Rekor Denenen Sütlü Sebze Çorbam Her Hafta Yapıyorum Nefis Yemek Tarifleri

Sebzeli Muhallebi Çorbası

Sebzeli muhallebi çorbası; sütlü, arpa şehriyeli ve sebzeli bir çorba olarak hazırlanıyor.

Malzemeler

• Yumurta
• Küçük havuç
• Un
• Süt
• Su
• Pırasa
• Kereviz sapı
• Arpa şehriye
• Zeytinyağı
• Limon suyu
• Karabiber
• Baharat
• Tuz
• Tereyağı
• Kırmızı biber
• Nane
• Et suyu
• Haşlanmış mısır

Hazırlanışı

1. Arpa şehriyeyi zeytinyağında güzelce kavurun.
2. Pırasayı ince ince doğrayın; havucu ve kereviz sapını hazırlayın.
3. Unu, yumurtayı, sütü ve suyu karıştırarak çorbanın muhallebisini hazırlayın.
4. Muhallebi karışımını sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin.
5. Et suyunu ve kenarda bulunan kaynar suyu karışıma ekleyin.
6. Havuç ile kereviz sapını ekleyin; tuzlu et suyu kullanıyorsanız süt kesilmemesi için tuzu sona bırakın.
7. Pırasayı ekleyip hızlıca karıştırarak pişirin.
8. Çorba kaynadıktan sonra ocağı kısın ve kavrulmuş arpa şehriyeyi çorbanın içine ekleyin.
9. Arpa şehriyenin pişip kabarmasını dikkate alarak gerekirse kaynar su ekleyin.
10. Kısık ateşte pişirmeyi sürdürün; limon suyunu, karabiberi ve isteğe bağlı haşlanmış mısırı ekleyin.
11. Çorbayı pişirin ve tuzunu en son ekleyin.
12. Tereyağını kırmızı biber ve nane ile hazırlayın.
13. Tereyağlı karışımı çorbanın üzerine verin ve çorbayı servise hazır hâle getirin.