Saksı Kebabı Tarifi

Saksı Kebabı Tarifi

yazar



Patlıcanlı nefis bir kebap tarifi. Kızarmış patlıcanların içerisine tavukla hazırlanan nefis iç harcını doldurarak pişirdiğimiz bu nefis …

KAYNAK

Saksı Kebabı

Saksı kebabı; kızartılmış patlıcanların tavuklu harçla doldurulup salçalı sosla pişirilmesiyle hazırlanır.

Malzemeler

  • 2 adet Bostan patlıcanı
  • Tuzlu su
  • Kızartmak için sıvı yağ
  • Az miktarda sıvı yağ (iç harcı kavurmak için)
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 adet yeşil biber
  • 250 gram kuşbaşı doğranmış tavuk göğsü
  • 2 adet domates
  • 2 diş sarımsak
  • Tuz
  • Karabiber
  • Domates (kapak için, birer dilim)
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 2 su bardağı su

Hazırlanışı

  1. Bostan patlıcanlarını çizgili soyun, ikiye kesin ve orta kısımlarını oyun.
  2. Patlıcanları tuzlu suda 15-20 dakika bekletin; ardından yıkayıp kurulayın.
  3. Patlıcanları kızgın sıvı yağda çevirerek kızartın.
  4. Ayrı bir tavaya az miktarda sıvı yağ alın; kuru soğanı ve yeşil biberleri ekleyerek kavurun.
  5. Kuşbaşı doğranmış tavuk göğsünü ilave edin ve etler suyunu çekinceye kadar kavurmaya devam edin.
  6. Küp küp doğranmış domatesleri ve minik doğranmış sarımsakları ekleyip birkaç dakika daha soteleyin.
  7. Tuzunu ayarlayın, karabiber ekleyin ve harcı ocaktan alın.
  8. Kızartılmış patlıcanların içlerini hazırlanan harçla doldurun.
  9. Patlıcanların üzerine birer dilim domates yerleştirerek kapak oluşturun.
  10. Domates salçasını 2 su bardağı su ile açın ve hazırlanan sosu patlıcanların arasına dökün.
  11. Tencerenin kapağını kapatın ve yemeği ocakta veya fırında pişirin.

“Saksı Kebabı Tarifi” üzerine 35 yorum

Yorum yapın