MigrosTV’den herkese merhabalar! Bugün, lezzetin doruklarına çıkacağınız, denemek isteyeceğiniz bir tarif ile karşınızdayız. Ünlü Yemek Uzmanı ve Yazar Sahrap Soysal, bizlere nefis bir hamsi buğulama tarifi sunuyor. Hem lezzetli hem de pratik bu tarif, sofralarınıza keyif ve lezzet katacak. Hazırsanız, bu enfes tarife birlikte göz atalım!
Tarif Detayları:
Hazırlık Süresi: 30 dakika
Pişirme Süresi: 15 dakika
Porsiyon: 4-5 kişilik
Malzemeler:
750-800 gram temizlenmiş hamsi
1/2 demet pazı
4-5 adet yeşil soğan
6 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
Tarifin detaylarını adım adım videomuzda bulabilirsiniz.
Taze ve günlük hamsileri Migros mağazalarından veya Migros uygulamasından temin edebilirsiniz. Migros ile lezzet dolu sofralar her zamankinden daha yakın!
Ayrıca, bu tarif ve diğer harika yemek tarifleri için kanalımıza abone olmayı unutmayın. Bildirimleri açarak en yeni tariflerimizi kaçırmayın!
Yorumlarınızı ve beğenilerinizi bekliyoruz. Sizlerden gelen geri bildirimler, bize daha iyi içerikler sunma konusunda ilham kaynağı oluyor. İyi seyirler dileriz!
Migros Türkiye’de olmasını istediğiniz videoları yorum yazıp bir sonraki içeriğimizin ne olacağında bize ilham verebilirsiniz. Sahrap Soysal İle Lezzet Dolu Hamsi Buğulama Tarifi gibi daha fazla video için Migros Türkiye’ye ABONE olun! ► http://bit.ly/MigrosTurkiye
Sosyal Medya Hesaplarımızı da Takip Edin!
Facebook ► https://www.facebook.com/MigrosTurkiye
Twitter ► https://twitter.com/Migros_Turkiye
Instagram ► https://www.instagram.com/migros_tr/
Youtube ► https://www.youtube.com/MigrosTV
Migros Türkiye’de başka neler var derseniz:
Migros Türkiye’de hayatınıza dair her türlü konuda ilham alabileceğiniz ve ilginç bilgiler keşfedebileceğiniz videolar hazırlıyoruz. Faydalı pratik bilgiler, ilginç fikirler, hayatınızı kolaylaştıran öneriler, kendine özen gösterenler için güzellik ve bakımla ilgili değerli bilgiler, sağlık, eğitim ve daha pek çok konuda uzman görüşleri, hobi, el işi meraklılarına dekoratif fikirler, pratik yemek tarifleri, kendin yap videoları ve çok daha fazlası ile her gün bu kanaldayız.
Migros dünyasına dair daha fazla keyifli video için Migros Türkiye’yi takip edin ► http://migrostv.migros.com.tr/
[Müzik] Migros TV’ye Hoşgeldiniz sefalar getirdiniz biliyorsunuz balık mevsimi başladı artık hamsiler çıkmaya başladı sardalyamız var Bir taraftan da Tekir de var Migros’tan balıklarımızı taptaze ve günlük alıyoruz Bugün size hamsi Üstelik bir de güzel ayıklattı hamsileri hamsiyle şahane bir ıspanaklı ya da pazılı bir buğulama yapacağım buna bayılacaksınız hamsi kuşuna da benziyor
Şimdi bunun için gerekli olan malzemeler Tabii ki hamsi bir kilo kadar ayıklanmış hamsimiz vardı Hamsiyi yıkadıktan sonra mutlaka süzgeçe koyuyoruz ve ondan sonra süzüldükten sonra üzerine tuz atıyoruz balıklarda hep aynı muameleyi yapıyoruz bu arada pazılarımız vardı ama ıspanak da olabilir Bir demet kadar yeterli olabilir Onu incecik doğruyoruz bir de yeşil soğan çok
Yakın Ben yeşil soğanlı da şöyle 4-5 adet de yeşil soğanı doğrayacağım bize iki tava lazım şimdi Birine hamsileri böyle hamsi kuşu gibi dizeceğim ama ondan önce de pazıyı ya da ıspanak ne bulabilirseniz onu da kavuracağız başlayalım mı [Müzik] şimdi tavamızın altını yaktık ilk önce şu görmüş olduğunuz pazı veya ıspanak da
Olabilir yeşil soğanı kavuracağız Hani vardır ya hamsi kuşu yapılır karadenizler çok severler ayıklanmış hamsilerin aralarına yeşillik koyarlar birbirlerine yapıştırırlar sonra onları hamsi kuşu derler ve kızartırlar Şimdi biz onun daha kolay bir versiyonunu yapacağız yine sebze yeşil soğan olabilir maydanoz koyabilirsiniz Anne çok yakışır Biz onları şöyle bir tavada birazcık kavuracağız zeytinyağı ya da
