SPOONFUL TATLISI #yemektarifleri #pratiktarifler #masterchef

via: deryajerdev
Spoonful Tatlısı 🍨 Herkes yaptı ise bide benimkini deneyın 🙃

Bu arada bence bu zamana kadar viral olan tatlılar arasında en lezzetliai bu 👌🏽 Sizce?

Hadi başlayalım 😉

Malzemeler:
Krema için:
400 ml süt (2 su bardağı)
80 gr şeker ( 1/2 su bardağından 1 parmak eksik)
2 adet yumurta sarısı
2 y.k mısır nişasta
2 y.k un
1 paket vanilin
Yarım paket krema
Üzeri için :
200 ml krema
120 gr sütlü veya bitter çikolata
Brownie için :
300 gr bitter çikolata
3/4 su bardağı şeker (150 gr)
120 gr tereyağı
3 orta boy yumurta (oda sıcaklığında)
3/4 su bardağı un (120 gr)
1 paket vanilin
1 su bardağı ceviz veya vişne
Çimdik tuz

Krema için:
Sütü kaynama noktasına getirin.
Yumurta sarılarını şeker ve vanilin ile çırpın.
Un ve nişasta ekleyip tekrar çırpın.
Sütten 1-2 kepçe yumurtalı karışıma ilave edip hızlıca çırpın (bu işlemin ismi temperlemedir, yani ısı dengeleme. Bunun sayesinde yumurtanızı pişirmezsiniz)ve karıştırarak bu karışımı süt olan tencereye geri boşaltın.
Kısık ateşte devamlı karıştırarak! kıvam aldırın. Ateşten alıp yapışık bi şekilde streç veya pişirme kağıdı yerleştirip soğutun.Bu kabuk bağlamaması içindir. Tamamen soğuduktan sonra krema ile mixerde çırpın.
Brownie için :
Benmaride tereyağını ve çikolatayı eritin.
Çimdik tuz atın.
Mixerde yumurta şeker ve vanilini iyice çırpın. Çikolatalı karışımı yumurtalı karışıma ilave edip çırpın. Un ilave edip karıştırın. En son ceviz veya vişne ilave edebilirsiniz. 175 derece sıcak fırında 25-30 dk pişir.
Ganaj için:
Kremayı kaynama noktasına getirip ocaktan alın ve çikolatayi içinde eritin.
Tabana brownie yı ufalayıp alın,üzerine krema ve çikolatalı ganaj ✌🏽️
Afiyet olsun 💋

KAYNAK