SOĞUK BAKLAVA TARİFİ |Özgün Şef yemek tarifleri.

Soğuk baklava

Soğuk baklava, sütlü şerbetle hazırlanan ve fındık, kakao ile çikolatayla tamamlanan bir tatlıdır.

Malzemeler

• 3 su bardağı süt
• 1 çorba kasesi tereyağı
• 1 çorba kasesi çekilmiş fındık
• 1 paket hazır baklava yufkası
• 5 su bardağı toz şeker
• 1 bardak soğuk su
• 1 çorba kaşığı kakao
• çikolata
• öğütülmüş fındık tozu

Hazırlanışı

1. Şekeri bir kaba alın, üzerine soğuk suyu ekleyin ve ocakta kaynatarak şerbet hazırlayın. Tereyağını eritin.
2. Şeker kaynamaya başlayınca sütü ekleyin, şerbeti karıştırın ve kaynadıktan sonra soğumaya bırakın.
3. Bir yufkayı tepsiye göre ölçün, fazlalıklarını alın ve tepsinin tabanını yağlayın.
4. Yufka parçalarını tepsiye yerleştirin; aralarına çekilmiş fındığı her yere eşit gelecek şekilde yayın.
5. Yufkaların kenarlarını tepsinin kenarlarına katlayın, kalan parçaları tepsiye yerleştirin ve yufkaları eşit şekilde dağıtın.
6. Yufkaları bastırarak kesin ve eritilmiş tereyağını üzerine her yerine eşit gelecek şekilde gezdirin.
7. Baklavayı geniş dilimler hâlinde tekrar kesin ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.
8. Pişen baklavanın üzerine soğutulmuş sütlü şerbeti her yerine eşit gelecek şekilde gezdirin.
9. Baklava soğuduktan sonra kakaoyu süzgeçle serpin, çikolatayı rendeleyin ve her dilimin üzerine eşit şekilde yayın.
10. Üzerine öğütülmüş fındık tozu serpin.