Malzemeler:
500 g somon fileto,
1 tatlı kaşığı un,
3 tatlı kaşığı kapari,
1/2 limonun suyu,
1 diş sarımsak,
4-5 yemek kaşığı zeytinyağı,
1 tatlı kaşığı tereyağı,
Tuz,
Karabiber,
Bir tutam dereotu.
Tarifi görmek için tıklayın
https://www.kevserinmutfagi.com/somon-piccata-tarifi.html
Somonu fırında ya da tavada sade olarak pişirmekten sıkıldıysanız somon pikata tarifini mutlaka denemelisiniz. Hem lezzetli hem de göz doldurucu olduğu için misafir sofralarına da çok yakışıyor. Somon dilimlerinin üzerine tuz ve karabiber serperek başlıyoruz. Ardından kızdırdığımız zeytinyağını da arkalı önlü güzelce kızartıyoruz. Dilimleri çevirirken parçalamamak için çevirmeye çalışmadan önce atlarının iyice kızardığından emin olun. Tavaya ilk aldığınızda tavaya yapışırlar ama kızardıkça tavadan ayrılırlar. Kızardıklarını nasıl anlayacaksınız? Kenarlarında hafif bir renk değişimi göreceksiniz ve çatalla hafifçe ileri geri yaptığınızda zaten tavadan ayrıldığını ve hareket ettiğini hissedebilirsiniz. Kızaran balık dilimlerini tavadan aldıktan sonra tavaya ince ince doğradığımız sarımsakları ilave edip kavuruyoruz. Ardından ununu ekleyip onu da güzelce kavuruyoruz. Suyunu ekliyoruz. Eğer elinizde varsa balık suyu da kullanabilirsiniz. Çok yakışacaktır. Limon suyunu ilave ediyoruz ve tarifin yıldız malzemesi olan kapariyi ekliyoruz. Ben kapari sevmem demeyin. Bu tarifte mutlaka deneyin. Son olarak tereyağı, tuz ve karabiberi ilave edip bir kata sosumuza hazır hale geliyoruz. Ardından içine balıkları ilave ediyoruz ve sosu kaşıkla balıkların üzerine gezdiriyoruz. Servis ederken üzerine bir miktar dere otu serpebilirsiniz. Deneyeceklerin şimdiden ellerine sağlık. Tarif küpü uygulamasını hala indirmediyseniz cep telefonu ve tabletlerinize ücretsiz olarak indirmeyi unutmayın. Yeni tariflerde görüşmek üzere. Hoşça kalın.
KAYNAK
