Karabiber pul biber nane ve kekik koyuyorum bu aşamada Siz de ekleyebilirsiniz ben biraz daha su ekleme kararı aldım Çünkü patatesler Sanırım birazcık daha fazla su isteyecekler totalde bir buçuk iki su
Bardağına yaklaşık su koydum ben bu yemeye Çok da fazla su koymanızı istemiyorum Çünkü Neticede fırın kağıdına saracağız aradan taşmalar olsun istemiyoruz etlerimde Yarın yumuşak şekilde Çünkü fırında da pişecekler ve fırında pişmesi ile birlikte Aslında istediğimiz tam yumuşaklığa ulaşacaklar patatesler yumuşadı istediğim kıvama geldi son aşama olarak bezelyeleri de koyuyoruz artık altını kapatabiliriz
Ocağımızın bezelyeleri konserve kullandım Çiğ kullanacaksanız patates ve havuçlarla birlikte atın lütfen konserve kullanacaksanız pişirmenize gerek yok ki zaten önceden pişmiş oluyorlar karıştırdıktan sonra artık harcımız hazır şimdi sarma aşamasına geçeceğiz sarma aşaması için Tabii ki de Ece’nin pişirme kağıdı bu pişirme kağıtlarının tek tek ayrılmış olma özelliği bugün işimize inanılmaz
Yarayacak Şöyle ki ben küçük porsiyon yapacağım ikiye bölmek istiyorum siz bir tık daha büyütmek isterseniz benim porsiyonımdan bir adet yeterli olacaktır Ben bugün size iki türlü de göstereceğim ortadan ikiye kesebilirsiniz şu şekilde arkasını değil yağlı yani üstte kalan kısmını düzlemek için ikiye katlayabilirsiniz yarım kestiğimiz fırın kağıdı için 3 yemek kaşığı kafiye
Olduğunu düşünüyorum şöyle karşılıklı önce gelecek şekilde katlıyoruz daha sonra kenarlarından üçgen şekilde sızdırmaması için her iki tarafından katlıyoruz sonra karşılıklı birbirlerine birleştiriyoruz ve ters çevrilmiş şekilde fırın tepsimize koyuyoruz bu şekilde pişirme kağıdının içerisinde buhar hapsolmuş olacak ve ön pişirme yaptığımız etimiz ve sebzelerimiz o buharın içerisinde daha da yumuşayacak açtığımızda yumuş
Yumuş harika bir kıvamı olacak bir de isterseniz ben size hazır kesilmiş olan bir porsiyondan hazırlayayım bu daha da kolay direkt alıyorsunuz Ece pişirme kağıdınızı açıyorsunuz şu şekilde küçük porsiyonu 3 yemek kaşığı koymuştum büyük porsiyonuna 4 Bence yeterli Çok da taşsın etsin istemiyorum yine dediğim gibi karşılıklı katladıktan sonra tekrardan uçlarını üçgen şekilde kıvırıyoruz
Ve katlıyoruz [Müzik] ters çevirip fırın tepsimize alıyoruz Evet pişirme kağıdımıza sardık artık Kağıt kebaplarımız hazır Şimdi ben bunları fırına atacağım ama fırında çok fazla pişmesine gerek yok çünkü tencerede Aslında ben pişirme aşamasını bitirdim bundan sonra sadece 5 ya da 10 dakikada hatlarının özleşmesi için fırına ihtiyacımız var bizim fırına
Koymayayım burada bitireyim derseniz bu şekilde sunuma da alabilirsiniz fakat pişirme kağıdının Bir tık fırında ne derler gevrek olması sunum için bizim işimize daha da yarayacak zaten Bir sonraki aşamada gösterince anlayacaksınız ne demek istediğimi harcımın suyu az olduğu bitti kurudu derseniz içerisine yarım çay bardağı fırın kağıtlarının üzerine gelecek şekilde su koyup fırınlayabilirsiniz o
Daha fazla buharı nemi içerisinde hapsetmeyi sağlayacaktır yemeğin son aşaması En sevdiğimiz aşaması Çünkü sunum zamanı bir 10 dakika geçti ben fırına koyalım Ece’nin pişirme kağıdı istediğimiz kıvama geldiğini düşünüyorum istediğimiz kıvam derken kesilmeye yeterli çıtır lıkta şimdi sunumun en son aşaması bunu bu şekilde bir cepmiş gibi keseceğiz şöyle tabağımıza alıyoruz Ve bu şekilde
Servis ediyoruz [Müzik] bu kadar gayet basit ekonomik evinizde rahatça uygulayabileceğiniz bir tarif bu tarifi Beğendiyseniz Ece YouTube kanalına abone olmayı tarifi beğenmeyi ve yorum yapmayı lütfen unutmayın gerçekten yorumlarınızı tek tek okuyorum benim için çok önemli şimdiden yapanların Eline sağlık afiyet olsun [Müzik]
KAYNAK
