Ev Yapımı Eti Popkek Tarifi 🍫
Tam Popkek’i açıp yiyecektim ki annem yetişti! 😅 Öyle güzel olmuş ki ben tadım yaparken hepsini alıp kaçırdı! 😂
Malzemeler
Kek için:
* 2 adet oda sıcaklığında yumurta
* 1/2 su bardağından biraz fazla öğütülmüş kaya şekeri veya toz şeker
* 1/2 su bardağı zeytinyağı
* 1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
* Yarım su bardağı süt (ben Hindistan cevizi sütü kullandım)
* 1 su bardağı un
* 1 çay kaşığı karbonat
* 1 yemek kaşığı sirke
* Birkaç damla vanilya özütü
Çikolatalı iç dolgu:
* 80 g bitter çikolata (ben şekersiz kullandım)
* 65 ml süt (yarım çay bardağından biraz fazla – ben Hindistan cevizi sütü kullandım)
* 10 g tereyağı (1 yemek kaşığı)
Dış kaplama:
* 100 g bitter çikolata (ben şekersiz kullandım)
Yapılışı
1. Oda sıcaklığındaki yumurtaları şekerle birlikte açık renkli, kabarık bir kıvam alana kadar çırpalım.
2. Zeytinyağını, eritilip ılıtılmış tereyağını ve sütü ilave ederek karıştıralım.
3. Unu eleyerek karışıma ekleyelim. Vanilya özütünü de ilave edip spatulayla nazikçe karıştıralım.
4. Karbonatı ve sirkeyi ilave edip hamura yedirelim. Fazla karıştırmamaya özen gösterelim.
5. Hazırladığımız kek harcını silikon popkek kalıplarına yaklaşık ⅔ oranında paylaştıralım.
6. Önceden ısıtılmış 175°C alt-üst ayar fırında kürdan temiz çıkana kadar pişirelim. Fırından çıkarıp tamamen soğumaya bırakalım.
7. İç dolgu için sütü ısıtalım, bitter çikolatayı ekleyerek eritelim. Tereyağını da ilave edip pürüzsüz bir kıvam elde edelim. Sıkılabilecek kıvama gelene kadar ılıtalım.
8. Soğuyan keklerin altından ince uçlu bir sıkma torbasıyla çikolatalı dolguyu sıkalım.
9. Dış kaplama için bitter çikolatayı benmari usulü eritelim. Keklerin altlarını ve üstlerini çikolatayla kaplayalım. Çikolata donduğunda servise hazır.
Püf noktası: Keklerin yumuşacık olması için unu eledikten sonra fazla karıştırmayın ve gereğinden uzun pişirmeyin.
Afiyet olsun! ❤️