Pratik vegan yoğurt tarifi – Pirinç ve kajuyla ????

Biliyorum, pek çoğunuz benden bir vegan yoğurt tarifi bekliyordu. İşte o gün geldi ????

Öncelikle şunu söyleyeyim. İsmi üstünde bu pratik vegan yoğurt. Yani fermante olmuyor. Evde yoğurt mayalamak kolay bir iş değil. Tutarlı bir şekilde iyi ve sağlıklı bir yoğurt elde etmek için dikkat edilmesi gereken pek çok şey var. Hatırı sayılır da bir zaman ve sabır gerektiriyor. Yani “haydi akşama bi mantı yapalım” dediğinizde hop diye yoğurt mayalamak mümkün değil.

Dolayısıyla sizinle her seferinde aynı sonucu alabileceğiniz, tadı ve kıvamıyla klasik yoğurtlara oldukça yakın, hızlıca hazırlayabileceğiniz ve ekonomik bir tarif paylaşmak istedim.

Kremamsı kıvamı kajuyla elde ediyoruz, pirinçle de hem kajunun aromasını biraz hafifletiyoruz, hem de cüzdanları rahatlatıyoruz 🙂

???? Malzemeler (1 kap = 250ml)
-½ kap baldo pirinç (pişmiş haliyle 1 kap kullanıyoruz sadece)
-½ kap çiğ kaju
-1 + ¼ kap su
-2 yk limon suyu
-½ çk tuz
-1 diş sarımsak (opsiyonel)

????‍???? Hazırlanışı
-Pirinçleri lapa kıvamına gelinceye kadar haşlayın (baldo pirinç için 1’e 3 su uygundur)
-Kajuları akşamdan suda bekletin veya 15dk kaynar suda tutun.
-1 kap pişmiş pirinci ve aktive olan kajuları diğer malzemelerle birlikte blender’a atıp, homojen bir kıvam alıncaya kadar çekin.
-Vegan yoğurdu bir kaba alın, üzerini kapatıp buzdolabında 1-2 saat bekletin ki tadı otursun.

❄️ Saklama:
Buzdolabında 3-4 gün kadar durabilir.
Dilerseniz sulandırıp ayran olarak da tüketebilirsiniz.

Not: Mantının üzerine gezdirdiğim yağ Becel’in vegan tereyağı.

Umarım beğenirsiniz ve siz de benim gibi “yoğurt işi çözülmüştür!” dersiniz ????‍♂️

KAYNAK