Ramazan 2. Gün İftar Menüsü 2023

ABONE OL : https://www.youtube.com/@SaniyeAnneYemekleri?sub_confirmation=1

Ramazan 2. Gün İftar Menüsü 2023
Hayırlı Ramazanlar canlar. Bugünkü iftar menüsü de hagif ve harika bir menü. Çok beğeneceksiniz. Hemen videoya geçelim Videomuzu beğenip paylaşırsan bizi çok mutlu edersin

RAMAZAN 2. GÜN

KELLE PAÇA
İSTRİDYE MANTARI
PATLICAN DOLMASI
MEYVELİ GÜLLAÇ

Kelle Paça Malzemeleri
4 Diş Sarımsak
1.5 Yemek kaşığı Un
Yarım su bardağı Sirke
Yarım çay kaşığı Limon suyu
Tuz
1 Kuzu kellesi
1 Parça dana ayağı yada 1 kuzu ayağı

Kıymalı Kavak Mantarının Malzemeleri
1/2 kg kavak mantarının kalın yeri
100gr kuzu kıyması
2 baş ince doğranmış soğan
1 tane ince doğranmış kırmızı biber
1 tane ince doğranmış yeşil biber
1 tane domates
zeytinyağı

Patlıcan Dolması Malzemeleri
1 Kilo Patlıcan
2 Su bardağı Pirinç
5-6 adet Dolmalık Biber (İsteğe göre)
Yarım çay bardağı Zeytinyağı
2 Domates
2 Soğan
1 Kırmızı biber
Yarım demet Maydanoz
2 Diş Sarımsak
1 Çay kaşığı Karabiber
2 Dal Nane

Meyveli Güllaç Malzemeleri
1 Paket Güllaç ( 10 adet)
1.5 Litre Süt
2 Su bardağı Şeker
2 Yemek kaşığı Gül suyu
Çilek
Kiraz
Kayısı
Ceviz
Güncel yemek tarifi videolarımız dan haberdar olmak için lütfen abone olunuz. Bizi takip ederseniz seviniriz 🙂

Instagram : https://www.instagram.com/saniyeanneyemekleri/
Facebook : https://www.facebook.com/SaniyeAnneYemekleri/
#saniyeanneyemekleri
[Müzik] Ramazan’ın ikinci gününe hoş geldiniz bugünkü çorbamız kelle paça çorbası yanında bir de istiridye mantar yemeği var Onun yanında da tabii biber dolması çok güzel gider Tatlı olarak da olmazsa olmazı Ramazan’ın güllaç tatlısı midelerimi beğenmeyi unutmayın hayırlı Ramazanlar menümüzde kelle paça şimdi malzemeler 4 tane ince doğranmış sarımsak ezilmiş bir

Buçuk yemek kaşığı un yarım su bardağı sirke yarım çay bardağı limon suyu bir miktar tuz bir tane kelle bir parça da bana ayağı bir parça dana yağ aldım temizlenmiş bir kafada kelle aldım koyun kellesi şimdi koyun kellesi yağlı olur onu akşamdan suya koydum suyunu aralıklar aralıklı dört sefer

Değiştirdim o kelle bembeyaz çıktı şimdi onu kelleyi kasapta kırdırdım kırdırırsam daha kolaylık oluyor bana hazır olarak aldım koyunun burun kısmına tepes aşağı getirip böyle yıkadıkça bir kez sefer yere kuru yem kurduğum zaman onun içindeki pislikler çıkıyor buz gibi tertemiz yıkanmış olur şimdi bunu tencereme koyacağım bir saat kaynatacağım şimdi kelleyi düdüklü tencereme koyuyorum

Dibine koydum canım parçasını da koydum üzerine su koyacağım şimdi üzerini kapatana kadar su koyacağım Sen koydum bir buçuk litre su koydum iyice üstü kapanmazsa kapanmayabilir biraz da tuz koyayım içerisine şimdi ağzını kapatacağım ağzını Kapattım şimdi ocağa koyacağım ocağa koydun mu Bir de bu kaynamak zamanına geldiği zaman zaten ses verir Ondan sonra bir