Sıvı yağda kullanabilirsiniz Elbette ki ben pazıyı ya da ıspanağı çok sevdiğim için Ama sadece maydanoz olur dereotu yani hangi yeşilliği bulabilirseniz şimdi bir başka tavamız daha var tavamız burada bu yaklaşık böyle 20 santim çapındaki bir tava 25 santime kadar da çıkabilirsiniz şimdi bunun içine de yine şöyle Zeytinyağı ile yağlıyoruz
Iyice her tarafa elinizle ya da fırçayla yayın hamsi Aslında o kadar lezzetli bir balık ki bir de piştiği zaman hani böyle farklı bir lezzete de ulaşabiliyor Ama tabi yeşilliklerle karıştırılınca öyle şimdi silerin her birine şöyle ayıkladık başını ve gördüğünüz gibi kuyruğunu kopardık parlak kısımları alta gelecek şekilde bir güzel Şöyle diziyoruz [Müzik]
Biraz pul biber de çok yakışır bu Böylece susuz kavuracağız yeşillikleri tatlandırdık şimdi hamsileri dizmeye devam sanki aslında hamsi tost yapıyoruz değil mi tavanın altını yağladıktan sonra bütün hamsileri dizdik Şimdi düşündüm de size çok zor gelebilir bu Siz ayıklatmadan daha Hamsiyi sadece kafasını kopararak Siz o hamsileri de böyle yıldız gibi Güneş yıldızları gibi
Dizebilirsiniz bir tost gibi yaptığımızı düşünün hatta bunun içine pirinçli bir pilav da koyabilirsiniz hani var ya hamsili pilav O da yapılabilir biz şimdi kavurduk biraz soğumasını bekledik yeşil avcımızın ıspanak olur pası olur dedik Sonra bunu bu görmüş olduğunuz hamsilerin üzerine dağıtıyoruz hamsi kuşu omleti öyle de diyebiliriz şöyle
Bir güzel dağıtalım bir sürü yeşillik olabilir ısırgan otu bile olabilir harika bir yemek bu bence misafirlerinizin de çok hoşuna gidecek bir şey şimdi bunun üzerine tekrar hamsileri dizeceğiz Ama bu sefer hamsilerin bu parlak yüzleri üste gelecek tam bir tost yapıyoruz yani sonra da tavada Ocak üstüne pişireceğiz bu kadar olağanüstü güzel görünümlü
Yeşillikli bir salata yanında harika olur bunun şimdi üzerine parlak kısımları üste gelecek şekilde kapata kapata yan yana yan yana yan yana dizeceğiz bu kadar [Alkış] [Müzik] bir Karadeniz kadını o kadar pratiktir ki hiç vakti yok hemen bir ot kavurur hemencecik bir hamsi tava yapar hamsili pilav yapar Her şeyi çok hızlı ve acele
Yapar Ben çok severim Hele bir de mısır unu ekmeğiyle ne kadar lezzetli olur altta bir sürü hamsi gibi ortaya böyle sebzeli harcı koyduk Üzerine tekrar hamsileri kapattık sonra bunu kafada sallaya sallaya omlet gibi de alt üst ederek pişireceğiz şimdi ocağımızın altını açtık böyle çok yüksek ateşte değil orta ateşte bir böyle omlet
Havasında pişireceğiz alt hamsi üst yeşillik üst hamsi yalnız Tabii karadenizlilerin bu kapakları çok önemli buna balık kapağı diyorlar gördüğünüz gibi kenarı yok böyle dümdüz bu her İşinize yarar mutlaka edinin bununla da çevireceğiz şimdi ağzını kapatıyoruz Ara ara böyle çevire çevire hamsi kuşumuzu pazıl hamsi kuşumuzu pişiriyoruz [Müzik] [Alkış] [Müzik]
Şimdi bakın altı kızarmaya başladı puzzle’ı hamsi koşu iyice kızardıktan sonra ters düz edeceğiz Şimdi alt kısım Kısaydı Şimdi bunu çevirmemiz lazım Evet çevirdik bakar mısınız mis gibi kızardı işte böyle şimdi altıda kızarsın servis yapacağız şimdi artık pişti altını ve üstünü kızarttı Şimdi bunu Bu gördüğünüz tabağa alacağız yine şöyle ben şöyle yapayım [Müzik]
Harika oldu balıklı omlet oldu şimdi bunun yanına domatesler Tabii ki şöyle süsleyebiliriz limon Çok Yakışır tabii ki Kimisi balığı çok limonlu sever bana sorsanız Ben limonlu sevmem balığı ama limonsuz da balık sunumu olmaz değil mi Şöyle bir yeşillikle de kuş konduralım bir kere çok sağlıklı Her Eve mutlaka balık girmeli günlük ve taze
Balıkları Migros’ta bulabilirsiniz bu hamsi kuşu oldu böyle çok da lezzetli oldu Hep sağlıklı günleriniz olsun Görüşmek üzere hoşça kalın [Müzik]
KAYNAK
