🍫 PROFİTEROL TARİFİ
✨ Hamur Malzemeleri
• 100 g tereyağı veya margarin
• 1 su bardağı su
• 1 çay kaşığı toz şeker
• Bir tutam tuz
• 1 su bardağı un
• 4 adet M boy veya 3 adet L boy yumurta
⚠️ Hamurun en önemli püf noktası:
Unu ekledikten sonra hamuru ocakta mutlaka pişirin. Bu aşamada undaki nişasta jelatinleşir ve profiterolün iç yapısı oluşur. Hamur az pişerse fırında önce kabarıp sonra sönebilir. Çok uzun pişirilirse de yağını kusar ve yumurtaları içine almakta zorlanır.
⏱️ Hamuru miktara göre 3-5 dakika pişirmek idealdir. Ben bu tarifte yaklaşık 3 dakika pişirdim.
Yumurtaları eklerken sayıdan çok hamurun kıvamını takip edin. Videodaki kıvam sizin için en doğru ölçü olacaktır.
🤍 Pastacı Kreması
• 4 su bardağı süt
• 3 tepeleme yemek kaşığı un
• 3 tepeleme yemek kaşığı mısır nişastası
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 paket vanilin
Krema tamamen soğuduktan sonra;
✔️ 1 poşet krem şanti ekleyebilir veya
✔️ Daha doğal bir alternatif için 200 ml soğuk %35 yağlı kremayı çırparak kremaya ilave edebilirsiniz.
🍫 Ev Yapımı Çikolata Sosu
• 3 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı mısır nişastası
• 3 yemek kaşığı kakao
• 5 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tereyağı veya margarin
• 150 g çikolata (yarısı sütlü, yarısı bitter kullandım)
🔥 Fırınlama
Ben turbo ayarda pişirdim ve daha iyi kabardığını gözlemledim. Ancak alt-üst ayarda da pişirebilirsiniz.
• Önceden ısıtılmış 200°C turbo fırına verin.
• 10 dakika sonra 180°C’ye düşürün.
• 5 dakika sonra 170°C’ye düşürün.
• Güzelce kabarıp dışı kuruyana kadar pişirin.
Bu yöntem ilk aşamada güçlü kabarma, ikinci aşamada ise iç kısmın kuruyup tamamen boşalmasını sağlar.
⚠️ Son püf noktası:
Profiteroller piştikten sonra fırını kapatın, kapağını hafif aralık bırakın ama tepsiyi hemen dışarı çıkarmayın. Ani ısı değişimi profiterollerin çökmesine neden olabilir. Fırının içinde yavaş yavaş soğumaları hem daha iyi kurumasını hem de formunu korumasını sağlar.
Afiyet olsun ❤️
“Şaşmaz profiterol tarifim👌🏻” üzerine 24 yorum
Mis gibi
Konuşma tarzı neden hep tarif verenlerle aynı ses tonu neden insan hep başkası gibi olmaya çalışır çok dikkatimi çekiyor artık insan Kendi gibi olursa daha iyi olur başkası olmaya çalışmak yapmacık geliyor bana bide son zamanlarda bilender çalıştırırken bızlatalim diyorlar sinirim bozuluyor artık
Profiterol sevmem, bulsam da yemem ama, öyle çekici geldi ki bu, canım çekti yaaahuuı… Bir de yaparmışım. 😂😂😂
❤️
❤❤❤❤ Offf elinize sağlık
💖💗👍💐💫👌🫰🌈🪐🫶💎
Çok güzel yaptınız..harikaa
E abla anlatmadın niye çöküyüğünü
❤❤❤❤
Ne zamandır istiyorum ama cesaret edemediğim bir tatlı
Aynısını yapıyoruz yine de çöküyor tuhaf olan aynı şekilde kocaman oluyor ama çöküyor o yüzden her seferinde umutlanıp tekrar hayal kırıklığına uğramaktan bıktığım için profiterol yapmayı bıraktım 😅
❤️ hiçbir tarifiniz şaşmıyor. Teşekkürler
Harikasin ❤❤❤❤😂
Sırrı tek siz söylediz.👍🏼Biştikden sonra bir az kalması lazım
Ayy, ellerinize sağlık, çok güzel olmuş ❤
Üç çok güzel oldu tam istediğim gjbj oldu denetim
Şişdim 😢
👏👏👏
MaşaAllah
Profiterol tariflerini anlatıldığı şekilde yapıyorum ama yine de içi ıslak gibi hamur şeklinde kalıyor neden olabilir
Muhteşem harika ellerinize sağlık
😂elinize sağlık çok güzel oldu. Çataliniz hangi marka çok merak ettim
Herkeste Aynı olmuyor sizde
Əllərinə sağlık👍🥰