Pratik Türlü Yemeği Nasıl Yapılır?
Malzemeler:
(2_3 kişilik)
1 adet orta boy patlıcan????
2 adet yeşil biber
1 orta boy patates????
1 orta boy kabak????
1 adet kapya biber????
1 büyük boy kuru soğan????
2-3 diş sarımsak????
1 yemek kaşığı domates salçası
1/2 çay bardağı sıvı yağ
Kaynamış su
Tuz
Karabiber
Pul biber
Yapılışı:
Soğanlarımızı ince ince doğrayıp yağda kavuralım.
Bu sırada tüm sebzeleri küp küp doğruyoruz. Çok ince doğoğramayın yoksa hepsi pişerken dağılır. Doğradığımız patlıcanları ekleyip patlıcanlar hafif kızarana kadar tencerenin kapağını kapatalım.
Sırasıyla patşıcandan sonra patatesler, kabak ve biberler ve sarımsağı da ekleyip karıştırarak sebzeleri hafif soteleyelim.
Sotelenmiş sebzelerin üzerine salça,tuz ve baharatları da ekleyip salça kavrulana kadar 2 dakika daha sotelemeye devam edelim. En son yemeğimizin üstüne denk gelecek seviyede sıcak su ekleyip kısık ateşte pişirin.
???? Türlünün pişmeye derecesi çok önemlidir eğer fazla pişerken tüm sebzeler erir. Kontrol ederek kısık ateşte fazla karıştırmadan sebzelerin sadece yumuşamasını sağlayacak kadar pişirmelisiniz.
Yanına bulgur pilavı ve cacık ile harika bir menü olacaktır. Afiyet olsun ????
