Sofraların Yıldızı 2 Şık Meze Tarifi
Kapya Biberli Rulo Meze
Malzemeler
6–7 adet közlenmiş kapya biber
150–200 gram beyaz peynir veya lor peyniri
2 diş sarımsak
1–2 dal dereotu
Zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Yapılışı
Közlenmiş kapya biberlerin kabuklarını soyup uzun parçalar halinde hazırlayın.
Beyaz peynir, ezilmiş sarımsak, ince doğranmış dereotu ve biraz karabiberi karıştırın.
Hazırlanan iç harcı kapya biberlerin ortasına yerleştirin.
Biberleri dikkatlice sarıp rulo şekli verin.
Servis tabağına dizip üzerlerine bolca zeytinyağı gezdirin.
İsteğe göre dereotu ile süsleyip soğuk servis edin.
Patlıcanlı Meze
Malzemeler
2 adet orta boy patlıcan
3 yemek kaşığı süzme yoğurt
2 yemek kaşığı labne peyniri
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı ceviz içi
Bir tutam maydanoz
Zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Yapılışı
Patlıcanları ince dilimleyip hafif yağda kızartın veya fırında yumuşayana kadar pişirin.
Yoğurt, labne, ezilmiş sarımsak, tuz ve karabiberi karıştırın.
İnce kıyılmış maydanoz ve cevizi ekleyin.
Patlıcan dilimlerinin arasına hazırlanan yoğurtlu harcı yerleştirip kapatın.
Servis tabağına dizin ve üzerlerine zeytinyağı gezdirin.
Ceviz ve maydanozla süsleyerek servis edin.
Seri Yemek Tarifleri kanalı canlı yayında
Haziran 11, 2026
