Konya Tridi nasıl yapılır? Konya Tridi yaparken nelere dikkat edilmelidir? Konya Tridi yapmak için hangi malzemeler kullanılır?
Malzemeler;
Kuru Ekmek
Et Suyu
Sumak
Soğan
Salçalı Sos
Maydanoz
Dana Kavurma
Yoğurt
Yemek tutkunlarına özel iştah açan, denenmiş, çorba, salata, tatlı, ana yemek, sulu yemek, kolay ve pratik yemek tarifleri ve daha fazlası için takipte kalın..
#dünyanıntadı #yemektarifleri #konya
[Müzik] ekranlarından tatlı programı dünyanın tadında Ramazan’a özel tarifleri Konya’dan sizlerle buluşturmaya devam ediyoruz Şimdi de Konya’nın yöresel lezzetlerinden birini yapacağız şimdi biz ekmeklerimizi atmıyoruz kuru bir ekmekleriniz değerlendiriyoruz hem geri dönüşüm için kullanıyoruz hem de Konya’nın meşhur tiridini yapıyoruz Konya Tire’de Konya düğünleri öncesi bir gün öncesi misafirlere ikram eden uzak
Yerlerde misafirlere gelen ikram edilen bir yemektir lezzettir şimdi onu ikram edeceğiz size Tamam ben kendi halinde bu şekilde kemik suyunda ıslatıyoruz sonra özel bir sosumuz var Evet domates ve 1-2 baharat çeşidimiz var ondan ona da kemik suyumuz var Bu arada bu şekilde lezzetlendiriyoruz kemik suyuyla kemik suyunda hem yumuşatıyoruz hem tatlandırıyoruz lezzet değiştiriyoruz
Öyle söyleyeyim size zaten amacı göstereceğiz Birazdan size çok lezzetli bir tariftir ekmekleriniz Burada biraz yumuşatıyoruz fazla da yumuşatmıyoruz çünkü alıyoruz [Müzik] Bu arada konya’mıza bu yemek veriyoruz şöyle [Müzik] Evet üzerine sos şeklinde koyuyoruz [Müzik] [Müzik] gezdikten sonra maydanozumuz serpiyoruz domatesler mükemmel bir tarif bu tarifi yayından sonra İnstagramda paylaşacağım Instagram
Adresimiz dünyayı tanıyorum YouTube kanalımız esirgenç TV Ellerine sağlık tadına Bakacağız İnşallah siz de yapıp dönersiniz Ben daha önce geldiğimde tatmıştım biliyorum tadı çok lezzetli sizden Herkese hayırlı ramazanlar [Müzik] Konya’nın meşhur lezzetlerinden de susamı biliyorsunuz tayin oluyor yani meşhurdur biliyorsunuz Yani kendi ürünümüzü ve geleneksel Aynen öyle Yasin Bey Yani
Bu başka da göremezsiniz Bunu zaten sadece bir sistemimizde görürsünüz burada taş değirmeni biliyorsunuz Susam buradan aşağı süzülüyor kavurmuş olur sade olur fark etmez İki taşın arasında gidiyor ve buradan Yavaşla süzülüyor Yasin Bey elektrikli çalışıyor Yasin Bey tamamen doğal yani göründüğü gibi Yasin Bey Tayinimiz olduğu şimdi buradan su solunum öz suyu Sayın sudan
Çalışmalarımız burada beğeniyorlar hoşlarına gidiyor evlerine dahi götürebilirler buradan satışımız vardır Bu şekilde gördüğünüz gibi o zaman hemen soralım Ne kadar yerinde tayininin kilosu file fiyatı 120 TL herkes gelen Misafirlerimiz alıp evlerine götürebiliyorlar ve en önemlisi gönül rahatlığı yiyebiliyor Neden Çünkü yerinde görüyorlar biliyor musunuz konya’mızda mesela taynebi de meşhurdur
