SİMİT KÖFTESİ TARİFİ ( Malzemeler )
● 5 Çay Bardağı İnce Bulgur (Köftelikten daha ince olan)
● 3 Orta Boy Kuru Soğan
● 1 Su Bardağı Ayçiçek Yağı
● 1 Yemek Kaşığı Biber Salçası
● Yarım Yemek Kaşığı Domates Salçası
● 2 Orta Boy Domates Rendesi
● Tuz, Pul Biber, Karabiber ve Kimyon
Malzemelerin oran ve ölçüleri kişi sayısına göre artırılabilir ya da eksiltilebilir.
#Kahramanmaraş #YemekTarifleri #NasılYapılır
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Daha fazla içerik ve video için kanalımızı ziyaret edin. Destek olmak için videoyu “Beğen”meyi ve yeni eklenen videolardan haberdar olmak için “Abone Ol”mayı unutmayın. İyi eğlenceler !
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Diğer Kanalımız :
“KAYHANCA” ► https://goo.gl/8rQg7X
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
★Telif Hakkı Sorunları İçin Lütfen Ulaşın ► emre46@live.com
★Please Contact For Copyright issue ► emre46@live.com
Merhaba arkadaşlar kanalımıza hoş geldiniz Bugün ilk videomuzu çekiyoruz sizlerle inşallah devamı gelir bugün sizlere Biz Kahramanmaraş yöresinde oturduğumuz için Kahramanmaraş’a özgü bir yemek tanıtacağız şöyle Öncelikle Malzemelerimi göstereyim burada bizim ince bulgurum var köftelik bulgur dediğimiz en ince olandan simit köftesi yapacağız ama simit köftesi denmesinde amaç Aslında daha önce buğdaylarımı değirmenlerde çektirirken
O buğdayın en küçük kalan kısımlarını Aslında bu ince bulgurdan biraz daha ince olan kısımlarını kullanırız ona da yörede simit denir simit köftesi yapacağız ama şu anda elimizde simidim olmadığı için artık eskisi kadar değirmenler çok yaygın değil malumunuz ondan dolayı ince bulgurla başlayacağız yardımcım oğlum Kayhan Bu arada anneciğim tepsimizi getirir misin bana tamam
Orada evet Hadi bakalım başlıyoruz tepsimizi buraya bırakıyoruz yeteri ölçüde 2 dakika kaldı Tamam kullanalım mı böyle çay bardağı ölçüsüyle genelde kişi sayısı kadar bir çay bardağı genelde bir porsiyon kadar oluyor şöyle göz kararı E bu arada biraz tuzlu olmasın tamam y Anne bu kadar yeter taştı 3 biz evde 5 kişiyiz
Arkadaşlar ondan dolayı 5 kişilik porsiyon şeklinde yapmayı planlıyoruz Evet ama birazcık tuzlu olsun Evet taşmasın ya 5 kişilik şeklinde ölçümüzü aldık bu bulgurum u kaldırır mısın Kayhan cığım anneciğim tezgahın üzerine bırak istersen sıkı tutalım düşmesin Evet teşekkür ederim anneciğim Bu arada şöyle göstereyim soğanlarımızı yemeklik şeklinde doğradıktan bir taraftan kavrulmaya başlasın bayağı
Kavrulacak Çünkü içerisine daha sonra rendelenmiş domates de ekleyeceğiz şimdi göstereceğim bu arada videoya başlamadan önce ben ön hazırlık yaptım suyumuzu kaynattık suyumuz bulguru ılıyor ıslatıyoruz şöyle bur biraz bol suyla ıslatıyoruz ki bulgurlar o suyu tamamen çeksinler şöyle yeterli Şu anda ben böyle kenara bayım bir kaşık yardımıyla karıştıralım ımızın tamamen suyla karışmasını
