Bebekle hem yemek yapıp hem çekim yapmak çook zor ama başardım.Fatih Selimin annesi günlük hayatta neler yapıyor nasıl yetişiyor 3 çocukla hayat telaşı her anne her ev hanımı gibi bende sürekli koşturuyorum????
Düdüklüde haşladığım kemikli etlerin suyu süzdüm iyice içinde kemik falan kalmıştır belki diye buraya da etlerimizi çıkardım bunları kemiklerinden ayıracağım zaten dökülüyor bakın kemiklerden etler sonrasında fasulyeye ilave edeceğim Burada da sabahtan ıslattığımız luu ıslatılmış bir şekilde koyuyorum hemen yemek yapmak istediğimde hazır oluyor bir paket kalmış bitmiş Hem onları ıslatıp tekrar dondurucuya atayım
Dedim Hem de bir miktar buradan Gerektiği kadar kullanacağım yemeğimizi yapalım anne annemler geliyor çok heyecanlıyım Allah’ım hayırlısıyla sağlıklı bir şekilde güzel güzel yemeklerini yesinler bize dua etsinler o kadar heyecanlıyım ki bundan sonra dualarını alacağız hep beraber torunlarını görerek son günlerini böyle mutlu mesut geçirsinler İnşallah şimdi kaç kase fasulye koysam
Acaba toplamda 18 kişiyiz anneannemle Dedemi de eklersek 20 kişi oluyoruz bayağı kalabalığız 2 3 4 4 kaze koysam yeter mi acaba başka yemekler de olacak herhalde yeter Neyse hadi bir kase daha ekleyeyim fasulye ziyanı olmaz Herkes yer fyi o kadar seviyorum ki anlatamam yıkadım tekrar zaten temizi
Ama tekrar bir üzerinden su tuttum şöyle et suyumuz vardı biliyorsunuz Onun içerisine fasulyelerin hepsini döküyorum çok kolay benim fasulye tarifim o kadar kolay ki yeni yemek yapanlara Fikir olsun şöyle soğan kavur onu yapayım bunu yapayım uğraşmanıza gerek yok Şurada da Süpürge var Ses nereden geliyor diye diyorsanız göstereyim temizlik yapıyor gerçekten o kadar
Memnunum ki bundan elim ayağım diyebilirim beni temizlik yapmaktan kurtarıyor sürekli böyle çalıştırıyorum bir yer kirlendiğinde neredeyse hemen hemen hiç süpürgeyi çalıştırmıyorum diyebilirim ocağımızın altını yaktım burada salçamızı validemin yaptığı salçalar çok güzel salça yapıyor inanılmaz lezzetli oluyor salçaları şöyle salçayı ekliyorum B koyuyorum salçasını Ben böyle yemeğin suyu beyaz beyaz olursa sevmiyorum
Kıvamı böyle Kırmızı olacak bayağı Kırmızı olacak şöyle bak karıştırıyorum şimdi güzelce Bakacağım eğer kırmızılığı yetersiz gelirse birazcık daha salça ekleyeceğim sulu da sevmiyorum fasulyeyi hiç susuz da sevmiyorum böyle ama suyu Duru olmayacak böyle Duru Duru olmayacak kıvamlı olacak Öyle güzel oluyor suyunun kıvamı birazcık daha salça ıstiyor bunu da salçaya batırdım
Sonra tekrar şimdi buradan alamam yeni bir kaşık alayım yeniden salça koyacağım biraz daha koyalım Evet çok lezzetli olacak zaten et suyuyla harika piştikten sonra da kemiklerinden ayırdığım etleri içine atacağım Çünkü beraber şimdi pişirirsen etleri de atarsam etler iyicene dağılır sadece et suyunda pişecek şimdi çok güzel oldu bakın suyu gayet
Kırmızı Eğer ki biraz daha açık renk olursa Tekrar salça eklerim benim için önemli olan rengi kıp kırmızı bir fasulye görmek istiyorum zaten etin suyunda tuz vardı salça da biraz tuzlu O yüzden tuz eklemeye değim Bu arada salçaları böyle alıyoruz ya sonra üzerini tekrardan böyle düzeltmemiz lazım Hiç sevmem öyle çirkin üstü bozuk salça
Şöyle düzeltiyorum üstünü Bir de o zaman şey olmuyor hem sulanmıyor hem de üzeri böyle kötü olmuyor düzgün durması lazım Anneannem de böyle yapardı bize böyle Öğrettiler şöyle güzelce düzelttim üstünü gibi şimdi dolaba kaldırıyorum biraz da zeytinyağı ekleyeceğim zeytinyağı güzel Şöyle Biz yağlı severiz yemekleri Herkes çok az yağ ister ama biz yağsız yemek
