Şarlot Pasta (Yemek Tarifleri)

Banu Atabay’ın Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları serisinden Şarlot Pasta’nın görsel anlatımı. http://lezzetler.com Yemek Tarifleri, Turkish Cooking Recipes
Mütevazı Lezzetler mutfağına hoşgeldiniz bu bölümümüzde mutlu günlerde kutlama olarak hazırlayacağımız… lezzetli bir tarif paylaşıyoruz "Şarlot Pasta" ama bu çok kolay olduğu için kolay Şarlot’da diyebiliriz pastamızın yapımına geçmeden önce malzemelere göz atalım 10-12 adet mini rulo pasta 2,5 su bardağı süt 1,5 çay bardağı toz şeker 2 çorba kaşığı buğday nişastası 1 çorba kaşığı un 1 paket vanilya 1 poşet toz krem şanti 1 çay bardağı su içi için; 2 adet muz malzemelerden sonra krema ile pastanın yapımına başlayalım 2,5 su bardağı sütü tencereye bıraktık şimdi üzerine buğday nişastasını… unu ve toz şekeri ilave ediyoruz ateşe yerleştirmeden önce, soğuk haldeyken… pütür kalmaması için iyi bir şekilde karıştırıyoruz tencereyi ateşe yerleştiriyoruz sürekli karıştırarak muhallebiden daha koyu kıvamda… bir krema elde ediyoruz koyu kıvamda bir muhallebimiz oldu son olarak vanilyayı ekliyoruz vanilya homojen dağılana kadar karıştırıyoruz ve ateşi kapatıyoruz ara ara karıştırarak soğumasını sağlayacağız krema soğurken biz de pasta yapacağımız kabı… streç filmle kaplayalım tam kavraması gerekiyor açalım şöyle ve diğer taraftan da kaplıyoruz evet şimdi, piyasada, her yerde bulabileceğimiz… hazır mini rulo keklerimizi… şöyle 1 santim kalınlığında dilimliyoruz bakın kesiti bu görüntüde kendimiz de hazırlayabiliriz kolay olması için bu keklerden faydalanıyoruz artık rulo pastalarımızı dibinden dizmeye başlayalım hatırlarsanız bir rulo pasta tarifimiz vardı ondan da faydalanarak bu pastayı yapabiliriz bu şekilde sıkı sıkı tuğla örer gibi kek dilimlerini yerleştiriyoruz son parçayı da yerleştirdik hafifçe bastırıyoruz şimdi diğer işlemleri yapalım şimdi krem şantiyi yapıyoruz 1 poşet krem şanti, 75 gram, karıştırma kabına alıyoruz üzerine su ilave ediyoruz süt de kullanabiliriz 3-4 dakika köpük olana kadar çırpıyoruz artık krem şanti istediğimiz kıvama geldi kremamız soğumakta şimdi muzumuzu soyalım hazırladığımız krem şantiyi muhallebimize ilave ediyoruz az sonra da muzu doğrayıp katacağız önce fazla olmamak kaydıyla şöyle bir karıştıralım evet şimdi artık muzu da ilave edebiliriz neden muhallebi ile şantiyi mikserle karıştırmadık? şanti hare hare doku oluştursun istiyoruz şimdi muzu katıyoruz bol muzlu, lezzetli, çok güzel bir pasta olacak İnşallah gene fazla karıştırmıyoruz sadece muz homojen bir şekilde dağılsın bizim için yeterli artık kekimizin üzerine dökebiliriz kaşığın tersiyle düzelttik, tabi kaşığı ıslattıktan sonra burası üst kısım gibi görünüyor ama çevirdiğimiz zaman alt kısım olacak alt kısmı da kaplıyoruz üzerine biraz bastırdık şimdi kenardan sarkan filmi üzerine şeklini bozmadan kapatıyoruz gene şöyle bir düzeltelim artık pastamızı buzdolabına yerleştireceğiz ve bir gece bekleteceğiz pastamız dinlendi, şimdi en önemli ana geçiyoruz öncelikle üzerindeki streçi sıyırıyoruz ve düz servis tabağına ters çeviriyoruz evet dilimleyerek servise sunabiliriz Mütevazı Lezzetler mutfağında bu bölümümüzde… özel günlerinizi taçlandıracak çok güzel bir pasta tarifi paylaştık "Şarlot Pasta" ama bana kalırsa özel günlerinizi beklemeyin… Şarlot pastayı hemen yapın çünkü herzaman dediğim gibi… "hayat bir gündür, o da bu gündür" görüşmek üzere…

KAYNAK