Sağlıyoruz bu şekilde Evet Böyle yaptık bunun şimdi Biraz dinlenip suyu çekmesini bekleyeceğiz bulgurlar biraz şişecek Biz arada soğanımızı kavuruyoruz salam var Hemen dönüyoruz Evet arkadaşlar soğanlarımızı kavrulacak yandı demeyin Yanmadı bunun böyle gayet pembeleşmesi gerekiyor ki o karamelize soğan kokusunu alabil biraz bol yağda gördüğünüz gibi ama asla yağlı
Değil fazla olmadı yağı ondan dolayı şüpheniz olm eldivenlerimi taktık Bu arada köftemizi birazdan yoğurma aşamasına geçeceğiz şöyle rendelenmiş domatesim domatesim rendeledim ik tane orta boy domates bu ölçüler için yeterli şöyle içerisine bırakıyorum domateslerim Ay neden öksürdü arkadaşlar sürekli bana destek oluyor yardımcı oluyor 10 dakika kaldı dakikalarımı
Sayıyor Yalnız bir dakika kalmış Ha evet açalım altını bir hızlı ocağımız biraz kuvvetlendir Biraz hızlı olun hızlı Tamam tamam anne Bir dakika kaldı Çünkü Tamam anne burnuma mis gibi koku geldi o değil mi Çok güzel kokuyor arkadaşlar Keşke kokuyu buradan size gönderme şansımız olsa gerçekten çok güzel kok denemenizi tavsiye ederim yöresel bir
Tat Ama mutlaka herkesin tatması gereken bir lezzet zaten bulgurun girdiği her lezzet bze göre çok güzel oluyor bilmiyorsanız da arkadaşlar yani ne bileyim telefondan açın bakın da izleyerek bakın Evet buradan Biz bütün detaylarıyla veriyoruz arkadaşlar göstermediğim hiçbir detayı yok kullanacağımız tuzun Oran verene kadar her şeyi anlatacağız gayet rahatlıkla yapabileceğiniz hem kolay hem
Çok lezzetli bir tarif mutlaka tavsiye ediyorum Bir deneyin Pişman olmazsın gördüğünüz gibi Göz göz oldu Çok güzel pişiyor domateslerim ve soğanlarımızı getirsem mi tekrar bir karıştıralım karıştır şuraları bir üflesem mi acaba y böyle olsun anneciğim biraz daha pişsin salçasını ekleyeceğim hemen [Müzik] ateşliyor Evet sesi duyuyorsunuz arkadaşlar Keşke kokuyu da duyabilsen
Değil mi Kayhan üflemeyin ama ocağımız sönüyor Evet ama Ateş rüzgardan Ateş dermiş işte böyle Evet arkadaşlar bu biraz kurucusu geliyor kameradan Ama kırmızı bir koklayalım Kayhan Nasıl kokuyor yani Biraz baharatsız kokuyor baharatsız Çünkü daha baharatlarını eklemedim değil mi baharatsız kokuyor Tamam şimdi baharatlarıyla soğanını da ekleyeceğiz sonra bulgurla
Kavuşturacağız ve aşırı lezzetli bir şey olacak bugur kaymıyor yani ortalama 20 dakikada yapabileceğiniz çok kolay bir tarif arkadaşlar bulguru ıslaksın orada zaten suyunu çekip şişerken bulgurlar hemen bu domatesli Soğanlı sosu hazırlıyorsunuz yani en fazla yanına salata da eklemek isterseniz güzel domatesli bir salata eklenebilir yarım saatiniz alır en [Müzik]
Fazla artık ekleyelim soğan şey salçaları Pardon arkadaşlar biber salçam var sade biber salçası ve domates salçası Anne biz ev yapımı kullanıyoruz ondan dolayı rengi bayağı koyu sana Yardım edim Tabi ki anneciğim şöyle ortalama yemek kaşı kadar biber salçası ve onun yarısı kadar da domates salçası koymamız yeterli olacak evet şu