Yiyemeyiz zaten çiçek yağı hiç kullanmıyorum ben neredeyse hiç yani senelerce dursa bitmez bizim sıvı yağımız ayçiçek yağımız zeytinyağı kullanıyoruz sadece etin suyunda da yağ vardı Biraz da zeytinyağı ekledim Çok güzel olacak başka hiçbir şey eklemiyorum direkt düdüklerin kapağını kapatalım Evet şöyle Yım Şimdi şöyle şu ayara getiriyorum Çünkü fasulye var et olsaydı şuraya
Getirecektim üzerinin alarmını da takayım herkesin pişirme derecesi farklı olabilir Şimdi ben bunu şu şekilde 15 dakikaya ayarlıyorum 15 dakikada pişecek sonra kapatacağım altını düdüklüden inanılmaz memnun Hanım şu alarm Harika bir şey Kaynadıktan sonra e alarmı ötüyor altına yarım yapıyorum sonra bir dahaki alarmda altını kapatıyorum Eee alarm Sesini duymazsam
Diye yanımda üst kata bile giderken götürebilirim şöyle biraz sonra kaynadığında ilk alarm çalacak altını kısaca sonraki alarmda da altını kapatacağım bana zaten pratik yemek olsun Ben öyle zor işlerle uğraşamam vaktimi alacak şeyler uzun süreli mutfakta kalacağım şeyleri yapmıyorum asla yapmaya kalkış Bendeki yemek tarifleri her zaman pratik çabuk çabuk olması lazım ve lezzetli
Olması lazım etli olması lazım sebzeyi çok seviyorum ama etin yanında seviyorum Yani bizim evde iki farklı damak tadı var Eşim çok fazla sebze seviyor Ben de et seviyorum Hatta bizim evde sebze yapıldığı zaman ya da pırasa yapıldığında eşim ziyafet olduğunu düşünüyor bu akşam ziyafet var elde diyor Ben de bir o kadar yiyemiyorum
Pırasayı inanılmaz derecede zorlandığım yiyeceklerden bir tanesi sadece pırasanın böreğini yiyebiliyorum yemeklerini yiyemiyorum Bir de kerevizi çok fazla sevmem onu da çok seviyor kerevizi pırasayı ıspanağı ya her gün yapsam hiç yani kesintisiz yer herhalde o kadar seviyor Ege mutfağına Ben de çok seviyorum ama karnımı çok fazla doyuramıyorum yanında Mutlaka böyle
Pilav olacak E ya da böyle bir etli yemek olacak Eee yani salata gibi yiyorum ben sebzeyi mutlaka yanında farklı bir yemek arıyorum o yüzden e etli yemekler benim vazgeçilmezim eşim Şimdi mesela bu fasulyeyi etsiz sade olarak tercih ederdi içine et koymasam daha mutlu olurdu Annem de aynı şekilde
Biz her yemeğin içerisine mutlaka et koyarız kıymalı çok fazla yapmayız mesela taze fasulyeye de et koyar Annem nohuta da et koyar ama Kayın validem genelde etsiz yemek yapıyorlar fasulyeyi etsiz pişiriyorlar taze fasulyeyi etsiz pişiriyorlar hep zeytinyağlı daha çok yaptıkları için E şimdi ona alışmış Hatta onlar çok az tereyağı kullanıyorlar Pilava bile tereyağı
Kullanmıyorlar zeytin yağla yapıyorlar mesela evlendiğimizde alışmakta çok zorlandığım şeylerden bir tanesi de oydu onlar zeytinyağıyla pilav yapıyorlar ben zeytinyağını çok yediğimiz halde Biz pilavı tereyağıyla yaparız zeytinyağını yakıştıramıyorum Ben hala daha çok sevmiyorum yediğim zaman çok lezzetli bulmuyorum bir koku oluyor çünkü ama onlar zeytin yağla yemeye Alışmışlar onlar da tereyağlı sevmiyorlar Ama eşimi
Ben alıştırdım biraz zeytinyağı biraz tereyağı ikisini karıştırarak yapıyorum pilavı şu anda o da alıştı artık yiyebiliyor sadece tereyağlı yaptığımda çok sevmediğini söylüyor Ama yaptığım zamanlarda oluyor sesi çıkmıyor artık Bence bayağı bir damaktadı alıştı 20 seneden fazla oldu y ister istemez Eee Damak Tadı artık bu tarafa doğru dönmeye