Genelde sahurlarda tüketilir neden Tok tuttuğu için tahin özü budur yani görüyorsunuz kıvamını görüyorsunuz zaten tayin nasıl yapılır gördük tayinimizi aldık şimdi nereye gidiyoruz şimdi nereye gidiyoruz Evet ne yapıyoruz tayini bile yapıyoruz bu şekilde yani tatlı olarak mesela nasıl olur pekmez koyarız içerisine yarı yarıya o şekilde tatlı olur Tahin
Pekmezi olduğu için tatlı oluyor Çok güzel oluyor [Müzik] Konya sadece ramazanları çıkıyor Çünkü ben size onun yapılışını göstereceğim İnşallah hamurumuz var Evet diyebilirsiniz yani o şekilde benzer şu şekilde açarız Tamam Ramazanda yapılır ilk defa görüyorum yıllardır bu şekilde biraz önce çekmiş olduğumuz tayini şöyle gezdiriyoruz dili isteğe bağlı şekerli cevizli
Fındıklı Bademli ceviz yapabiliyoruz ama o dedi ki isteğe bağlı orijinali sade oluyor bu şekilde bu şekilde yapıyoruz hainleri gibi açarız Allah’ın izniyle yani tayini attık ne yapıyoruz şu şekilde katlıyoruz Yasin Bey şekilde katılıyoruz ve bu cevizi tahini hamura güzel bir böyle bir şekilde getirecekmiş hamura işleyecek böyle özüne böyle yaptıktan sonra şu şekilde
Kazım bey ben normal yapmıyor bu şekilde doluyoruz ki bu böyle Katmer Katmer dağılacak bu şekilde böyle şöyle doluyoruz şöyle şu şekilde gelsin bir tahini içine aldı iyice ceviz de aldı içine iyice ve bunu yaptıktan sonra tavaya koyuyoruz Yasin Bey tavanın içerisinde 10 tavanın içerisine koyuyoruz tavan içerisine 10 dakika dinlenecek hamur kendine gelecek
Dinledikten sonra basacağız üzerine tekrar bir tahin süreceğiz fırına atacağız yaklaşık fırında şöyle 10 dakika falan pişiyor sonra sunuma hazır 10 dakika dinlendiriyoruz yaklaşık 10 dakika geçti hamurumuz 10 dakika geçti dinlendi Şimdi tavaya basacağız yayacağız Yani bu şekilde şekillendiriyoruz havaya şekline göre çevire çevire basıyoruz Çünkü o zaman tahinli şeyi özelliği
Kasıyor bu şekilde böyle her yere eşit olması lazım ilk defa böyle bir tahinlikte görüyorum ramazanlarda sahur yemeklerinde keseriz üzerine şerbet gezdiririz tatlı olarak da tüketebiliriz bu şekilde tabi üzerine Yasemin gezdiriyoruz bu şekilde tayin ediyoruz üzerine [Müzik] bu hazır fırına atacağız yaklaşık 10 dakika pişme süresi var sonra afiyetle yiyeceğiz inşallah [Müzik]
Yaklaşık 10 dakika geçti Evet o konya’mızın meşhur tahinli pidesi Ramazan’a özgü meşhur tahinli pidesi bu şekilde oluyor yani sahur yemeklerinin vazgeçilmezi dökülür yengeleri yıkanabilir bunu aynı şekilde döküyoruz ve bunun tatlısı Yani ben nasıl söyleyeyim bak havadan gönüllü olur biz gönüllü deriz ya mesela şerbet normal yengeleriniz bilirler Baklava şerbeti
Yani birebir normal Baklava şerbeti çok aşırı şekilde fazla fokurdamasın bir tık kaynattıktan Sonra altını bassınlar bu şekilde devam ederler Yasin Bey şu şekilde iftar vaktinde tatlı olarak bunu tüketebiliyoruz Harika oldu Ellerine sağlık afiyet olsun inşallah hayırlı ramazanlar diliyorum Hayırlı Ramazanlar daha fazla video izlemek için kanalımıza abone olabilir İlk izleyen olmak
Isterseniz bildirimleri açabilirsiniz [Müzik]
KAYNAK
