Sultan Kebabı Tarifi #video #keşfet Türkan Ev Yemekleri

Sultan Kebabı Nasıl yapılır
Anne yemeği lezzetinde müşterilerine onlarca yemek çeşidi sunan Türkan ev yemeklerinde sultan kebabı yaptık endüstriyel mutfağını Dizayn ettiğimiz Türkan ev yemeklerinin mutfağında Hüner İnoksan Empero ürünlerini kullandık yemekleriyle damakları askıda yemekle gönüllerin kapısını açan Türkan el yemeklerini kutlarız tünel endüstriyel mutfaktan Herkese merhabalar ben şefinizi Mehmet Akif büyük bugün Türkan ev yemeklerini

Konuyuz sizler için burada Sultan kebabını yapacağız Buyurun hep beraber lezzetçi [Müzik] 4 kişilik Sultan kebabımız için malzemelerimiz bir buçuk yufka 300 gram haşlanmış et 2 adet soğan 2 adet Al biber 4 adet yeşil biber 4 adet domates 3 adet patates 3 adet patlıcan 100 gram bezelye 100 gram zeytinyağı yeteri kadar

Pul biber toz biber karabiber kuru kekik Et bulyon sebze çeşni beşamel sos için 1 litre süt 100 gram tereyağı 100 gram un 250 gram kaşar Tuz ve karabiber yapılışı soğanları biberleri domatesleri küçük küpler halinde doğrayıp hazırlıyoruz kuru soğanımızı tavamıza alıp yağımızı ekliyoruz Biraz soteledikten sonra sırasıyla biberlerimizi domatesimizi bezelyemizi ve etimizi de

Ekleyip karıştırıyoruz Bu arada patates ve patlıcanlarımızı kızartmak için önceden ısıttığımız fritöze alıyoruz bereketlenen yemeğimizi Akif Usta gastronomi küveti alarak derin yağda kızarttığı patlıcan ve patatesi de ekliyor ve baharatları Da yeterince ekleyip karıştırıyoruz [Müzik] diğer ocağımızda beşamel sos için Wok tavada önce yağımızı eritip sonra unumuzu ekleyip çiğ kokusu çıkana kadar

Kavuruyoruz arkasından Sütümüzü ve baharatları ekleyip yoğunlaşana kadar kaynatıyoruz Beşamel sosumuzu şefimiz karıştıra Dursun Biz Sultan kebabımızı yufkamıza saralım yufkamızı dörde bölüyoruz yufkamızı kase içine yerleştiriyoruz yufkalarımızın tabanına harçtan önce parça yufka ekliyoruz harcımızı ekleyip dikkatlice kapatıyoruz yağlı kağıt açtığımız tepsilere kasemizi ters çevirip üzerine Beşamel sosumuzu rende kaşarımızı ekliyoruz görsellik

Için al biberimizi 3 dilim koyuyoruz son olarak toz biberimizi de serpeleyip hem yufkamızı pişirmek hem kaşarımızı eritmek için 180 derecede 10 dakika fırınlıyoruz son olarak Türkan ev yemeklerinin kendi yorumuyla hazırladıkları patates püresi eşliğinde servis yapıyoruz [Müzik] mutfaklarında bizi ağırlayan Türkan ev yemekleri ekibine teşekkür ederiz endüstriyel mutfağınız Sümer olsun Afiyet olsun

KAYNAK