Saat içerisinde kaynayacak ses geldikten sonra düdüklü tencerede Ondan sonra bir saat kaynayacak normal ateşte şimdi kelleyi haşladım soğuttum tepsiye döküyorum şimdi kafamızın kellemizin kemiklerini çıkarayım şimdi kemiklerini ayıralım etlerini ayıralım sıcakkan olmaya soğuttum öyle ayırayım dilinin kabukları soyuluyor üst kısmı şu damakların kenarları da soyuluyor kellenin olduğu gibi etlerini hep çıkarıyor

Suyunu ayırdım akşamdan Dolaba koydum sabah çorbasını yapıyor siz koymayabilirsiniz ben eriştiremedim ondan Dolaba koydum bir buçuk yemek kaşığı unu koydum unu kavuracağım yağ koymadan kavuruyorum bunu Şimdi bunu kavurmazsam un kokar un kavruldu azar azar su koyan [Müzik] Urun topaklarını bir süzgü ile gezdirdim şimdi içerisine kellenin suyunu koyacağım kellenin suyunu koydum ısınmasını bekliyorum

Biraz da tuz koydum suyun kaynamasını bekliyorum şimdi şimdi suyu kaynıyor etlerini koyayım içerisine şimdi kaynamasını bekleyeyim biraz daha tuzunu koyacağım tuzu az şimdi kaynamaya başladı şimdi kelle paçamız pişti üzerine eskisini koyacağım şimdi sarımsağı koydum bir bardağa sarımsağı sirkeyi karıştıracağım Ama siz yok ben ayrı yapacağım derseniz ayrı tasarımsağı koyabilirsiniz Ben sirke ile birlikte

Koyayım Şimdi hazır çorbamız çok güzel oldu ben biraz büyük büyük doğradım Siz daha küçük de doğruya bilirsiniz Şimdi de servise hazır [Müzik] üzerine sarımsağın sirkeden döküyorum Siz istediğiniz kadar dökün ama sarımsak yemeyen koymayabilir sirke de yemeyen koymayabilir ben biraz da limon suyu koyayım Afiyet olsun Çok bir güzel çorba bu

Çorbayı Devamlı böyle ağır sık sık yapar yerseniz o kadar yararlı o kadar yararlı beğenip paylaşmayı unutma Afiyet olsun kavak mantarı kıymalı şimdi malzemeler yarım kilo Kavak mantarının kalın yer dibi 100 gram Kuzu kıyması Biraz yağlı iki baş ince doğranmış kelle soğan bir tane ince doğranmış kırmızı biber bir

Tane yeşil biber bir tane domates bir miktar yağ ocağımızın altını yakalım içerisine 3 yemek kaşığı zeytinyağı suları koydum önceden ben kıymayla bir kavuracağım şimdi arkasından hemen kıymayı koyan hepsini birlikte kavuracağım [Müzik] şöyle kıymayı ezdirerek kavuruyorum su koyayım bir kaşık kadar su koymazsam kıyma top top kalır az bir iki kaşık kadar su koydum

Kıymayı biraz şöyle suyu koyunca bak kıyma dağılıyor öyle olmasa top top kalacak şimdi dağıttım şimdi hepsini birlikte kavuruyorum artık tuzunu da şimdiden koyacağım ben tuzunu altından koyan bu yemeğin tabii her yemeğe göre değil mantarına soğanı biraz kavurdum tabi biraz sulu kaldı iyice kavurmayacağım şimdi çiçeği tencereyi koyacağım şimdi pişirecek olduğum tencereye koydum kavurduklarımı

Kırmızı biberle yeşil biberini koydum Şimdi domatesini de koydum en üstüne mantarı koyayım mantarların kökü Bunlar karışık pişirirsen mantarların kökü biraz geçer ya ben ince ince Yaprak Yaprak kestim kök kısmını kök kısmı uçtan daha sert şimdi orta ateşe alıyorum Ocağıma orta ateşte ağzının kapağını boyayan şimdi kavruluyor suyunu hafif çekti

Kısık ateşe aldım ağır ağır yapacağım şimdi ocağımın altını söndüreyim yemem Yarım saatte oldu şimdi mantarımız servise hazır Bu yemeği yapın çok güzel oluyor çok da yararlı bir şey Afiyet olsun beğenip paylaşmayı unutmayın menümüzde patlıcan dolması patlıcan dolması da çok güzel oluyor gene de 5-6 tane de biber dolduracağım şimdi