Şekilde göstereyim ama istediğiniz kadar da salça koyabilirsiniz yani biber de kötü gitmez biber de koy baharatları koyuyoruz anneciğim salçalar mızı kaldıralım anneciğim bir şey diyeyim mi biber de kullanabilirsiniz baharat yer tabii ki Evet pul biberim içindeki kaşığımı almışız ben şöyle serce yeşil biber kull ya da Kırmızı varsa kırmızı biraz acı
Seviyorsanız Arkadaşlar şöyle parmağınızla böyle göstereyim Bir tutan acı seven varsa eğer mutlaka artırabilir Biz Kayhan çok acı sevmediği için çok acı yapmak istemedik karabiberim var yine aynı şekilde Bu da böyle ka yapım yani Ortalama bir çay kaşığı kadar diyebilirim Anne bu çok hızı anne Evet ben kimyon umuzu getireyim az da kimyon
Etbir görünmesin de Tamam anne tamam şöyle kimyon umuzu da çok küçük bir tutan şöyle gösterim atabilirsiniz içime şeker seviyorsanız şeker lazın yok şeker olmaz is Siz şekeri seviyorsanız O zaman çok tatlı olur şekerli seviyorsanız şekerli yapın hiç fark etme şöyle bir taşın kaynatıyoruz hemen Salçanın baharatların tadı lezzeti birbirine geçsin hemen kapatıyoruz
Altını o anne 10 bu5 geçmiş Ha evet bir dakika 2 dakika var Tamam anneciğim hızlanıyor 3 dakika kaldı bu şekilde ve tamamdır köftemiz sunuma ya da yoğurmaya hazır altını kapattık şu anda hemen yoğrulabilir ama çok aşırı sıcak olduğu için elinizi yakabilir şöyle bir birkaç dakika ble ilk sıcağı geçmesini beklerseniz
Yoğurması daha kolay olacaktır Biz de bekleyip hemen dönüyoruz e arkadaşlar döndük Biz başlıyoruz devam ediyoruz videomuza bu arada Dediğim gibi az önce de belirttim salçamızı salça olduğu için tuzlu Tabii ki normal hazır salçalar göre biraz daha belirgin ama baktığımızda domatesten ya da soğandan dolayı biraz tuz eksik geldi bana Biz
Biraz tuzlu seviyoruz ama siz Eğer istemiyorsanız koymaya bilirsiniz Biz biraz tuz ekleyeceğiz karıştırıp sonra hemen bulgurum buluşturuyor şöyle bulgurlar gayet yumuşadı pişti şişti pişmedi şişti döküyorum direk annemden öğrendiğim yöntemlerle anlatıyorum arkadaşlar Annem normalde bana bunu buraya koydurup bu şekilde bütün yağını ve salçasını almadan hayatta bu tavayı bıraktırmak
E Günahtır her şeyden önemlisi bunu yapmakta fayda var biz böyle yapıyoruz hemen tavamı kenara bırakıyorum biraz su ekliyoruz kaşığımı da alalım içinden hala sıcak arkadaşlar tamamen soğumuş değil Bu arada bilginiz olsun hala el yakmaya yakın bir sıcaklığı var şöyle alıyorum onası yoğurma demeyin çünkü çok sıcak ondan dolayı şu anda dokunmakta biraz zorlanıyorum
Haliyle hemen soğutmadan da daha biraz ılıklığı üzerindeyken yenmesinde fayda var bakın gördüğünüz gibi koyduğumuz yağ asla fazla değil Çünkü yağı seven ve çeken bir tarif olduğunu söylemiştim şöyle yapıyorum Çok böyle kendinizi yormanın Eğer onu düşünüyorsanız Bu ekşisiz bir köfte kısır köftemiz simit köftemiz ekşi koyulmaz ama olursa tabağına limon sıkarak tüketebilir yani
Unutmadım ya da eksik değil malzemelerde gözden kaçmadı özellikle belirteyim bu yapılırken ekşisiz yapılan bir bulgurlu köfte tarifimiz şu şekilde Evet bu kadar kolay ve pratik biraz daha su ekleyebilir miyiz sanki biraz daha su alalım çok az Evet yeterli böyle Herkes bana yardımcı arkadaşlar başta oğlum Dediğim gibi hep birlikte severek yapıyoruz mutfağımızda yemeklerimizi
