SAHURDA PRATİK YEMEK TARİFİ // KAYGANA TARİFİ// YAPMAYAN BİN PİŞMAN OLUR!!! ????

SAHURDA PRATİK YEMEK TARİFİ // KAYGANA TARİFİ// YAPMAYAN BİN PİŞMAN OLUR!!! ????

yazar

KAYNAK

Kaygana

Kaygana, Karadeniz Bölgesi'ne ait, sebzeli krep olarak hazırlanan yöresel bir yemektir.

Malzemeler

  • Yarım demet yeşil soğan
  • Maydanoz
  • Taze nane
  • Ispanak
  • Üç yumurta
  • İki buçuk su bardağı süt
  • İki yemek kaşığı mısır unu
  • Bir tatlı kaşığı pul biber
  • Nane
  • Bir tatlı kaşığı tuz
  • Bir çay kaşığı karabiber
  • Bir çay kaşığı kabartma tozu
  • İki yemek kaşığı sıvı yağ
  • On iki yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı

  1. Yeşil soğanı ve maydanozu küçük küçük doğrayın.
  2. Taze naneyi ve ıspanağı küçük küçük doğrayıp hazırlayın.
  3. Yeşillikleri ayrı bir kasede üç yumurtayla birleştirin; yumurtaları çırpıp sütü ilave edin.
  4. Karışımı akışkan ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın; mısır ununu ekleyin.
  5. Maydanozu, yeşil soğanı ve ıspanağı hamura ilave edip karıştırın.
  6. Pul biberi, naneyi, tuzu, karabiberi ve kabartma tozunu ekleyip karıştırmaya devam edin.
  7. İki yemek kaşığı sıvı yağı ekleyin ve sebzelerle hamur homojen biçimde karışana kadar iki dakika karıştırın.
  8. Tavaya on iki yemek kaşığı sıvı yağ koyup ısıtın. Hamurdan iki kepçe alarak tavaya dökün ve kepçenin arkasıyla yüzeye yayın.
  9. Orta seviyede pişirin; kenarını kontrol ettikten sonra kayganayı çevirip diğer tarafını da eşit şekilde pişirin.
  10. Altının kızardığını görünce kayganayı tavadan alın. Kalan hamur için aynı işlemleri tekrarlayın; hamuru tavaya döktüğünüzde kepçenin tersiyle düzeltin.
  11. İkinci kayganayı da pişip pişmediğini kontrol ederek ters çevirin.
  12. Pişen kayganaları dürüm şekli vererek servis tabağına alın veya dörde bölerek servis edin.

“SAHURDA PRATİK YEMEK TARİFİ // KAYGANA TARİFİ// YAPMAYAN BİN PİŞMAN OLUR!!! ????” üzerine 25 yorum

Yorum yapın