Ramazanda hem lezzetli hem de bereketli sofralar için pratik tarifler. #ekonomik #lezzetli #ramazan

İftar menüsü

kiremitte kaşarlı köfte
-köfte için
350 gram kıyma
1 yumurta
bir tutam maydanoz
bir soğan
3 dilim ekmek
birer çay kaşığı pul biber karabiber kimyon nane kekik
yarım tatlı kaşığı tuz
– 2 patates
2 soğan
bir kapya ve 2 yeşil biber
5-6 adet çeri domates
bir kase rendelenmiş peynir ( kaşar ya da tulum)
sos için
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı salça
birer fiske pul biber karabiber nane kimyon
bir çay kaşığı toz kırmızı biber
yarım çay bardağı domates sosu
yarım çay kaşığı tuz
bir çay bardağı su
Bir diş sarımsak

4 kaşık Çorbası
bir yemek kaşığı pirinç
bir yemek kaşığı bulgur
bir yemek kaşığı yeşil mercimek
bir yemek kaşığı kırmızı mercimek
bir buçuk litre su
1 tatlı kaşığı tuz
yarım limon suyu

terbiyesi için
4 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı un
bir yumurta

sos için
bir yemek kaşığı tereyağı
6 yemek kaşığı sıvı
1 tatlı kaşığı nane
yarımşar çay kaşığı pul biber ve karabiber

Gülpembe tatlısı
şerbet için
2,5 su bardağı şeker
2,5 su bardağı su
bir kase vişne
Bir dilim limon
-hamuru için
125 gram margar
bir çay bardağı sıvı yağ
bir çay bardağı
bir çay bardağı irmik
bir yemek kaşığı sirke
bir paket kabartma tozu
bir paket vanilya
3 yemek kaşığı pancar özü
3 – 3,5 su bardağı kadar un
süslemek için Antep fıstığı

pancar özü tarifi
2 adet pancar ( doğranmış şekilde)
pancarların üzerine örtecek kadar şeker (yaklaşık bir su bardağı)
yarım bardağı su
– Doğradığımız pancarları tencereye alalım ve 2 saat kadar bekletelim. sulanan pancarların üzerine suyu ilave edip yklaşık 2 saat kısık ateşte reçel yapar gibi kaynatalım. daha koyulaşan pancar suyunu süzelim ve tatlılarda, kurabiyelerde renklendirici olarak kullanalım.

KAYNAK