Seri Yemek Tarifleri kanalı canlı yayında

Mercimekli Tel Şehriye Pilavı

Mercimekli tel şehriye pilavı et suyuyla hazırlanır; üzerine yoğurt, salça sos ve maydanoz eklenir.

Malzemeler

• Tel şehriye
• Soğan
• Mercimek
• Zeytinyağı
• Tereyağı
• Et suyu
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• Nane
• Pul biber
• Yoğurt
• Sarımsak
• Salça
• Su
• Maydanoz

Hazırlanışı

1. Soğanı doğrayın; tel şehriyeyi zeytinyağında kavurun ve soğanı ekleyin.
2. Soğanı biraz terletin; mercimeği, tuzu, karabiberi, kimyonu ve naneyi ekleyin.
3. Pul biberi ve tereyağını ekleyin.
4. Et suyunu ekleyip pilavı demlenerek pişirin.
5. Pilavın suyunu çektirin, ocağı kısın ve kapağı bir süre açık bırakarak pişmesini tamamlayın.
6. Sarımsaklı yoğurt hazırlayın; salçayı biraz suyla açıp sos hâline getirin.
7. Pilavın üzerine sarımsaklı yoğurt ve salça sos dökün; maydanoz kıyıp ekleyin.