Püf noktaları ile✔️✔️ Kızartma lezzetinde⬆️ Pratik Patlıcan Yemeği Tarifi???? Ana Yemekler,

Tavada Patlıcan Yemeği

Tavada hazırlanan patlıcan yemeği, et ve sebzelerin kısa sürede birlikte pişirildiği bir ana yemektir.

Malzemeler

• 1 adet kuru soğan
• yarım çay bardağı sıvı yağ
• İki-üç adet köy biberi veya yeşil sivri biber
• Bir tane büyük boy kapya biber
• kuşbaşı doğranmış et
• 3 adet patlıcan
• Su
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 3 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 3-4 adet domates
• Tuz
• Karabiber
• 1 bardak sıcak su
• bir tutam ince kıyılmış maydanoz

Hazırlanışı

1. Soğanı küp küp doğrayın; sıvı yağ, köy veya yeşil sivri biber, kapya biberi ve kuşbaşı eti tavaya alın.
2. Tavanın kapağını kapatın ve et suyunu salıp çekene kadar ara ara karıştırarak pişirin.
3. Patlıcanları yemeklik doğrayıp suya ve 2 tatlı kaşığı tuza ekleyin; acı suyu çıkana kadar bekletin.
4. Patlıcanları yıkayıp süzün, tavaya ekleyin ve üzerine tereyağını koyarak tüm malzemeleri yavaşça karıştırın.
5. Tavanın kapağını kapatıp malzemeleri bir müddet kavurun; sarımsakları ekleyerek hafifçe karıştırın.
6. Su eklemeden, yemeği kendi buharında ve kendi yağında pişirmeye devam edin.
7. Domates salçasını ekleyin ve kısık ateşte, patlıcanları ezmeden yaklaşık 3-4 dakika kavurun.
8. Kabukları soyulup doğranmış domatesleri ekleyin; yavaşça karıştırarak kavurun.
9. Tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın; sebzeleri ve eti domatesle birlikte 3-4 dakika pişirin.
10. Yarım su bardağı su ekleyip bir müddet, birkaç dakika pişirin; kalan suyu ekleyerek 3 dakika daha pişirin.
11. Son olarak ince kıyılmış maydanozu ekleyin; yemek piştiğinde servise hazırdır.