PÜF NOKTALARI İLE KÜTÜR KÜTÜR LAHANA TURŞUSU#keşfet#keşfet#karışık#turşu#püfnoktalarıile#

Püf noktaları ile kütür kütür lahana turşusu#keşfet#keşfet#hiçerimeyapmayan#garantili#lahana#turşusu#keşfet#
arkadaşlar turşularım Beşer litrelik iki tane sırf lahana yaptık Bir de patlıcan ve biber dolgulu Arkadaşlar şöyle güzel bir lahana turşusu kuralım Benim anneannem bu turşuyu kurardı bir seneyi geçse bile turşumuz kütür kütür olurdu suyu da Berrak olurdu şimdi ilk etapta arkadaşlar çok büyük bir lahanam var benim bu lahanayı güzelce şöyle kenarlarından keselim arkadaşlar lahanam ı şöyle kestik ben özellikle lahanayı turşuluk aldım yaprağı fazla çıkma yine de şöyle biraz alalım ayıralım sarma yapacağımız bölümünü şöyle ayırıyorum bunları dah haliyle Sıcak suya bir 5 dakika bandırarak arkadaşlar dizimize koyacağız arkadaşlar lahanam parçaladık şu ortasını çıkardık sarmalık tarafını ayırdım turşuluk tarafını da Şimdi arkadaşlar tuzlaya üzerine örte bir gece bekleteceğiz bekletmemek amacımız lahananın acı Buru çıkar ve lahanam daha da lezzetli olur söylediğim gibi anneannemin kurduğu turşular meşhurdur Biz de ondan öğrendik ve turşularım çok güzel olur Bir de şunu belirtmek istiyorum arkadaşlar ne kadar büyük lahana alırsanız yaprağı ince Olur damarsız olur size tavsiyem büyük bir tane lahana alın hem Sarmalı çıkar hem turşulu unuz çıkar Ne yapıyoruz şimdi şöyle iri Kaya tuzuyla güzelce tuzlayım Arkadaşlar şöyle her tarafına gelecek şekilde hem tuz yumuşatacak kavanozum muza daha fazla koyabiliriz hem de acı Buru çıkacaktır arkadaşlar Evet tuzumuzu yeterince tuzladı şöyle bir karıştıralım her tarafına geçsin lahanam güzelce karıştırdık bak hemen tuz yumuşatıyor arkadaşlar şim üzerine bir örtü örterek şöyle bir örtü kapatalım sabaha kadar iyice suyunu acı suyunu versin arkadaşlar kanalımdan sevgiler arkadaşlar turşumuz kurmadan önce suyunu ayarlayalım ben 5 litrelik suyu kaynattım ve soğuttum kaynatılmış su olabilir veya da az su olabilir İlk etapta arkadaşlar 1 litreye 1 litrelik kavanoz için 1 yemek kaşığı Kaya tuz atıyoruz 5 litreye kuracağım için 3 4 yemek kaşığı kaya tuzu attım 1 yemek kaşığı da pembe kaya tuzu Bu da ayrı bir tuşlarını da çok güzel bir tat verecektir şöyle çok az bir şey daha atalım bir çay bardağı sirke koyuyorum 5 litrelik kavanozum muza sirkeyi fazla koymuyorum Süper turşularım oluyor arkadaşlar mutlaka deneyin tarifimi şöyle bir yemek kaşığı kadar da limon tuzu ekliyoruz bir yemek kaşığı da şeker ekliyorum arkadaşlar toz şeker O da ayrı bir tat veriyor Evet iyice karıştıralım tuzumuzu turşumuz tuzlayarak lahanalar mızı şöyle üzerini kapatmıştı Bakın arkadaşlar o kadar sulanmış ki acı suyu çıkmış üzerine bir Bez örtmüştü o bezimiz alalım bayağı bir sulanmış arkadaşlar sonunda suyunu Göstereceğim size şöyle bir karıştıralım turşumu kurmaya başlayalım arkadaşlar turşunun boyutlarını istediğiniz boyutta yap doğrayarak Fakat ben biraz böyle yapraklı da bırakıyorum bu yapraklarla kışın tuşunu yaprağıyla çıkarıp etli lahana dolmaz sarıyoruz isteğe bağlı bu Evet Bismillahirrahmanirrahim diyerek turumuzu kurumaya başlayalım