🇹🇷Domates Soslu Patlıcan Sarma
📝İçindekiler
300 gr kıyma
2 tane iri boy patlıcan
Bir tane soğan
Bir tane yeşilbiber
Dört dal maydonoz
Bir tatlı kaşığı tuz
Bir tatlı kaşığı kırmızı biber
Yarım tatlı kaşığı karabiber
Yarım tatlı kaşığı kimyon
Çeyrek çay bardağı su
Yarım yemek kaşığı biber salçası
Üzeri için kaşar peyniri
📝Sosu için
1,5 su bardağı domates suyu
Üç diş sarımsak
Üç yemek kaşığı zeytinyagı
Bir çay kaşığı tuz
Bir çay kaşığı kırmızı biber
Bir çay kaşığı kekik
‼️İki çeşit sunum hazırlayalım sizler için
♨️Hazırlanışı
Patlıcanları alacalı soyalım uzunlamasına keselim tuzlu suyun içinde 10 dakika bekletelim yıkayalım kurulayalım kızgın yağda kızartalım isteğe bağlı fırında da kızartabilirsiniz kıymasını hazırlayalım kıymanın üzerine ince doğradığımız soganı yeşil biberi maydanozu ekleyelim salçasını ve tuzunu baharatlarını suyu ekleyelim elimizle 5 dakika yoğuralım patlıcanların üzerine elimizle hafif bastırarak kıymayı ekleyelim daha sonra rulo saralım bir kenara alalım bütün patlıcanları böyle yapalım domates tozunu hazırlayalım zeytinyagini tavaya ekleyelim üzerine doğranmış olduğumuz sarımsağı ekleyelim sarımsağın kokusu çıkınca üzerine domates sosunu ekleyelim üzerine tuzunu ve baharatını ilave edelim karıştıralım Ocaktan alalım borcama ekleyelim üzerine sardığığımız patlıcanları dizelim önceden ısıtılmış alt üst ayardaki fırına verelim 45 dakika pişirelim daha sonra üzerine kaşarları dizelim tekrar fırına verelim kasarlar kızarınca fırından çıkaralım servis isteğe bağlı pilavla da servis edilebilir ben sarımsaklı yoğurt ve kızarmış patatesle servis yaptım şimdikten herkese afiyet olsun.
