Tavada nohut tarifi verildi. NOHUTUN EN LEZZETLİ HALİ
Çağla ile Yeni Bir Gün 1431. Bölüm: 👉🏻 https://youtu.be/7x0qMPe10HQ
(30 Nisan 2025)
Çağla ile Yeni Bir Gün” Yeni Bölümleriyle Hafta İçi Her Gün 10.45’te NOW’da!
“Çağla ile Yeni Bir Gün” sağlıktan iyi beslenmeye, doğru alışverişten estetiğe, kadınlara yönelik tüm konular ele alınacak, son trendler, farklı ve detaylı bilgiler izleyiciyle paylaşılacak. Alanında uzman doktor ve estetisyenlerle gerçekleştirilecek sohbetlerle, kadınların sağlık ve güzellik konularında merak ettikleri tüm sorular en doğru isimlerden yanıt bulacak.
Ekran başındakilerin kolayca yapabilecekleri pratik, lezzetli, kolay ve sağlıklı yemek tarifleri stüdyoda canlı olarak anlatılacak. Bunların yanı sıra Çağla Şıkel; hayatınızı kolaylaştıracak, bütçe tasarrufu sağlayacak birbirinden sağlıklı, kaliteli ve önemli tüyolar verecek.
KÜNYE
YAPIM: PROVİZYON MEDYA
YAPIMCI: UFUK COŞKUN
SUNAN: ÇAĞLA ŞIKEL
TÜR: KADIN KUŞAK PROGRAMI
Bizi sosyal medyadan takip edin:
NOW Resmi Web Sitesi: https://www.nowtv.com.tr
Çağla İle Yeni Bir Gün Resmi Web Sitesi: https://www.nowtv.com.tr/Cagla-ile-Yeni-Bir-Gun
Çağla İle Yeni Bir Gün Resmi Facebook Hesabı: https://www.facebook.com/caglaileyenibirgun
#NOW #ÇağlaileYeniBirGün #ÇağlaŞıkel
Bir B12’nize baktırın önce B12 vitamini, bir poligitinize yani B9 vitaminize baktırın. İlk aklınıza gelen B12 ve folik asit olsun. Bunun üzerine bir D vitamini ekleyebilirsiniz. Bunun üzerine eğer imkanınız varsa yeni bir test var. Hücre içi, eritrosit içi omega 3 indeksinize baktığınız. Yeni bakılmaya başland. Evet. Beyninizdeki omega 3 miktarı azaldıkça çünkü unutkanlığınız çoğalacak. in altında hele kesinlikle sebep olarak omega eksikliğini suçlayabilirsiniz. Genç bir kadınsınız 30’lu 40’lı yaşlardasınız. Unutkan olmaya başladınız. İlk yapacağınız hiç B12 plan değil demir. Demir eksikliği muazzam bir eee kansızlık nedeni olduğu kadar unutkanlık nedenidir. İlk yapacağınız iş unutkanlığın nedeni demir eksikliği olabilir mi? Genç hanımlar için, doğurganlık çağındaki hanımlar için. Buraya başka şeyleri de ekleyebiliriz ama benim annem de unutkanlık başladı diye düşünüyorsanız demire baktırmadan önce B12’ye baktırın. Bir de Alzheimer’la ilgili bilişsel testleri yaptırın. Test deyince sadece kanda ölçüyen testleri almayın. Ee çünkü psikologların yaptıkları birtım psikolojik değerlendirme testleri var Alzheimer’da ve unutkanlıkta. Onları da yaptırmak lazım. Eee Alzheimer’ı önceden belirleyip önlem almak mümkün mü diye ben birazcık devam etmek istiyorum. Ve hocamızın burada bazı değerler verdi bize. Önemli değerler. Ve yine az önce bellek için yapılması gereken testleri de barındırıyor. Şöyle bir hatırlayalım. D vitaminizi izleyin diyor hocamız. 70100 aralığında tutmaya gayret edin. Ben yormayayım diye sizi okuyorum. Eklemek isterseniz lütfen şey yapın. Yine B12 seviyenize bakın. 700900 aralığını hedefleyin. Bel çevresine geçiyoruz. Bel çevrenizi asla genişletmeyin. Erkekseniz 100, kadınsanız 90 cm altını hedefleyin. İnsülin. İnsüliniz 5’ten eee hemoglobin A1C’niz 5.5’ten düşük. Açlık kan şekerinizi 90 civarında tutun. Tansiyondan korunup her yaş için 128’in altını hedefleyin diyor hocamız. Yine beslenme ile ilgili tavsiyeleri var. Şekeri, unu e sınırlayın. Trans yağlardan uzak durun. Kalori tüketiminizi azaltıp bitki bazlı besinlere yoğunlaşın. Kırmızı et ve hayvansal gıdalara, yağlara sınır getirin. Uykunuzdan taviz vermeyin. Uyku kalitenizi iyileştirin. Sakin, huzurlu, inanç