Sizinle de paylaşıyoruz bunları ve Evet köftemiz şu anda hazır Ben bunu sunum tabağına alıp son haliyle sizinle paylaşacağım Evet arkadaşlar sunum tepsimizi aldık köftemizi hiçbir şey yapmadım Bir farklılık yok olduğu gibi sadece yoğurma kabından sunum kabımız aldım salatam Bu arada Bu da bizim genelde Kahramanmaraş yöresinde çok sık yapılan bol Reyhanlı
Naneli bol maydanozlu yöresel bir salatamı mutlaka bilen yapan vardır ama bunun da Dilerseniz tarifini İlerleyen zamanlarda mutlaka paylaşırım Bu salatayı köftenin üzerine dökerek ayıra daab bilirsiniz ama mutlaka köfte ile salatayı buluşturup o ikisini birleştirmekte fayda var çünkü lezzeti birbirine geçecek şöyle gördüğünüz gibi bir yakından görelim isterseniz bunu da
Ayce bir tabaa ekstradan yemek isteyen olursa eklenebilir salatam da evet eldivenlerimi çıkarıp Hemen geliyorum Bu arada turşumuz yine ev yapımı turşumuz tamamen bizim yöremize ait rengi gördüğünüz gibi gayet pes pembe kütür kütür bir turşu bunu da eğer tarifini merak eder görmek bilmek isterseniz yorumlara mutlaka Yazın arkadaşlar Onun da tarifini sizinle paylaşmak
Isterim kö Son hali budur Bu şekilde herkes tabağına bölerek ya da dilenirse bu şekilde de tüketilebilir ayrıca böyle gelelim burada şöyle tarhana çorbamız var bu bizim Kahramanmaraş tarhanasıyla yapılan içinde şalgam olan şalgamlı bir çorbamız tarhına çorbamız yöresel yine bu da aynı şekilde bizim yöremize ait bunun da tarifini ilerleyen videolarımız mutlaka
Paylaşacağım bizi takipte kalırsanız bunun da tarifini bütün detaylarıyla öğrenmiş olursunuz yine çok basit ama o kadar lezzetli bir tarif şimdiden deneyenlere yiyenlere Afiyet olsun arkadaşlar mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum Çok kolay çok basit ama basit olduğu gibi değil bir o kadar da lezzetli bir tarif turşumuz la beraber harika bir ikili oluyor bizim menümüz
Bugün bu şekildeydi sizinle de paylaşmak istedik Umarım beğenmişsinizdir Beğendiyseniz beğen butonuna mutlaka tıklamayı kanalımıza abone olmayı yorumlarınızı ve desteklerinizi esirgemeyin lütfen Kayhan Bir de gel arkadaşlara Ne söyleyelim bizim bir kanalımız daha var Bunu ben vereyim eee kanalımızdan bir bahsedebilir miyiz senin kanalından Eee Benim çocuk kanalım var Evet biz orada çok güzel anılarımızı
Paylaşıyoruz kayhan’a çok eğlenceli anılarımızı paylaşıyoruz arkadaşlar Kayhan ca kanalımızın adı e Ona da desteklerinizi esirgemezsen çok mutlu oluruz son halini bu şekilde gösteriyorum ve sizi çok sıkmadan bitiriyorum Çok teşekkür ediyorum bizi izlediğiniz için Dur anne takipte kalın bizimle kalın Güler bizimle ol benim karateci cımı da göster Evet inşallah büyüdüğünde bu yemekleri yiyip
Güçlendiği için çok güzel bir karateci olabilecek Benim oğlum inşallah Çok teşekkür ederiz arkadaşlar Tekrar Sizleri çok seviyoruz desteklerinizi ve takipleri bekliyoruz ve sevgilerle diyoruz
KAYNAK
