Şerbetini Tam Çeken Nefis Tatlı Tarifi Tatlı Tarifleri Bir Tepsi Piştiği An Bitti

Tarak tatlısı

Tarak tatlısı, desen verilerek hazırlanan ve piştikten sonra şerbetlenen bir tatlıdır.

Malzemeler

• 3 su bardağı şeker
• 3 su bardağı su
• Bir dilim limon
• 100 gram tereyağı
• Bir çay bardağı sıvı yağ
• Bir çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı irmik
• 2 yemek kaşığı sirke
• 1 yumurta
• Bir paketten 1 çay kaşığı eksik kabartma tozu
• Yarım çay kaşığı karbonat
• Toplam 3 su bardağı un
• Antep fıstığı tozu

Hazırlanışı

1. Şeker ve suyu karıştırın; limon dilimini ekleyip kaynamaya bırakın.
2. Şerbeti kaynamaya başladıktan sonra yaklaşık 15 dakika kaynatın ve soğumaya bırakın.
3. Yumuşamış tereyağını, sıvı yağı, yoğurdu, irmiği ve sirkeyi bir araya getirin.
4. Yumurtayı, kabartma tozunu ve karbonatı ekleyin.
5. Unu kontrollü ekleyerek hamuru iyice yoğurun ve tezgahta toparlayın.
6. Sert olmayan, şekil alabilen bir hamur hazırlayın.
7. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp önce sıkıştırın, ardından yuvarlayın.
8. Hamuru hafifçe yuvarlayıp parmak uçlarıyla bastırın; içine Antep fıstığı tozu koyun, kaşığın tersiyle bastırarak sıkıca birleştirin.
9. Bıçakla üzerine çizikler atarak desen verin; çizikleri pişince kaybolmayacak kadar belirgin, ancak hamuru parçalamayacak kadar ölçülü açın.
10. Önceden ısıtılmış fırında 150 derecede pişirin.
11. Tatlıyı fırından çıkar çıkmaz şerbetle buluşturun.
12. Şerbetlenen tatlıyı alt üst ederek 2-3 saat dinlendirin.
13. Dinlenen tatlıyı Antep fıstığı tozuyla süsleyin.