dünyası, zengin dostluk ilişkileriniz, her konuda makule odaklı, stresi yönetebilir düzeyde bir yaşam tarzınız olsun diyor hocamız. Şimdi böyle olunca da eee Alzheimer hocam gelmez diye düşünüyorum. Gelmez. Çünkü çok güzel bir şey söyledim. Ben böyle bir küçük listeyi bir hastamın eline verdiğim zaman hasta bunları okudu. Çok da eee çok tanınan bir isim. Çok da akıllı ve güzel konuşan. Hoca dedi ben bunları yaparsam ölmem zaten. Evet. Okurken öyle bir his geliyor. Herkese heyecan, umut ve motivasyon katıyor gerç. Şimdi Çağ yaş ömür uzadıkça bu Alzheimer veya bunalma meselesi tıpkı menopoz gibi çok gündemde olacak. Bizi izleyenlerin buna dikkatle eğilmelerinde fayda var. Efendim bunlama meselesi önemli. Burada Çağ hanım diyim anlattığı liste benim 2 yıl önce hazırladığım bir lista buraya yeni ilaveler oldu. Bu ilavelerden bir tanesi işitme. İşitme azlığınız varsa mutlaka işitme cihazı kullanın. Bunamayı hızlandırıyor. İkincisi görme. Görme azlığınız varsa mutlaka görme kusurunuzu giderin. Mesela katraktınız varsa bekletmeyin. Ameliyat olun. O da bellek bozukluğunu arttırıyor. Aklınız olsun. İki tane yeni ilavemiz var. Bunu unutmayalım. Yaş almak mı, ihtiyarlamak mı? Az sonra evinizde yapabileceğiniz, ne kadar kırılganım testi çok basit, çok kısa bir testten e anlayacaksınız. Birazdan bunu yapacağız. Ama ondan önce yine kırılganlığa geçmeden önce kemik erimesi ile ilgili çok fazla soru geliyor. Mukalsiyumun birazcık işte sütün, yoğurdun birazcık böyle papucu dama atıldığı gibi olurken glukozamin karşımıza çıktı. Birazcık hocamıza soralım. Diz ağrıları, eklem sağlığı için glukozamin işe yarar mı? İşe yarar. Yaradığı için de zaten ortopedistler artık sağ olsunlar çok gergin olarak kullanmaya başladılar. Doğru yapıyorlar. Başlangıçta çok karşı çıkmışlardı. Hı hı. Oysa glikozamin glikanlar eklem kıkırdaklarının temel yapıları ve glikozamin glikan desteği verdiğiniz zaman ekleme eklem kıkırdağını daha kolay onarıyor. Yeni kıkırdak yapamasa bile kırıldıganlığı azalıyor kıkırdağın. Ama hangi glikozamin? Glikozamin sülfat. Peki tek başına mı? mümkünse kondroidin sülfatla beraber glukozamin sülfat ve mümkünse kondroidin sülfatla beraber. Peki ne kadar? Minimum 750, maksimum 1500 miligram. Herkes kullanabilir mi? Herkes kullanamaz. Özellikle kabuklu deniz hayvanlarına alerjisi olanlar da çok ciddi şok yapabilir. Çünkü kabuk deniz hayvanlarının kabuklarından glikozamin elde ediliyor. Bu çok önemli bir ayrıntı. Eee, bir kan şekerini yükseltip kilo aldırır mı? kilo aldırması ama insülin direncini tahrik eder. Çünkü glüoz amin, glikoz şeker amini parçalı. Peki hocam ben de glikozemin kullanmış birisi olarak bir yan etkisini söyleyeyim mi? Bende eee gerçekten iyi geldi. Yani benim de kemiklerim ve kıkırdaklarımla alakası yüzüm balon gibi oldu sanırım. Ben de ödem yaptım. Yapacak. Evet. Ödem yapar. İşte bundan dolayı yani denizde kabuk deniz hayvanlarına biraz çok yoktu hocam ama sabah akşam kullandığımda bir belki de hiç şeker kullanmadığım için de olabilir mi öyle bir ödem? bulantı yapabilir. Mide ağrısı yapabilir. Mide dokunuyor çünkü bazı insanlarda. Ama glikozamin formuna bakacağım. Siz burada önemli bir glikozamin kondroidin sülfat dediniz bu form. Evet. Bir şey daha söyleyeyim Çağlam. Osman hocam senin ilk tercihin midir? Eklem kıkırdağının tamiriinde glikozamin diye sorun bana. Siz sormuş olun ben cevap vereyim. Benim ilk tercihim tip 2 kolajendir. Yumurta kabuğu kolajenin. O