SİVAS KÖFTESİ TARİFİ Özgün Şef yemek tarifleri

MÖEŞHUR SİVAS KÖFTESİ TARİFetyemekleri,tavukyemekleri,sebzeyemekleri,tatlılar,tatlıtarifler,börek tarifler,çorbatarifleri,salatatarifleri,zeytinyağlıyemektarifleri,pratikyemektarifleri,nefisyemektarifleri,et,tavuk,mantar,kekik,fajita,taco,vrap,trüf mantarı,tavuk yemekleri,tavuklu mantar sote nasıl yapılır,tavuk sote tarifi,tavuk sote,tavuk sote yapımı,özgün şef,özgün şef salma pilav,özgün Usta,et yemekleri tarifleri,yemek tarifleri,et yemekleri,sivas köfte tarifiİ
Merhabalar kıymetli dostlarım değerli Takipçilerim Özgün Şefin YouTube kanalına Hoş geldiniz sefalar getirdiniz bugün sizlere enfes bir Sivas köftesi hazırlayacağız Sivas köftesi evde nasıl hazırlanır hemen sizlere hazırlamaya başlayalım şöyle görmüş olduğunuz gibi iri çekilmiş kebaplık kıyma orta yağlı bu kebaplık kıymayı orta yağlı çektirirsin Sivas köftesi için çok ideal ve 2 tatlı kaşığı tuz ilave ediyoruz Başka da hiçbir malzeme ilave etmiyoruz Sivas köftenin özelliği sadece tuz ba bir şey ilave etmiyoruz güzelce bunu yoğuruyoruz iyi bir kıvama getirene kadar güzelce yoğurmanın gerekiyor bol bol yoğurun yani Buradaki en büyük unsur yoğurma yoğurma elinizden geldiğince gücünüzün yettiğince bunu yoğurun yoğurduktan sonra biz bunu bir gün dolapta dinlendirecek dinlendikten sonra bunu tekrar ya kıyma makinesini tekrar ince dişliden çektireceksin ya da evinizde robotun varsa robot an geçirebilirsiniz Tabii ki evinizde ince dişli kıyma makinesi varsa bu işlemi kıyma makinesiyle de yapabilirsiniz Ama ben bunu evde birçoğu insanın biliyorum ki kıyma makinesi Yok ben bunu robotta hazırlayacağım bu güzel yoğurma işlemini tamamladıktan sonra bir gün dinlendirecek ardından yapacağımız işlem bunu robotta çekip güzelce macun kıvamına getirip gördüğünüz gibi bir gün dinlendi bir bir gün dinlendikten sonra hemen robotumu açıyorum herhangi bir robot mutfak robotuna atıyorum orta devirde çok da yüksek devirde çevirmeyin orta devirde çalıştırıyorum makinemi çok yüksek devirde çekerseniz çok Ezer içindeki suyu kaybeder Onun için orta devirde çekiyorum ve görmüş olduğunuz gibi macun kıvamına geldi iyice bütünleşti E şimdi hemen cevizden Biraz daha büyük boyutlarda kesiyorum bu Ama bir gün muhakkak dinlendirmenin gerekiyor Bu kıymanın özelliği ve köftenin özelliği bir gün kesinlikle ve kesinlikle dinlenmesi gerekiyor Sivaslı hemşerilerim dostlarım bunu iyi bilirler Kirli Ahmet de köfte yediysen hakikaten Eee bu lezzeti Tabii ki orada yakalamak farklı buradaki olay daha farklı burada evde yapıyoruz oradaki lezzet közde pişiyor Köz ateşinde kirli Ahmet’in Bir de sözü var bu lezzet Köz ve tuzda bütünleşiyor Eğer ki yaz ayında Havalar sıcak olsa mangal yattığınızda Köz de yapabilirsiniz bu şekilde ince ince basarak presli elinizde ince ince basıp presli daha sonra bunu evdeki ızgara döküm tavada pişireceğim Ben köfte elerimi hemen hemen tamamladım Evet ellerimin içi de biraz sararmış bugün çok kabak işledim Bal kabağının sarılığı avuç içime işledi hakikaten çıkmıyor bal kabağı macun gibi böyle ele yapıştı mı Ellerimiz sapsarı yaptı Şimdi e Köftemi aldım ızgara tavamı önceden ısıttım yaklaşık bir 10-15 dakika ocakta ısıttım ısınan ızgara tavım hemen köftelerim diziyorum görmüş olduğunuz gibi dizdi köftelerim yavaş yavaş pişmeye başladı Hemen ters çeviriyorum fazla da kurutmuyor kesinlikle kendi protein ve suyunu içerisinde muhafaza edebilecek şekilde çok da kurutursun proteinini kaybeder Evet köftelerimizi sonra hemen ızgara tavasından alıyoruz geniş bir sunum tabağına ve Sivas köftemiz artık hazır yanına da domates biber közledim Tabii ki yanına arzu ederseniz güzel bir sumaklı soğan da ilave edebilirsiniz Sivas köftemiz artık hazır Umarım bu tarifimizi beğenmişsinizdir kanalımıza abone olmayı sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın elimizden geldiğince diğer yörelerin de lezzetlerine yer vermeye çalışacağız vaktimiz zamanımız oldukça hepinize sağlıklı huzurlu güzel gün

KAYNAK