MALZEME LİSTESİ
Kek Tabanı İçin:
2 paket petibör bisküvi (yaklaşık 400 g)
1 su bardağı süt (ıslatmak için)
Kreması İçin:
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 adet yumurta sarısı
1 paket vanilin
1 yemek kaşığı tereyağı
Ara Kat İçin:
1 su bardağı kırılmış ceviz veya fındık
1 çay bardağı damla çikolata
Üzeri İçin:
1 paket krem şanti (200 ml süt ile hazırlanmış)
80 g bitter çikolata (eritilmiş)
Kakao (serpmek için)
🥄 DETAYLI TARİF AÇIKLAMASI
Pratik Rokoko Pasta, fırın gerektirmeyen, kat kat bisküvi ve krema ile hazırlanan klasik bir Türk pastasıdır. Hafif nemli bisküviler, yoğun ve pürüzsüz muhallebi ile birleşerek dilimlenebilir ama yumuşak bir yapı oluşturur.
Öncelikle krema hazırlanır. Süt, şeker, un, nişasta ve yumurta sarısı birlikte çırpılarak orta ateşte sürekli karıştırılarak pişirilir. Kaynayıp koyulaştığında ocaktan alınır ve tereyağı ile vanilin eklenerek pürüzsüz hale getirilir. Krema ılıyana kadar ara ara karıştırılarak kabuk tutması önlenir.
Bisküviler süte batırılarak yumuşatılır ve kat kat dizilir. Her katın arasına bol krema sürülür, ardından ceviz ve damla çikolata serpilir. Bu işlem katlar bitene kadar devam eder.
Üst kat krem şanti ile kaplanır ve eritilmiş çikolata gezdirilir. Pasta buzdolabında en az 4 saat (tercihen 1 gece) dinlendirilir. Bu süre, bisküvilerin tamamen yumuşayıp kek kıvamına gelmesini sağlar.
Servis öncesi kakao serpilerek dilimlenir. Kesildiğinde katmanların net görünmesi ideal kıvamı gösterir.
Profesyonel İpuçları:
Bisküviyi süte fazla batırmayın, dağılmamalı.
Krema çok sıcak olmamalı (bisküvileri eritir).
Dinlendirme süresi lezzetin anahtarıdır.
#rokokopasta #farklıyemektarifleri #kolaytatlıtarifleri #pastatarifi #tatlıtarifleri #nobakecake #dessertrecipe #pratiktarifler #evdeyap #yemektarifleri
