Malzemeler
Hamur İçin:
* 3 su bardağı un
* 1 su bardağı su
* 1-2 tatlı kaşığı tuz
İç Harç İçin:
* 200 – 250 g yağlı kıyma
* 1 adet soğan
* 1-2 adet sivri biber
* 1 adet kırmızı biber
* 1 adet domates (isteğe bağlı)
* 1 yemek kaşığı biber salçası
* 1 yemek kaşığı domates salçası
* Zeytinyağı
Hazırlanışı
1. Hamurun Yoğrulması: Un, su ve tuzu bir kapta birleştirerek iyice yoğurun. Sıkı kıvamlı bir hamur elde ettikten sonra üzerini kapatıp 20 dakika dinlenmeye bırakın.
2. İç Harcın Hazırlanması:
* Zeytinyağını tavada ısıtın ve salçaları hafifçe kavurun.
* Soğan, sivri biber, kırmızı biber ve (isterseniz) domatesi çok ince küpler halinde doğrayın.
* Kavrulmuş salçayı, kıymayı ve doğranmış sebzeleri derin bir kapta birleştirin. Harç macun kıvamına gelene kadar iyice yoğurun.
3. Şekillendirme: Dinlenen hamuru tezgahta açın. Bir bardak veya aparat yardımıyla yuvarlak şekiller çıkartın. Hazırladığınız kıymalı harcı hamurların üzerine ince bir katman halinde eşit şekilde yayıp bastırın.
4. Pişirme: Önceden ısıtılmış tavaya minik lahmacunları dizin. Tavanın kapağını kapatarak orta ateşte yaklaşık 5 dakika pişirin. Afiyet olsun!
