Seri Yemek Tarifleri kanalı canlı yayında

Kıymalı Pide

Bu tarifte kıymalı pide hazırlanıyor.

Malzemeler

• 4 bardak un
• 2 bardak su
• yarım paket instant maya
• 2 çay kaşığı tuz
• 2 çay kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 200 gram dana döş kıyma
• bir tane domates
• bir tane soğan
• bir tane kapya biber
• sivri veya cin biber
• tuz
• karabiber
• zeytinyağı
• yoğurt
• yumurta sarısı

Hazırlanışı

1. Un, su, instant maya, tuz, şeker ve zeytinyağını güzelce yoğurun.
2. Hamuru üzerini kapatarak 20 dakika dinlendirin.
3. Hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler ayırın.
4. Bezeleri 20 dakika daha dinlendirin.
5. Bezeleri oklavayla uzunlamasına açın.
6. Domatesi, soğanı, kapya biberi ve sivri veya cin biberi bıçakla doğrayın; kıyma, tuz ve karabiberle birlikte iç harcı hazırlayın.
7. İç harca biraz zeytinyağı koyup karıştırın.
8. Kıymalı harcı açtığınız hamurların üzerine yayın ve pideleri uzunlamasına hazırlayın.
9. Yoğurt, yumurta sarısı ve biraz zeytinyağını karıştırıp pidelerin kenarlarına sürün.
10. Tepsiyi ters çevirip yağlayın ve pideleri tepsinin düz arka yüzüne yerleştirin.
11. Pideleri fansız fırında 200 derecede pişirin.
12. Pişen pideleri fırından çıkarıp dilimleyin.