Aşure
2 bardak aşurelik buğday
1 bardak fasülye
1 bardak nohut
1 çorba kaşığı pirinç
1 çorba kaşığı bulgur
1 portakal kabuğu rendesi
1 çorba kaşığı tarçın(tercihen kabuk tarçın )
3 karanfil
8 adet kuru incir
8 adet gün kurusu kayısı
8 adet sarı kayısı
4 çorba kaşığı kuru üzüm
1/2 bardak süt
Bir çimdik tuz
3 bardak şeker
Süsleme için;
Yaban mersini
Frenk üzümü
Çam fıstığı
Ceviz
Tarif:
Buğday, nohut ve fasülyeler suda en az 8 saat ıslatılır( ben aynı kapta ıslatıyorum) Düdüklü tencereye ıslatılan buğday, fasülye ve nohut ayrıca pirinç ve bulgur konulur . Tarçın, portakal kabuğu rendesi , karanfil ve 10 bardak su eklenir kapağı kapatılır.30 dk pişirilir açılınca 5 bardak kaynar su eklenir ve içine küp doğranmış incir, kayısı ve kuru üzümler konur. Tuz eklenir ve en son şeker eklenerek 10 dk kadar kaynatılır. Kaplara konulup istenilen şekilde süslenir..
#aşure #aşuretarifi