Pratik Yoğurtlu Mantar Mezesi #yemektarifleri #pratiktatlitarifleri #sebze

Yoğurtlu Mantar Mezesi
Hazırlık Süresi: 10 dakika
Pişirme Süresi: 20 dakika
Malzemeler
500 g mantar
1 adet kuru soğan (yarım ay doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet kurutulmuş acı biber (doğranmış)
3-4 dal taze kekik
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
2 yemek kaşığı iri kırılmış fındık
1,5 yemek kaşığı teriyaki sos
1/2 çay kaşığı karabiber

Yoğurtlu Taban için:
1,5 su bardağı sarımsaklı süzme yoğurt

Üzeri için:
1 yemek kaşığı iri kırılmış fındık
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 çay kaşığı toz kırmızı biber
1-2 dal taze kekik yaprakları

Yapılışı
1. Tavayı iyice ısıtıp zeytinyağını ekleyin. Soğanları tavaya alın ve yumuşayana kadar soteleyin.
2. Ezilmiş sarımsak ve doğranmış kurutulmuş acı biberi ekleyip kısa süre daha kavurun.
3. Mantarları ilave edin. Mantarlar suyunu salıp çekene, soğanlar da tamamen yumuşayana kadar yüksek ateşte soteleyin.
4. Taze kekik, toz kırmızı biber, karabiber ve iri kırılmış fındığı ekleyin.
5. Teriyaki sosu ilave edip tüm malzemeleri 1-2 dakika daha soteleyin. Teriyaki sos tuzlu olduğu için tadına bakmadan ekstra tuz eklemeyin.
6. Yoğurtlu taban için süzme yoğurt, rendelenmiş sarımsak ve tuzu karıştırın.
7. Sarımsaklı yoğurdu servis tabağının tabanına yayın.
8. Kekik dallarını mantarlı harcın içinden çıkarın ve harcı yoğurdun üzerine yerleştirin.
9. Üzerine fındık, zeytinyağı, toz kırmızı biber ve taze kekik ekleyerek servis edin.Afiyet olsun.
Mushroom Appetizer with Yogurt
Preparation Time: 10 minutes
Cooking Time: 20 minutes
Ingredients
500 g mushrooms
1 onion (sliced ​​into half-moons)
2 cloves of garlic (crushed)
2 tablespoons olive oil
1 dried chili pepper (chopped)
3-4 sprigs of fresh thyme
1 teaspoon red pepper powder
2 tablespoons coarsely chopped hazelnuts
1.5 tablespoons teriyaki sauce
1/2 teaspoon black pepper

For the Yogurt Base:
1.5 cups strained yogurt with garlic

For the Topping:
1 tablespoon coarsely chopped hazelnuts
1 tablespoon olive oil
1/2 teaspoon red pepper powder
1-2 sprigs of fresh thyme leaves

Instructions
1. Heat the pan well and add the olive oil. Add the onions to the pan and sauté until softened.
2. Add the crushed garlic and chopped dried chili pepper and sauté for a short time longer.
3. Add the mushrooms. Sauté the mushrooms over high heat until they release and absorb their water, and the onions are completely softened.
4. Add fresh thyme, paprika, black pepper, and coarsely chopped hazelnuts.
5. Add teriyaki sauce and sauté all ingredients for another 1-2 minutes. Since teriyaki sauce is salty, do not add extra salt without tasting it first.
6. For the yogurt base, mix strained yogurt, grated garlic, and salt.
7. Spread the garlic yogurt on the bottom of the serving dish.
8. Remove the thyme sprigs from the mushroom mixture and place the mixture on top of the yogurt.
9. Garnish with hazelnuts, olive oil, paprika, and fresh thyme and serve. Enjoy!

KAYNAK