MALZEMELER
1 Su bardağı zeytinyağı
2 Su bardağı ılık süt
2 Yumurta ( sarışının birini üzerine sürmek için ayırın)
3 Yemek kaşığı toz şeker
1/2 paket kuru maya
1 Tatlı kaşığı tuz
1 Tatlı kaşığından biraz az tuz
Kaşar peyniri
Elenmiş un
Yapılışı : Videom ayrıntılı olarak gösterilmektedir.
Kanalıma Hoş geldiniz arkadaşlar bugün size güzel bir poğaça yapacağım Onun için Malzemelerimi sayıyorum Bir miktar elenmiş un 2 su bardağı ılık süt 1 tatlı kaşığından biraz az tuz 3 yemek kaşığı toz şeker iki Yumurtanın beyazı bir tane de sarısı diğer sarısını poğaçaların üzerine süreceğim arkadaşlar kaşar peyniri 1 su bardağı zeytinyağı
Şimdi hamurumuzu yapmaya başlayalım 2 su bardağı sütü karıştırma kabımıza koyuyoruz yarım paket toz mayayı ilave ediyoruz önce mayayı biraz karıştıralım erisin sütü buzdolabından çıkardığım zaman çok soğuk oluyor Onun içinde hamur mayalar Sak Maya aktifleşme mayalanma süresi uzar tuz ekliyorum şeker ekliyorum yumurtamı ekliyorum 1 su bardağı zeytinyağımı ekliyorum hamur işlerinde
Yemeklerinde tereyağı haricinde katı yağ kullanmamaya Özen gösteriyorum Bu poğaçam da sıvı yağla zeytin yağıyla yapılmış bir poğaça çok güzel sonuç alırsınız yapmanızı öneriyorum arkadaşlar güzelce bir karıştıralım elenmiş unum da ekliyorum kulak memesi yumuşaklığında güzel bir hamur elde edeceğiz ah bunu azar azar eklemekte fayda var arkadaşlar Çünkü çok fazla
Koyarsak o zaman istediğimiz kıvama ulaşamayız yavaş yavaş unu ekleyerek yoğuruyoruz ben bu aşamada unun ölçüsünü vermiyorum Çünkü unun kalitesine göre değişiyor burada hamurun Eee kıvamı önemli Evet Arkadaşlar gördüğünüz gibi kulak memesi yumuşaklığında güzel özlü bir hamur yaptım şimdi bu hamurum mayalanması için ağzını kapatıyorum ılık bir ortamda bekleyecek mayalanınca paçalarımı yapacağım Bu
Arada bir tane yumurtamın sarısı vardı hamuru bekleyeceğim için yumurta kurumasın diye onun ağzını da kapatıyorum Bu da burada beklesin kaşar peynirini de burada beklesin hamurum mayalanınca Poğaçayı birlikte yapalım Evet Arkadaşlar gördüğünüz gibi hamurum çok güzel mayalandı şimdi bu biraz beklesin Peynirimi ayarlayacağım kaşar Peynirimi şöyle bir parmak genişliğinde keseceğim çok basit Arkadaşlar
Şöyle küçük küçük dilimler halinde bunları poğaçamın içinde kullanacağım geri kalan kaşarı kaldırıyorum sarayım bozulmasın bunu da aynı şekilde şöyle küçük küçük dilimler doğruyorum şimdi bu kaşarlar bitene kadar yaparım Eğer kaşar yetmese ilave doğrarım Arkadaşlar şimdi bu malzemeleri kenara bırakıyorum hamurumu tezgahın üzerine çıkartıyorum gördüğünüz gibi çok güzel bir hamur
Oldu hamur ne kadar güzel yapılırsa ne kadar güzel dinlenirse o kadar suç güzel olur arkadaşlar şimdi şöyle arkadaşlar cevizden biraz büyük bezeler yapıyorum gördüğünüz gibi cevizden Biraz daha büyük çok da büyük yapmıyoruz gördüğünüz gibi arkadaşlar cevizden biraz büyük bezeler yaptım şimdi poğaçam yapmaya başlayalım bir tane kaşarı alalım bunu
Küçük bir e küçük bir tabak kadar ya da bir kahve fincanı büyüklüğünde açalım şimdi Şurayı bir kapatalım katlayalım şuradan şöyle şeritler şeklinde keselim yuvarlamaya devam edelim gördüğünüz gibi arkadaşlar tepsim de aslında bu hamur Biraz yağlı gerek yoktu ama ben yine de çok az bir miktar tepsinin altını yağladım şöyle tepsim
Koyuyorum poğaçam Aynı işlemi devam edeceğim Şurayı kapatıyorum içine koydum kapattım bir daha katlıyorum şu kısmı şöyle birer santim olacak şekilde kesiyorum yuvarlamaya devam ediyorum bu şekilde oldu arkadaşlar tepsiye diziyorum kaşar Peynirimi alıyorum şu kısmı iyice kapatıyorum şu kısmı iyice kapatıyorum buraları da şerit şeklinde kestim şimdi yuvarlıyorum bu şekilde tepsiye
Koyuyorum Biraz hızlandır kalım Arkadaşlar şöyle uçlarını Hepsini kapatalım Şerit Şerit keselim yuvarlamaya devam edelim tepsiye koyalım bunları da Arkadaşlar şöyle yapacağız şöyle katlayacak başka bir tepsiye koyacağım Evet arkadaşlar poğaçamın üzerine yumurtamı da sürdüm Biraz dinlensin diğer tepsimi de aldım Şimdi üzerine yumurtamı süreceğim Evet arkadaşlar poğaçalarım hazırlanması bu şekilde fırınımı 180 derece ısıya
Ayarladım iyice ısınınca sırayla pişireceğim son şeklini sizinle paylaşacağım Evet arkadaşlar poğaçalar fırından şimdi çıkardım gördüğünüz gibi çok güzel oldu Sizin de bu şekilde poğaçalar yapıp ikram edebilirsiniz çay saatlerinde yiyebilirsiniz misafirlerinizi ağırlayın beni izlediğiniz için hepinize teşekkür ederim kanalımı Beğendiyseniz abone olmayı bildirim Ziline basmayı unutmayın Hepinize iyi günler dilerim
KAYNAK
