Sevim Atalar ile Ramazan Özel ✨ Köfteli Çorba ve Ramazan Pidesi 😋 | 2.Bölüm

Ramazan ayının bereketi sofralara yansıyan en güzel lezzetlerden biri hiç şüphesiz sıcacık bir köfteli çorbadır. Tam ölçülü köfteli çorba tarifi, lokmalık köfteleri ve kıvamı tam tutan terbiyesiyle iftarda iç ısıtan bir başlangıç sunar. “Köfteli çorba nasıl yapılır?” diye merak edenler için yoğurtla hazırlanan yoğurtlu köfteli çorba, hem hafif hem doyurucu bir alternatiftir.

Bu nefis çorbanın yanına ise mis gibi ev yapımı Ramazan pidesi çok yakışıyor. Yumuşacık iç dokusuyla hazırlanan ramazan pidesi tarifi, evde kolayca uygulanabilen adımlarıyla herkesin yapabileceği bir tarif. “Ramazan pidesi nasıl yapılır?” diye merak edenler için detaylı anlatımıyla evde Ramazan pidesi tarifi tam aradığınız lezzet olacak. Geleneksel Ramazan pidesi yapımı ile iftar sofralarınızı tamamlayabilir, sevdiklerinizle birlikte sıcacık bir Ramazan akşamı yaşayabilirsiniz. 🌙

Hemen kanalıma abone olmak için bu linki tıklayabilirsin
https://www.youtube.com/user/NefisYemekTarifleri?sub_confirmation=1

Köfteli Çorba ve Ramazan Pidesi
https://www.nefisyemektarifleri.com/kofteli-corba-ve-ramazan-pidesi/

Köfteli Çorba;
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
6 su bardağı soğuk su (1200 ml)
1 su bardağı haşlanmış nohut
Yarım çay bardağı pirinç
1 tatlı kaşığı tuz

Köftesi için;
250 g kıyma
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber

Bulamak için;
Un

Köfte kızartma için;
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı nane
1 çay kaşığı pul biber

Terbiyesi için;
2 yemek kaşığı yoğurt
1 adet yumurta sarısı

Köfteli çorbanın köftesi için 250 g kıyma, 1 çay kaşığı tuz ve karabiber karıştırma kabına alıp güzelce yoğuralım.
Hazırladığımız harçtan küçük parçalar alalım ve yuvarlayalım.
Şekillendirdiğimiz köftelerimizi içerisine un aldığımız geniş bir tabağa alalım ve köftelerin una bulanmasını sağlayalım. Ardından fazla ununu silkeleyelim.
Köftelerimiz bir kenarda beklerken çorba için tencereye alıp erittiğimiz tereyağının üzerine unu ekleyerek 2 dakika kadar orta ateşte kavuralım.
Üzerine yavaş yavaş su ekleyelim ve yıkadığımız pirinçleri de ekleyip 20 dakika kadar kaynatalım.
Terbiyesi için karıştırma kabına yumurta sarısı ve yoğurdu alarak güzelce çırpalım.
Kaynayan çorbanın suyundan 1 kepçe kadarını alıp terbiyeye ekleyelim ve ılıtalım. Bu aşamada terbiyenin kesilmemesi için sürekli karıştıralım.
Çorbamızı bir taraftan karıştıralım ve bu sırada terbiyeyi yavaş yavaş ilave edelim. Birkaç dakika bu şekilde kaynatalım.
Uygun bir tavaya tereyağını alarak eritelim. Üzerine köftelerimizi alıp tavayı ara ara sallayarak kızartalım.
Üzerine haşlanmış nohut ve baharatları da ekleyerek 1-2 dakika daha pişirmeye devam edelim.
Hazır olan köfte ve nohutlarımızı da çorbamızın içerisine ilave edelim ve bir taşım daha kaynatıp tuzunu ekleyelim ve tencereyi ocaktan alalım.
#köfteliçorba

Ramazan Pidesi

Hamuru için;
5 su bardağı un
2,5 su bardağı ılık su (500 ml)
1 paket instant maya
1,5 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker

Sosu için;
1 yemek kaşığı yoğurt
1 adet yumurta sarısı

Üzeri için;
Susam
Çörek otu

Ramazan pidesi için yoğurma kabına ılık su, maya ve şekeri alıp karıştıralım.
Üzerine un ve tuzu da ekleyerek hamurumuzu yoğurmaya başlayalım.
Toparlanan hamurumuzun üzerini örtelim ve 40 dakika kadar mayalanmaya bırakalım.
Sürenin sonunda hamurun havasını alalım ve tekrardan toplayıp 2 eşit parçaya bölüp beze haline getirelim.
Tepsilerimize galeta unu serpelim ve bezelerimizi ayrı ayrı tepsilere alıp üzerlerini örterek 15 dakika kadar tepsi mayası için bekletelim.
Sosu için yoğurt ve yumurta sarısını uygun bir kasede karıştıralım.
Tepsi mayasının sonunda hamurların üzerine sostan alıp elimizle bastırarak genişletelim. Kenarlarına ve ortasına parmak uçlarımızla bastırarak pide şeklini verelim. Bu işlemi birkaç kez tekrar edelim ki şekli bozulmasın.
Pidelerimizin üzerine son olarak susam ve çörek otu serpip önceden ısıttığımız 200 °C fırında, alt üst fansız ayarda, alt rafta 25 dakika pişirelim.
Sürenin sonunda üzerleri güzelce kızaran Ramazan pidelerimiz servise hazır. Afiyet olsun!
#ramazanpidesitarifi

Çok Beğenilen Diğer Köfteli Çorba Tarifi İçin;
https://www.nefisyemektarifleri.com/video/eristeli-kofteli-corba/

Nefis Yemek Tarifleri’ndeki Denenmiş Tüm Çorba Tarifleri İçin;
https://www.nefisyemektarifleri.com/kategori/tarifler/corba-tarifleri/

Uygulamamızı indirin;

Android için: https://play.google.com/store/apps/details?id=com.nefisyemektarifleri.android&referrer=utm_source%3Dyoutube%26utm_medium%3Dyoutube%26utm_campaign%3Ddesc
iPhone/iPad için: https://itunes.apple.com/tr/app/nefis-yemek-tarifleri/id947863045

Nefis Yemek Tarifleri’ni sosyal medya hesaplarından takibe alın;

Nefis Yemek Tarifleri: http://www.nefisyemektarifleri.com
Instagram: http://instagram.com/nefisyemektarifleri
Facebook: https://www.facebook.com/nefisyemektarifleri
Twitter/X: https://twitter.com/NefisYT
Pinterest: http://www.pinterest.com/NefisYemekTarifleri
WhatsApp: ‎https://whatsapp.com/channel/0029Va9J6yQHLHQbuU9LiQ2J

KAYNAK