Soft & Fluffy Scottish Morning Rolls Recipe (Baps) | 5 Ingredient Recipes

Eylül 20, 2026Ocak 30, 2025 yazar

My Scottish Morning Rolls recipe (Baps) will give you light, fluffy, and perfect morning rolls for breakfast sandwiches or with butter and jam!

Get recipe 👉 https://bit.ly/morningrolls

Discover more delicious bread recipes: https://www.youtube.com/playlist?list=PL3N53o3RIxHJpifpnmIFfQm_ttOZ-4O9h

🍞📋 Scottish Morning Rolls Recipe 📋🍞
🥣 INGREDIENTS 🥄

Dough:
* 3 cups (15 oz/426 g) all-purpose flour
* 2¼ teaspoons instant yeast
* 1¾ teaspoons salt
* ⅔ cup (5 fl oz/160 ml) whole milk, lukewarm
* ⅔ cup (5 fl oz/160 ml) water, lukewarm

Topping:
* 2 tablespoons milk (for brushing)
* 2 tablespoons all-purpose flour (for dusting)

📌 ABOUT GEMMA & BIGGER BOLDER BAKING 📌I’m Gemma Stafford, a professional chef originally from Ireland, two-time cookbook author, and the host of Bigger Bolder Baking. I’m passionate about sharing my years of baking expertise to show you how to bake with confidence anytime, anywhere! Join millions of other Bold Bakers in the community for new videos at 8:30 am Pacific Time every Thursday!

📣 FOLLOW ME HERE, BOLD BAKERS! 📣
🍪 WEBSITE (All written recipes can be found here): https://www.biggerbolderbaking.com
🎂 FACEBOOK: https://www.facebook.com/BiggerBolderBaking
🍰 INSTAGRAM: https://www.instagram.com/gemma_stafford & https://www.instagram.com/biggerbolderbaking
🍩 TIKTOK: https://www.tiktok.com/@biggerbolderbaking
🍨 PINTEREST: https://www.pinterest.com/biggerbolderbaking
🍮 X: https://www.x.com/BigBoldBaking

ALL RECIPES: https://www.biggerbolderbaking.com/recipes

A decade of baking bigger and bolder with home bakers like you!

I’ve been fortunate to share my bold baking style with millions of fans on television and online: Netflix’s “Nailed It!”, Food Network’s “Best Baker in America”, “Baker’s Dozen” on Hulu, and segments produced for “The Today Show”.

This channel, my website, and my two cookbooks all build on my career as a professional chef, which has seen me work in every kind of baking setting you can imagine – from a rundown Tuscan villa, to an Irish priory, to a Michelin-starred restaurant. I’ve had to become creative, imaginative, and bold…and that’s what I want to bring to every one of my “Bold Bakers”!

Visit my website at https://www.BiggerBolderBaking.com for all written recipes including measurements and ingredients.

For brand partner or media opportunities, please contact me at: gemma@biggerbolderbaking.com

#breadrolls #breakfastrecipes #breadrecipe

KAYNAK

Scottish Bap

Scottish bap, İskoçya kökenli, yumuşak bir ekmek rulosudur.

Malzemeler

Çok amaçlı un
Tuz
Instant maya
Ilık su
Süt
Zeytinyağı veya sıvı yağ; mayalama kabını yağlamak için
Süt; üzerini fırçalamak için
Un; üzerine serpmek için

Hazırlanışı

Çok amaçlı un, tuz ve instant mayayı karıştırın.
Makine orta hızda çalışırken ılık suyu, ardından sütü ekleyin.
Hamuru orta ila orta-yüksek hızda sekiz ila on dakika yoğurun; elle yoğuracaksanız yaklaşık 15 dakika yoğurun.
Hamuru yağlanmış bir kaba alın, üzerini streç film ve çay havlusuyla örtün.
Hamuru oda sıcaklığında yaklaşık bir ila bir buçuk saat, boyutu iki katına çıkana kadar mayalandırın.
Hamuru kaptan çıkarıp hafifçe unlanmış yüzeye alın ve 10 eşit parçaya bölün.
İsterseniz parçaları yaklaşık 75 gramlık rulolar halinde ayırın ve her birini yuvarlayın.
Her parçayı tezgâha bastırıp alt kısmında kırışıklık kalmayacak ve üstü pürüzsüz olacak şekilde şekillendirin; ardından fırın tepsisine alın.
Ruloları gevşekçe streç filmle ve çay havlusuyla örtüp oda sıcaklığında yaklaşık 45 dakika ila bir saat mayalandırın.
Rulolar yuvarlak ve kabarık hale gelene kadar gerekirse ikinci mayalamayı 15 dakika uzatın.
Bir parmakla hafifçe bastırın; iz kalıyorsa rulolar pişmeye hazırdır, hızla geri dönüyorsa daha uzun mayalandırın.
Hazır ruloları hava kabarcıklarını söndürmeden sütle nazikçe fırçalayın.
Ruloların üzerine un serpin.
400 derece Fahrenheit, 200 derece Celsius fırında yaklaşık 15 ila 20 dakika, altın kahverengi olana kadar pişirin.