Malzemeler 1 kilo patlıcan 2 su bardağı pirinç yıkanmış 5-6 tane biber yarım çay bardağı zeytinyağı 2 tane domates rendelenmiş iki tane soğan ince doğranmış bir tane kırmızı biber ince doğranmış yarım demet maydanoz 2 diş sarımsak bir çay kaşığı karabiber 2 dal nane şimdi patlıcanı bu boy Ben küçük boyalıyım küçük boy oldu

Mu daha iyi içi de oyulmuş bıçakla şöyle içini oydum şöyle oydum mesela ikiye bölünürsün bunu küçük aldım ben başının sapını kestim içini oydum suya koydum suda böyle sırtı şimdi dolduracağım şimdi yağını koyalım soğanı da koyayım duanı kavuracağım biraz kavurdun mu daha güzel oluyor dolmanın içinde soğan tuzunu da koyayım şimdi biberini koyan

Biraz biberlerin de kavuruyorum yumuşayasın pirincini koyacağım şimdi daha önce de yıkadım pirinci şimdi biraz pirinçleri kavuruyorum pirinci kavurdun mu o dolma daha lezzetli oluyor 2 dakika kahvaltı evi koydum şimdi al sana söndüreyim altını Söndürdüm sarımsağını koyan isteyen Koru sarımsak istemeyen koymaz daha lezzet veriyor diye ben koyayım karabiberini koyayım nanesini koyayım

En son maydanozunu koydum biraz da tuz koyayım şimdi iyice karıştırıyorum her tarafını eşit olarak zeytinyağlı dolma şimdi dinlenmeye bırakayım biraz pirinçler soğusun dolduracağım şimdi patlıcanlarımızı dolduruyorum şöyle kaşıkla koyayım içerisine bastırmadan şükür daha o şişecek şimdi ağzına şöyle patlıcandan kapatıyorum kapattım oyam şimdi tenceremiz oldu 3-4 senede biber koydum ufaklarından burada bir kaşık

Salça var iki kaşık zeytinyağı bu Salçanın içerisine 1 litre suyu koyalım ezdiriyorum salçayı suda yağda ezdirdim salça bir kaşık salçayı [Alkış] şimdi tencereye koyan salçalı yağlı suyu [Alkış] tam 4 su bardağı su koydum içine de bir iki domates koyayım içinden arttı biraz da tuz atayım şimdi ağzını kapatayım orta ateşte

35 dakika filan pişecek yemeğimiz dolmamız pişti çok güzel oldu Afiyet olsun açalım kapağını dolmamız çok güzel olmuş Afiyet olsun Çok güzel oldu Sizin yapmanızı da yemenizi isterim [Müzik] menümüzde meyvalı güllaç şimdi malzemeler bir buçuk litre süt 1 kase çilek 2 su bardağı şeker 2 yemek kaşığı gül suyu

Bir kase Kiraz bir kase kayısı 1 kase ceviz bir paket güllaç yaprağı içinde 10 tane var şimdi sütüm ocağa koydum pişireceğim şekerini koydum içerisine 2 su bardağı şimdi şekeri eritiyorum şimdi biraz pişecek Ben hazır süt olduğundan ılık yapacağım kaynatmayacağım ama hazır süt olmazsa kaynatıp unutma da ocağımın altını söndüreyim

Içerisine gül suyu koyuyorum iki kaşık kadar karıştırdım Gül Suyunu da koydum gül suyu koymaz istediğini koyar herkes şimdi bir kepçe ılık süt koyayım bir tane koydum kepçe daha dökeyim üstüne Benim tepsim biraz küçük Ondan kenarlarından biraz keseyim şimdi gene koydum gene bir kepçe bir kepçe süt döküyorum şimdi kalan sütümü de üzerine döküyorum

Şimdi sütünü döktüm üzerine sütünü çekene kadar bekleyeceğim ondan sonra üzerini süsleyeceğim şimdi üzerini süsleyeyim [Müzik] şimdi güllaçlarımızı süsledik çok da güzel oldu tam kıvamında oldu Afiyet olsun

KAYNAK