glikozamini yener. Yani ikisini yarıştırsak glikozamini geçer. Tip kolajen şeker de yok onda yok. Ve daha etkili tipik kolajen. Ha ikisi beraber kullanılır mı? Paranız varsa daha iyi sonuç alırsın. Daha iyi sonuç alırsınız. Peki hocamızla sohbetimize devam edeceğiz. Az sonra o kırılganlık testini de stüdyomuzda canlı yayında yapacağız. Minicik bir ara. Aradan sonra buradayız. Evet, Çağlarla yeni bir gün mutfakta devam ediyor. Şefimizin yanındayız. Tavada glutensiz bir ıspanaklı börek ve nohut tava hazırlıyoruz birlikte. Buyurun. Evet, bugün tavalardan gidiyoruz. Ocakta hazırlayacağımız için pratik olacak. Daha önceden belki hatırlarsınız ekmek formunu yapmıştım ben bu e böreği. Hızlıca şöyle malzemelerimi birleştiriyorum. Ne kullanıyoruz? E yumurtam var, yoğurdum var. Kara budayı olur, yulafın olur belki. Yani artık değil mi? Glutensiz yapmak o kadar kolay ki bazı şeyleri. Evet. E düşük glüten istersek sieyez olur, kara kılçık olur. E ben Bodrum’dayken mesela yazın kara kılçıkla yapıyorum. O da düşük glüen atalık tohumu olduğu için. Şöyle 4 yemek kaşığı kadar bir yoğurt ekliyorum. Tabii ki burada biraz kıvama bakmak önemli. Hani yoğurdun sululuğuna, yumurtanın büyüklüğüne göre fark edebiliyor. Birazcık kabartma tozu da ekliyorum. Sonra iki yumurta dindam tutmadı oluyor mu? Evet olabilir. Yani o yüzden ben onu söylüyorum. Hani ona göre unu biraz kontrollü eklemekte fayda var. Ne çok böyle cıvık olsun ne de çok kas katı bir şey olsun istiyoruz. Ben daha önceden ıspanaklarımı soğutmuştum. Hemen buzdolabından onu da alacağım şimdi. Peki. Ispanaklı güzel bir iç hazırladım. Nasıl yaptım bunu? İşte soğanı önce kavurdum. Sonrasında güzelce kestiğim ıspanaklarımı içine ekledim ve beraber soteledim. İçinde sarımsak da var. Birazcık muskat rendesi var. Güzel de o lezzet veriyor. İçini de hazırladık. İçimiz hazır. Aynen. Tuz. Birazcık karabiber ekleyeyim. Şöyle lezzet olsun. Ve kısık ateşte ben şimdi bunu pişireceğim. Ama nasıl pişireceğim? Ege’nin bir çalkaması vardır. Aynen onun mantığında. Biraz dökeceğim hamurumu yarısını. Daha sonrasında da içine harcını koyacağım ve son olarak tabii ki tekrar üstüne biraz daha ne zaman acaba şey şey diye bekliyorum. Ben zaten bunu daha önceden yapmıştım demeni bekledim ama asla demedin. Demedim bu sefer olmadı. Bu arada birazcık da şöyle zeytinyağı ekleyelim. Zeytinyağı da ekleyelim. Daha da lezzetlensin. Güzel bir tarif olacak. Güzel bir lezzet olacak. En azından sağlıklı bir lezzet. Ama biz mesela bir şey diye düşünmeli miyiz diye merak ediyorum. Hocama sormak istiyorum. Glutensiz unlar, beyaz unlara göre evet daha sağlıklı. Glü hassasiyeti olanlar için hani çölyk hastaları için mecburi bir istikamet olsa da ben de mesela bazen şeyin gazına geliyorum hocam tam bu glutensizmiş yiyin bunu. Yani kalorisiz olduğunu düşünüyorum. Mümkün değil tabii ki. Yani biraz bu şey gibi şekersiz olduğu zaman daha çok yemeniz içmeniz gibi aslında daha fazlasınız. yağsız beslenmenin daha çok ilgesinde bundan oldu doyurmuyor ve insanlar da yağsız olduğunu düşündükleri şeyi bir diye üç tane yiyorlar. Dolayısıyla şekersiz, yağsız, glutensiz yiyerek kilo vermek gibi bir şey düşünmeyelim. Gluten meselesinin kilo verdilmesinin nedeni şu. Ben gluten yemeyeceğim dediğiniz zaman ilk ezberinizi eee şey neyle yapıyorsunuz? Unlu hiçbir şey yemiyorsunuz. Unlu bir şey yemediğiniz zaman zaten açma, poğaça, börek, baklava bırakınca makarna, bulgur, kilo verirsiniz. zaten verirsiniz. Çok marifet