Patlıcan oturtma
Patlıcan oturtma; kıymalı harç, kızartılmış patlıcan ve sosla hazırlanıp pişirilen bir yemektir.
Malzemeler
- 150 gram kıyma
- Patlıcan
- Bir adet soğan
- Bir su bardağı domates sosu
- Bir su bardağı sıvı yağ
- Tuz
- Kırmızı pul biber
- Karabiber
Hazırlanışı
- Kıymalı harcı hazırlamak için kıymayı ateşe alın; iki-üç yemek kaşığı yağ ekleyip pişirmeye başlayın ve tuz ilave edin.
- Soğanı kıymaya ekleyin.
- Patlıcanları alacalı soyup yaklaşık bir santimetre kalınlığında halka şeklinde doğrayın.
- Yağ kızınca patlıcanları kızartın.
- Kıymalı harca domates sosunu ekleyin; kırmızı pul biber ve karabiber ilave edip harcı kapatın.
- Kızartılmış patlıcanları kısık ateşte az yağla pişirin.
- Patlıcanların üzerine sosu dökün ve on iki dakika pişirin.