Rengi Kararmayan, Dibi Tutmayan Şahane Aşure Tarifi!

Merhaba sevgili Bilgi Bohçası takipçileri! Bugün sizlere rengi asla kararmayan, ipek gibi yumuşak kıvamlı ve lezzet dengesi tam oturan şahane bir aşure tarifi hazırladım. Bu tarifte aşurenin dibinin tutmasını engelleyen harika bir yöntem ve aşurenin rengini berrak tutacak çok önemli bir sıralama var. Videoyu sonuna kadar izlemeyi ve püf noktalarını kaçırmamayı unutmayın! Kanalıma abone olup beğenilerinizi paylaşarak bana destek olabilirsiniz. Deneyen herkese şimdiden afiyet, şifa ve bereket olsun! ✨”
🥣 TAM ÖLÇÜLÜ AŞURE TARİFİ
Malzemeler:
(Ölçülerde buğdayı ölçtüğünüz su bardağını baz alınız)
3,5 su bardağı aşurelik buğday
1 su bardağı pirinç (Yıkanmış, suda bekletilmiş)
2,5 çay bardağı nohut (Akşamdan ıslatılmış, suyu 2 kez değiştirilmiş)
2,5 çay bardağı kuru fasulye (Akşamdan ıslatılmış, suyu 2 kez değiştirilmiş)
2 çay bardağı kuru üzüm
2 çay bardağı kuru kayısı (Küçük küp doğranmış)
2 çay bardağı kuru incir (Küçük küp doğranmış)
1 adet armut (Küçük küp doğranmış)
2 adet elma (Küçük küp doğranmış)
1 adet portakalın kabuğu (Mini minnacık doğranmış)
1 adet muz (Küçük küp doğranmış – isteğe bağlı)
6,5 su bardağı toz şeker (Damak tadınıza göre artırıp azaltabilirsiniz)
Çay kaşığının ucuyla tuz (Kapatmaya yakın eklenecek)
Büyük tencerenin yarısını dolduracak kadar kaynar su
(Not: İçerisinde pişen fındık ve fıstık gibi kuruyemişler piştikçe nohut veya fasulye tadı verdiği için tarifimizde kuruyemişleri sadece en son üzerinde süsleme olarak kullanıyoruz.)
👩‍🍳 Adım Adım Hazırlanışı:
1. Geceden Hazırlık (Buğdayın Patlatılması): 3,5 su bardağı buğdayı akşamdan bol suyla büyük bir tencereye alın. İki taşım kaynatıp ocaktan alın ve kapağını sıkıca kapatın. Sabaha kadar kendi ısısıyla tamamen patlayıp helmelenecektir. Nohut ve kuru fasulyeyi de akşamdan ıslatın ve yatana kadar sularını iki kez değiştirin.
2. Sabah Başlangıcı: Büyük aşure tencerenizin yarısına kadar su doldurup kaynatın. (Püf Noktası: Suyu önceden kaynatıp malzemeleri içine eklediğinizde aşurenin dibi kesinlikle tutmaz!)
3. Pirinç ve Buğday: Kaynayan suya güzelce yıkayıp beklettiğiniz 1 su bardağı pirinci ekleyin ve 5 dakika pişirin. Ardından geceden helmelenmiş buğdayları ilave edin. 5 dakika da buğday ve pirinci birlikte kaynatın.
4. Bakliyatlar: Hemen ardından akşamdan hazırladığınız nohut ve kuru fasulyeyi birlikte tencereye ekleyin. 5 dakika boyunca ara ara karıştırarak lezzetlerin kaynaşmasını sağlayın.
5. Meyvelerin Dansı: Sırasıyla doğranmış elma, armut, portakal kabuğu, kuru üzüm ve kuru kayısıyı ekleyin. Yaklaşık 5-6 dakika güzelce kaynatıp aşurenin kıvam almaya başlamasını izleyin.
6. Şeker İlavesi: Meyveler özleştikten sonra 6,5 bardak şekeri ilave edin. Şekerle birlikte de 5 dakika kaynatın. (Şeker miktarını bu aşamada tadına bakarak kendinize göre ayarlayabilirsiniz.)
7. Son Dokunuş ve İncir: Aşurenin rengini karartmamak için kapatmaya 5 dakika kala doğranmış kuru incirleri ve isteğe bağlı olarak doğradığınız 1 adet muzu ekleyin.
8. Altını Kapatırken: 5 dakika daha kaynatıp ocaktan almadan hemen önce çay kaşığının ucuyla tuzu ekleyin, iyice karıştırıp altını kapatın. (Tuz, aşureniz soğuduğunda şeker dengesini mükemmel yapacaktır.)
9. Servis: Sıcak sıcak kaselere paylaştırın. Soğuduktan sonra üzerini dilediğiniz gibi süsleyerek sevdiklerinize ve komşularınıza dağıtabilirsiniz.
💡 Video İçin Küçük Bir İpucu (Açıklamaya Eklenebilecek Hashtagler):
#AşureTarifi #TamÖlçülüAşure #BilgiBohçası #AşureNasılYapılır #TatlıTarifleri #GelenekselLezzetler