gluten eksiltmenizle değil onları yememenizle. Evet. Ve bunu sürdürmemizde tabii ki. Evet. Peki kalan harcımı da hemen üstüne döküyorum. Biraz muntazam olsun diye uğraştım. Bu nasıl oldu ya böyle bir şey? Evet. Daha önceden bunu malzemesiz olarak ekmek olarak da programda da yapmıştım belki hatırlarsınız. Şimdi arada o börek havası olması ve güzel bir çeşit olduğu için ıspanak tercih. Evet. Ispanaklı börek her zaman çok sevilir. Şunu Merve’den yardım isteyeyim mi biraz? Tabi inanılmazli o konularda çok güzel yemek yapar. Biraz da üstüne en son şöyle susam da ekleyelim. Sus somu da ekleyeceğiz. Tamam. Kısık ateşte kapağını kapatıp pişireceğim ben bunu. Sonra ters yüz edeceğim. Tabii ki fırında da yapılabilir ama ben Evet. Tavada da şimdi biz fırınımıza nohutu göndereceğiz. Haşlanmış nohutumuz var. Dediğim gibi bunu buzlukta da bulunduruyorsak eğer çok pratik oluyor bu tarif. Birazcık şöyle yazdan hazırladığımız domates konservesinden koyuyoruz. Biraz pırasa ekliyorum. Ben nohutla pırasayı çok yakıştırıyorum. Normal nohut yemeği yaparken de mutlaka pırasa koyarım. Bak şimdi birazcık soğan da yine eklenebilir. Varsa artık burada biraz eee zevke göre kimyon burada baharatlar biraz ön planda coşturacak yemeğimizi. Nohutla ilgili burada hocamın bize eklemek istediği bir bilgi olduğunu şu an hatırlıyorum ve sözü hemen bırakmak istiyorum. Hocam nohut meselesi şah nohutun aslında baktiyatların hepsi çok faydalı onu bilelim. Özellikle ikide yani 450 yaşından sonra daha çok bakliya tüketmeye ağırlık vermemizde fayda var. Birtım akli vereliler bakliyatta lektin var diye bir şey çıkardılar. Lektin var bakliyatta ve lektinin bilindiği anlatıldığı dağ gibi herhangi bir sağlık sanarı ciddi ölçüde yok. Bunu bilelim. Ben nohutla ilgili şunu söyleyebilirim. Geçenlerde burada anlattım. Düşük kalp hızı olanların ömrü daha hızlı. Kalp hızı hızlandıkça ömür kısalıyor. Boyun uzaması gibi tıpkı. Doğru. Acaba besinlerle kalp hızını ayarlayabilir miyiz diye bir soru aklıma geldi. Araştırma var mı diye bakınca gördüm ki bu böyle bir araştırma var ve nohut nohut tüketimiyle kalp hızıın daha aşağıya doğru indiğini yani 60’lara 65’lere doğru indiğini ve daha makul seviyeye geldiğini gösteren bir araştırma var. Bizi izleyenlere buradan benim çarpıntım var son günlerde diyorlarsa veya sık sık çarpıntım oluyor. No tavsiye edebiliriz mesela. Niye olmasın? Zaten sağlıklı doğ. Evet kesinlikle. Bir de yanına böyle bir ek bilgi geldi. Burada da müthiş şeyler oldu. Kaşla göz arasında. Evet. Nohut tavamıza da isot ekledik, kimyon ekledik, sarımsak ekledik. E bütün baharatlarımızla biraz da kapya biber. Hem o daha böyle renkli kırmızı kırmızı görünüyor hem de tabii ki o tatlılığıyla çok yakışıyor. Pardon ben biraz kıllum. Tamam teşekkür ederim. Yani önünü açıyorum hiç sorun değil. Bugün mutfakta el birliğiyle çalıştık. Herkesin el lezzeti değmiş oldu. Değdi. Bu müthiş görünüyor gerçi. Şu an burada yakından bildiriyorum sevgili seyirciler. Ekranlarda da öyle görüyorum. Evet. Çok da pratik. Çalışanlar için de hani dediğim gibi öyle bir haşlanmış nohutumuz varsa şahane. Fırına göndereceğiz şimdi. Ve dediğim gibi 202 dakika şöyle biraz daha bir coşku ekleyeyim. 202 dakika ben 200 derecede tercih ediyorum. Haşlanmış gibi olmasın diye. Pişecek ve hazır yemeğimiz. Harika. Hadi gönder. Gönderelim fırın. Çok güzel. Daha fazla video izlemek için kanalımıza abone olabilir, ilk izleyen olmak isterseniz bildirimleri açabilirsiniz.
KAYNAK
