İftarda #HerGün1Çorba 🥣🌙
Şehriyeli Havuçlu Tavuk Çorbası
@ramazanbingoletlokantasi
Türk mutfağı, 300’den fazla çorba çeşidine sahipken iftar sofralarımız neden hep aynı üç-beş çeşitle sınırlı kalıyor? Mercimek, ezogelin, tavuk suyu… Mutfağımıza haksızlık etmiyor muyuz?
Biz mutfaklarımızda geleneksel çorbalarımızı yaşatmaya devam ediyoruz. Siz de evinizde, iş yerinizde her gün farklı bir çorba çeşidi pişirerek unutulmaya yüz tutmuş lezzetlerimizi gün yüzüne çıkarabilirsiniz! Kültürel mirasımıza sahip çıkmak hepimizin sorumluluğu.
Şehriyeli Havuçlu Tavuk Çorbası
6 kişilik | Hazırlama süresi: 2 saat 20 dakika
Malzemeler
• 1 tavuk budu (derili kemikli)
• ½ havuç
• 1 küçük soğan
• 10 su bardağı su
• 5-6 tane karabiber
• 3 çorba kaşığı tel şehriye
• 1 limon
• Tuz, karabiber
Yapılışı
1. Tavuğu yıkayıp süzün. Kabuğu soyulmuş soğan, 10 su bardağı su ve tane karabiber ile ateşe koyun. Önce harlı ateşte kaynatın. Suyun üstüne çıkan kefi alıp atın.
2. Kapağı kapalı olarak orta-kısık ateşte tavuk yumuşayana kadar haşlayın. Eti kemiğinden kolayca ayrılmalı. Tuzunu atıp 5 dakika daha haşlayın.
3. Tavuk suyunu süzün. Gerekirse üzerine su ilave ederek 6 su bardağına tamamlayın. Arzu ederseniz haşlanmış havucu içine doğrayın. Tekrar kaynatın.
4. Tavuğun etini ince ince didin ve tavuk suyuna ekleyin. Su kaynayınca şehriyeyi ilave edin. Şehriye yumuşayana kadar pişirin.
5. Yarım limonun suyunu ilave edip bir taşım kaynatın. Ateşten alın. Yanında ayrıca limon suyu ile servis yapın.
Afiyet şifa olsun.
“Şehriyeli Havuçlu Tavuk Çorbası Tarifi” üzerine 21 yorum
Ramazan Bayramımizin Hayri Bereketi Rahmeti Üzerimize Olsun Amiiiiiiin insaAllah ellerinize emeğinize sağlık sefim tarifi kaydettim teşekkür ederim 👏👏👏
Müzik rezalet. Sunum güzel
Ellerinize sağlık. Ben bu çorbaya portakal kabuğu ve portakal suyunu da çok yakıştırıyorum
Tamam da abi hangi lokanta hakiki tereyağı zeytinyağı kullanıyor
Şefim çok güzel teşekürler
Harıkaa🎉🎉rmegınızesaglıkk
Herşeyde hile hurda olduğundan şef hakiki diyor 🙁
O kadar özel yağlarla ebemi yaglasam oda güzelleşirdi 😂
Keşke şu un kültürü de değişse artık
abi un havuc tavuk hakiki değil mi 😀
Kolpa
Ooo saplamacı ustam gelmiş. Nasıl dayı ramazanda parsayı topladın mı. Allah daha çok versin hayırlı işler 😉
👍🤲👍🤲👍🤲👍🤲👍🤲
Çorbayı cam bir kaseye koyup bize göstermek yerine neden kapalı beyaz bir porselen içerisine koyup Gizledin?
Burjuvadan yemek tarifi biz fakirlere
Hakiki havuç yoksa yemem 🙂
❤❤❤❤❤❤❤
❤❤❤❤
Eline yüreğine sağlık 🎉
Aynı muşamba ya
Ne eldiven ne kafada bone