Başladı Bir tek et konusunda Onu döndüremedim hala daha Sebzeci Ann Zaten çok fazla et yok bunlarda kemik suyunda daha lezzetli oluyor şöyle az az olan etlerini alacağım yemeğin içerisine atacağız kemikli etle pişen yemeğin lezzeti çok daha başka oluyor çok büyük lezzet veriyor Ayrıca çok da faydalı Mümkünse bütün yemeklere birazcık et
Suyu eklemekte fayda var hatta bu şey lokantaları oluyor ya dışarıda esnaf lokantaları eşim her zaman söyler onlar yemekleri hep et suyuyla pişiriyor O yüzden Onlar da çok lezzetli oluyormuş su koydum şu içindeki ilikleri asla bırakmam bunların hepsini tek tek yiyeceğim biraz sonra şurası çok yağlı bunu kimse yemez zaten kalanları dışarı kedilere
Köpeklere göndereceğim havalar uçacaklar Şimdi mutluluktan Of şu var ya o kadar lezzetli ki şunu kenara ayırayım da kendimi mesela kemiğin şu yumuşak yerleri de çok güzel oluyor bunları da çok severim yemeyi şu kadar et çıktı Yani etli bir fasulye gibi değil de et suyunda pişmiş fasulye gibi oldu Daha lezzetli oldu kımın
Çalmasına son 2 saniye Evet yemeğimiz pişti altını kapatıyorum ve şu herhangi bir tuşa basıyoruz durduruyoruz birazcık havası çıksın sonra açacağım Açıyorum açıyorum düdüklüyü havası İnşallah bitmiştir biraz bekleyince çok kolay açılıyor hiç bak beklemeden bızt diye açılıyor o mis gibi çok güzel olmuş şöyle pişmiş mi diye Bir bakalım harika olmuş Harika bak pişmiş
Tabii ki de neredeyse dağılacak mış bile 12 dakika pişirmem lazımmış Bence 12 dakika tam kıvamında olabilirdi belki 13 dakika falan da olabilir tadına bakayım şöyle sıcak mı bilmiyorum ama tuzu da yerinde mükemmel pişmiş Aşkım harika pişmiş yemek Aşkım bu fasulye çok güzel ama ya Bir saat falan ıslatmadı değil mi
Biz onu o kadar bir saat falan sürmüştür herhalde neredeyse dağılacak mış 12 dakika falan tutsam olur burada fulye çok Faz aşkım etleri getirir misin Efendim etleri getirir misin içine atalım etlerini de koyalım Ne oldu anneciğim ne oldu oğluma Ne oldu benim döküyorum şu temiz kaşı da şifa olsun Çok güzel oldu Bir de
Karıştır böyle etleri içine oh oh oh oh nasıl lezzetli oldu anlatamam müthiş oldu tam Tam istediğim kıvamda olmuş suyu falan oğlum Ne oluyor Ne oluyor buna sinirlenmiş Dur bakalım kuşum Sana ne oldu Niye bağırıyorsun sen He ne oldu da bağırıyorsun sen neden ağlıyorsun anneciğim o oraya sığmıyor
Mu sığmaz oraya o gel baraya masanın üstüne Gel bak buraya koyalım gel gel masanın üstüne koyalım bak bak gel bak bak burası çok güzel Gel s burada oyna Bak dur şimdi sandalyeyi çekelim sürmek istiyor çocuğum süremiyor ondan sinirleniyor Allah Allah yer sürebilirsin sehpaların üstüne sürecek illaki masaların sehpaların üstünde
Televizyonun oraya da götürüyor onu şimdi yemeğimize tekrar bakalım Ay çok güzel oldu şimdi yanına bir pilav hiç soğan yok bakın başka hiç baharat Yok ben Kuru fasulyede hiçbir şey sevmiyorum böyle çok lezzetli oluyor özellikle soğan koymadım dikkatinizi çekerim soğan koydun mu diye falan sorarsanız tekrar söylemiş olayım sadece
Salçayla zeytinyağı ekledim o kadar et suyu olduğu için de zaten lezzet kattı yemek hazır Anneannem n de çok az kaldı gelmelerine İstanbul’a girmişler İstanbul trafiği biraz uzun sürüyor oradan eve ulaştıklarında ben şimdi çıkıyorum gideceğim yemekleri hazırlayacağım Betül pilav yapıyor Esra da çorba yapıyor sümeye Ne yapıyor bilmiyorum böyle yemeklerimizi de alıp gidiyoruz
Işte herkese sevgiler selamlar gönderiyorum hoşça kalın
KAYNAK