bereketli olsun Allah yemeği nasip eylesin iizi Benim annem her zaman kurarken böyle derdi Fadim anamızın eli olsun bereketli olsun şöyle ilk etapta birkaç tane nohutum u şişemi kuracağımız kabımıza atalım attıktan sonra lahanalar mızı şöyle alarak şişemi güzelce koyalım ve bir püf noktası da sıkı sıkı bastırmak arkadaşlar ST lahana turşularım oluyor inanın kütür kütür ve çok da lezzetli oluyor şöyle birazcık daha koyalım üzerine sonra bastıralım iyice bastıralım hava almaması için ve Böyle tuzlandı zaman tuzlayıp da beklettiğiniz de hem lahananı lezzetli olur Çünkü acı suyu çıkıyor Bir de koyacağınız kaba daha da yer kaplamaz istediğiniz kadar koyabilirsiniz bastıra bastıra lahanalar mızı dolduralım ve aralarda arasına Arkadaşlar çok fazla sarımsak koymanı gerek yok şöyle doğrayarak şöyle arasına atabilirsiniz birkaç tane Ben iki baş Sarımsak doğradım tütün koymamı gerek yok kavanozu doldurmaya devam edeyim ben arkadaşlar yanımızı güzelce bastırarak kavanozum muza koyduk Üzerine yine şöyle bir yemek kaşığı kadar sarımsağı ekledik bakın özellikle Ben lahanayı sırf kuruyorum söylediğim gibi lahananın faydaları çok çok arkadaşlar özellikle e Karatay hocamız bakın ne diyor turşu özellikle lahana turşusu ve suyu tansiyonu dahi ayarlıyor muu Hani tansiyon yükselir diye yenilmiyor ya turşu yanlış yapıyoruz Gerçekten çok faydalı bir de eğer percen yüksekse lahanayı bol tüketmemiz lazım Özellikle de turşusunu perece ii de düşürüyor kan kolesterolünüzü Kolesterolü de dengeliyor Muş özellikle lahanayı sırf kurdum herhangi bir sebze koymadım havuç falan sırf lahana Arkadaşlar şimdi tuzumuzu da güzelce suyunda erittik karışımımızı bir test edelim yumurtamızı şöyle bir çiğ yumurtayı koyuyoruz arkadaşlar Eğer alttan yumurta yukarı doğru kalkıyorsa turşumuz suyu olmuş demektir Evet e yumurtamızı alalım suyumuz olmuş arkadaşlar Ben 2 tane 5 5 litrelik su ayarladım E çünkü 2 şişe Beşer litrelik yapacağım Siz ona göre kendinizin miktarına göre ayarlayın şöyle turşu suyumuzu ağzına kadar dolduruyoruz illaki birkaç gün beklettikten sonra turşu lahanalar suyu çekecektir O zaman biraz daha su ekleme yapacağız şöyle bir bastıralım bastırdıktan sonra tekrar şöyle bir yemek kaşığı kadar Kaya tuzumuzu da üzerine koyuyoruz iki de limon koyarak Bakın arkadaşlar bir püf noktası da turşumuz üzerine plastikleri koyup 56 AY Hemen hemen bir sene bekliyor değil mi turşumuz o Plastikler kimyasal maddeden yapılıyor hem de çok kötü atıklardan yapılıyor onu koymayalım şöyle bir kavanoz kapağı koyarsanız turşunuz üzerine hem turşunuz köpüklenme beyaz beyaz köpük oluyor ya olmaz ve turşunuz korur böyle bir kavanoz kapağı kapatın sonra turşumuz kapağını güzelce kapatarak [Müzik] Güneş almayan bir yerde bekletiyorum Evet kapağını kapatalım Allah yemeği nasip eylesin cümlemize Evet ikinci kavanozu da aynı şekilde yapmaya çalışacağım arkadaşlar ikinci kalamızı da söylediğim gibi şöyle biraz İri yapraklı yapıyorum lahana sarması için öyle de yiyebilirsiniz arkadaşlar 2 5 litremi de aynı şekilde kurduk üzerine limonu koyduk y bir kapak koyarak kapağımız Kapatıyoruz

KAYNAK